Steffen Marx ist ein echter Entrepreneur. Selbst würde er sich so vermutlich niemals bezeichnen, doch die Geschichte rund um Gründung und Aufbau von Giesinger Bräu ist eine Unternehmerstory wie aus dem Bilderbuch. In einer Doppelgarage in Untergiesing startete er Mitte der 2000er mit seiner Vision, heute braut er an zwei Braustätten mit einer Gesamtkapazität von 30.000 Hektolitern Bier - und zählt, dank eigenem Brunnen auf Münchner Stadtgebiet, damit nun offiziell als echte Münchner Brauerei.