Småbrukarpodden

Tess pratar om hur glesbygdslivet påverkat henne. I storstaden så triggas du konstant med köpimpulser genom ett ständigt bombardemang med reklambudskap, butiksvarv och liknande.
På glesbygden finns inte det.

Heter det landsbygd eller glesbygd? Landsbygd är ett område med lantlig bebyggelse - till skillnad från stad.
Glesbygd finns det en definition om. Du skall ha mer än 45 min bilresa till en tätort (med mer än 3000 innevånare)
Har glesbygd egentligen dålig klang?

Självhushållning och självförsörjning är andra begrepp som rör upp känslor. Förr i tiden var självhushållningen något som hushållet gjorde själv, men hushållet ingick ju i en bygemenskap. Alla hjälpte till med det som behövde göras och individen och hushållet var del i gemenskapen.

Någonstans på vägen blev självförsörjningen till något som några/andra/vissa tror är att isolera sig helt och att lägga resurser på att kunna allt och göra allt. Något det aldrig varit eller borde vara.

Det går utmärkt att kalla det samförsörjning, tillsammanshushåll eller liknande. Men på det stora hela så är är det att bruka jorden på bästa sätt med de förutsättningar du har, platsen du lever på erbjuder och din kompetens medger. Samtidigt som du inser att du är del av något större.

Vi skall inte dra tillbaka klockan till medeltiden eller leva såsom på 1800talet.

- Vi tar de bästa lösningarna från förr och kombinerar det med smartheter av idag. 

Det ger oss helt andra förutsättningar idag än vad de som levde av jord, skog och djur förr gjorde.

Samuraj kryddar podden med ljud den här gången. Han vet att han skallvara tyst men tycker det är väldigt tråkigt så då gör han "tysta" ljud när han blir uttråkad. Vilket är vårt tecken att sluta podda.

Vi uppskattar om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)

Tess pratar om båtresan med sin distansgranne och Mattias berättar om sitt grävprojekt.

Tess tänker också dressera sina bin att gå på speciella blommor så hon får speciell smak på blommorna (om hundra år)

Mattias svamlar bort leveransen på Nybyggarveckan vi skall ha på gården så Tess styr upp det. Kursen heter Preppers och överlevnadsteknik https://fhsk.nu/utbildningar/preppers-och-overlevnadsteknik/

Nu kommer eleverna bo hos oss en vecka och testa på nybyggarlivet med allt vad det innebär. Vi kommer varva teori med praktik om hur vi har gjort när vi startade upp vår gård. 

Det här är startskottet för något som kan bli en större utbildning som vi funderar på att hålla. Eller ett delmoment för den som vill doppa tårna i sin egen omställning

Veckan kommer bland annat innehålla:
- Ved och vedhantering
- Odla
- Djurhållning
- Erfarenheter

Mattias har börjat läsa boken Urfödan av Lilian Ryd. Vi kommer nog göra ett separat avsnitt om boken men tills dess får du hålla tillgodo av småduttar här och där.
Den här gången blev det snack om god mat och vad det var, högtider och lite annat.

Vi uppskattar om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)

Tess är nöjd med sin fenomenastiska (fenomenala och fantastiska ihopslaget) insats i podden.  Chilin är också fenomenastisk, nu när de kommit in i värmen så har de börjat blomma igen. Kanske är vi på god väg att skapa en norrländskt härdad chili buske?

Mattias skall skicka Grålle på spa och Tess åker på finlandskryssning. 
Sedan skall Mattias göra en jämförelse mellan webbutveckling, Lilltorps webshopp och spelkreatörerna Notch och Konjak. Tyvärr försvinner Konjak i den allmänna förvirringen.

Tess och Mattias har olika inställning på det sättet, men i slutänden så blir1+1 = win/win. Eller Happy/happy somär roligare att säga.

Jättestort tack till Bilkompis L som hjälpte oss jättemycket när vi letade bil (och för all mekhjälp med).

Efter det så snuddar vi lite på traktorer och det mekaniserade jordbruket, men det kommer vi prata mer om i ett annat avsnitt.

Till slut ser vi fram emot byfesten som våra snälla grannar dragit ihop. Tess kan inte vara med då eftersom hon laddar batterierna på finlandsbåten. 
 

Vi uppskattar om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)

Vi har officiellt nått ett av våra strategiska mål - käd påsystembolaget :)

Mer seriöst så pratar vi om solceller, hur kan detta räknas ihop. Tess är inte direkt intresserad. Mattias gör som han brukar, samlar fakta och kompilerar i excel.

Vi förbrukar väldigt lite el, och harsom strategiskt mål att göra val som håller elförbrukningen nere. Vi eldar för värme och varmvatten, använder ledlampor där det går och strösslar inte medbelysning i onödan.
Med de förutsättningarna är solceller svåra att försvara rent ekonomiskt. Om vi inte räknar med ett högre elpris i snitt än vad det varit det senaste decenniet och vi räknar med en avskrivningstid på 15 år.

Det förutsätter ju att inga lagar, skattefördelar eller annat ändras på 15 år heller.   

Tess har jobbat mycket inne i veckan för att undvika alla veckans mysigheter med regn,snö, is, dimma och framförallt vår underbara lera.

Receptet på potatisfrallorna hittar du på i receptdelen på siten.

Mattias har dragit lärdom av förra årets snöfall och har stängslat om för eltråden.

Frågan är ju, hur många gånger kommer Mattias gå in i tråden innan han lärt sig att det finns där? Var så god och gissa :)
 

Vi uppskattar om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)

Idag så pratar vi om tillfredsställelse egentligen. 
Tillfredsställelsen av att:

• skapa levande ekosystem
• odla jorden
• äta sin egen skörd.
• ta det som inte längre har ett syfte och skapa ett syfte för det.

Tess går igenom hur hon bygger hygelbäddar och kommer med ett stort avslöjande!

Mattias har byggt klart vedboden med återbrukat material.

Info om kommande avsnitt
Inom kort kommer vi diskutera nuläget i det som läckan från Tjernobyl i Pripyat orsakade. Västernorrland var ett av det mest drabbade områdena i samband med det radioaktiva nedfallet bestående bland annat av Cesium-137.

Olyckan inträffade 26 april 1986 och en hel del har hänt sedan dess. 
Vi kommer diskutera hur Cs-137 lagras och sönderfaller samt ur det påverkar våra liv idag.

Har du en berättelse du vill dela med dig av om detta så kontaktar du oss på [email protected] eller på något annat sätt som du tycker fungerar.

Vi uppskattar om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)

Vi borde kanske ha pratat ihop oss innan om stegen i det som läggs på och i jorden, men det gjorde vi inte :) Därför blev det här Det förvirrade äppelträdplanteringsavsnittet

För en utförlig beskrivning av hur du planterar ett träd så rekommenderar jag ett besök på vår text om att plantera ett äppelträd medpermakultur i ryggen.

Den stor frågan kvarstår. Vilket ordspråk tycker du bäst om?
1. Den som planterat ett träd har inte left förgäves
eller
2. Det bästa tillfället att plantera ett träd var för 20 år sedan. Det näst bästa är nu.

Svara på sociala medier!

Vi uppskattar om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)

Du får säga till om du tycker att det är skillnad på ljudet. Vi hargjort lite förändringar, förhoppningsvis till det bättre!

Idag pratar vi om ett permakulturinspirerat årshjul som Tess gör som del av sin kurs i Ekobruk.

Det är faktiskt svårt att stapla upp alla tidsberoende uppgifter och få ner dem i ett årshjul. En kul uppgift som vi självklart kommer följa upp framöver om det blev som vi tänkt oss. 

Vi uppskattar om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)

Vi börjar med att prata om Mattias system för att dämpa köpimpulser, du vet de där härliga "villhöver" känslorna som ibland sveper in.
Systemet är baserat på någon okänd "lev minimalistik princip" som Mattias lärde sig för många år sedan. Systemet är enkelt.

1. När du hittarnågot du vill ha, behöver eller villhöver, skriv upp det på en lista (helst sökbar).
   Notera datum, pris, länk till produkten och varför du vill ha den.
2. Om tre månader, gå in i listan och kolla på produkten igen. Kvarstår behovet? 
   Om detgör det, dvs om produkten hade löst ett problem du haft under perioden eller om du fortfarande "villhöver så är det en sak som saknas. Då kan det vara relevant att köpa saken.
3. Om den inte löst ditt behov, då kan du välja att ha kvar den på listan för senare "behov" eller att ta bort den.

 Vi skall också kissa i hinkar och krossa kol. Gissa varför? Japp, vi hakarpå biokoltrenden - sent omsider. På vår youtube kanal (Småbrukarna på Lilltorp) ser du hur vi gjorde den här gången. Vi gör en biokol light så för dig som vill läsa på om biokol på riktigt börjar du på Nordic BioChar Network för fakta, forskning och riktigheter.

Grunderna i biokolframställning är
Tillverkning av biokol kan ske på olika sätt. I de industriella anläggningarna används bland annat stallgödsel, tång och livsmedelsrester som blandas och pelleteras till ett homogent material. 
Pelletsen genomgår sedan en pyrolys, vilket innebär att de upphettas under syrefattiga förhållanden. Resultatet blir olika gastyper och en fast del, själva biokolen.

Gasen från pyrolysen används sedan till att driva värmeverk och ge värme till bostadshus och industrier. Den fasta biokolen utnyttjas som till exempel jordförbättrare eller en kolsänka. Genom pyrolys kan det också skapas andra bränslen med större värde, som till exempel pyrolysolja.

Det finns också mindre gårdsbaserade tillverkare av biokol. Biokol kan även vara en biprodukt i träkolstillverkningen.

Biokolens egenskaper varierar mycket stort beroende på vilket ursprungsmaterial som används och vilken temperatur som väljs under pyrolysen. Om man vill ha ut mer växttillgängligt kalium från trä som råvara, ska pyrolystemperaturen vara högre. Även pH‑värdet varierar och biokol har därmed olika kalkverkan.

Betesrestaurering
Vi jobbar på med att hålla landskapen öppna och skapa livskraftiga ekosystem. För Tess del har en femkrona trillat ner när hon förstod varför Mattias envisas med att plåga ihjäl de stackars asparna.  Men nu är hon med på varför getterna får äta sly och ringbarka, grisarna böka och äta rötter samt att vi gallrar hårt och hamlar de övriga träden.

Vi uppskattar om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)

Idag pratar vi om var aspirerande (och befintliga) småbrukare kan hitta information.
De källor vi nämner är:
Förbundet Sveriges Småbrukare (Mattias är ansvarig för Västernorrland)
Off-Grid Sverige
Självhushållning
Alternativ
Tidningen Åter
Mathantverk Eldrimner
Kokböcker från efter första världskriget till 1960 talet
Lilltorps egen webb
Second Hand
Länsmuseum
Hembygdsgården/Hembygdsföreningen
Dina grannar och andra i bygden
Föreningen Allkorn - föreningen för mångfald
Föreningen Sesam - För fröodling och beskydd av kulturväxter i Sverige

Vi uppskattar om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)

Dethär är del 2, dvs uppföljningen av vår planering.

Fårtältet är ett Danvocer Förrådstält Pro.
Vi pratarockså om loppisen och hur bra arrangerat loppiskvällen i Ramsele var. Mattias filosoferarliteom hur kolbulle "fine dining edition" skulle vara, men landar i att detär bra mat för den som jobbarhårt. Amerikafläsket har en central roll i kolbullen.

Lite kolbulle-tips:

Elda med lövved eller tjärved för bästa eld.

Använd en rejäl gjutjärnspanna.

Blanda smeten några timmar innan stekning, så att den får svälla. Häll sedan upp i en PET-flaska för enkel hantering.

Skär fläsket i halvcentimeters-tärningar. Låt fläsket bryna i smör eller ister tills det är lätt knaperstekt och slå sedan på smeten så att det blir ett 3-4 mm tjockt lager i hela botten på pannan. Grädda tills den blir gyllenbrun på båda sidor,.

Anledningen till att man har ister är det mest historiskt korrekta. I modern tid har man prövat både smör och olja. Smöret klarar inte riktigt den höga temperaturen vid fritering och oljan ger en konstig bismak på kolbullen.

När man tillverkar torrsaltat ryggfläsk så använder man ryggfläsk från sugga som är fetare än ryggfläsk från vanlig gris.

RECEPT PÅ KOLBULLAR

(Standardrecept sedan ca 1850)

Smeten räcker till ca. 4 st kolbullar eller 2 st stora kolbullar i en rejäl stekpanna.

400 gr amerikafläsk tillverkat lokalt

(ca 100 gr fläsk/portion)

100 g smör/ister

6 dl vatten

4 dl vetemjöl

(alternativt 0,5 till 1 dl kornmjöl)

1 tsk salt

Servera med kall lingonsylt

Vi sänder massor med bra karma till High Coast Media som tack för de fina drönarsekvenserna.

Tess upptäckte nu i veckan att hon inte klarar av ruttna ägg så därför harhon nu kräks och ruttna ägg på sin lista.

Om du någon gång blir tvungen att laga mat av konserverskall du följa Tess recept:
Gick ner i matkällaren och plockade med mig 1 konserv med linser och gryn, 1 konserv med bönor och gryn samt en konserv med tonfisk i olja.

Uppe i köket sköljde jag bön/grynmixen och lins/grynmixen i vatten innan jag hällde ner dem i en mixerkanna.

Jag hällde av det mesta av oljan från tonfisken och tillsatte den i mixerkannan tillsammans med riven färsk ingefära, 1 stor klyfta vitlök, salt, garam masala, mandelmjöl, 2 ägg, och en hel chilli (apache). Sen mixde jag tills det blev ganska slätt. I det rev jag sen ner en halv zuccini och rörde om.

Jag skedade upp smeten i varm panna med olja och stekte 6 min på varje sida.

Medan jag stekte gjorde jag dels en grönsallad med en enkel vinägrette, dels gjorde jag hummus att servera till, (gjort av en konserv med kikärter).

Att laga middag av konserver behöver inte va nåt dåligt. Det blev jättegott.

Vi uppskattar om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)