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Sybille Bultmann - Die (Wein)Magie der 3 B´s
Die Weinpfalz neu erleben
Sybille in drei Worten erklärt, wäre: Bodenhaftung, Beständigkeit und Begeisterung. Da sind sie wieder, die drei großen „B’s“, die eigentlich zum Rüstzeug eines Sommeliers oder einer Sommelière gehören sollten, über die aber nur sehr wenige verfügen. Doch Sybille Bultmann hat sich diese zu eigen gemacht und strahlt mit ihnen oder durch diese eine natürliche Ruhe aus, die auch andere beruhigt – selbst wenn die Welt um sie herum chaotisch ist. Ihre Worte sind bedacht, ihre Taten zielgerichtet, und ihre Präsenz wirkt wie ein Anker. Sie ist verlässlich, unabhängig davon, wie widrig die Umstände sind. Vielleicht ist es ihr großartiges Wissensfundament, vielleicht ihre tiefe innere Stärke, die nicht auf Lautstärke oder Dominanz beruht, sondern auf Besonnenheit und Weisheit. Sybille verbindet moderne Ansprüche mit traditionellen Werten. Ihre Arbeit ist nicht nur Business, sondern auch Herz und Liebe – für den Wein, für die Menschen, für das Erlebnis von Genuss. Im Restaurant, wo Essen und Trinken zu einer Kunstform verschmelzen, sorgt sie dafür, dass jede Flasche zu einem Highlight wird, das den Moment unvergesslich macht. Sie versteht die Beziehung zwischen Winzer und Gast und zeigt, wie der Lifestyle, den Wein verkörpert, sich immer wieder neu erfinden kann.
Ihre Leidenschaft ist ansteckend, ihre Gelassenheit inspirierend. Ob man eine neue Weinreise beginnt oder bereits ein erfahrener Genießer ist, bei Sybille fühlt man sich sicher, verstanden und akzeptiert. Sie vermittelt nicht nur Wissen, sondern ein Gefühl: die Freude am Leben und am Wein, das Gleichgewicht zwischen Tradition und Modernität. Mit Sybille ist Genuss mehr als ein Wort – es wird greifbar. Der gastronomische Alltag ist oft hektisch, die Weinwelt lebendig. Doch um Sybille herum scheint es geordnet, organisiert und fundiert – gleich einer Ruheinsel inmitten eines Sturms. Hier spürt man, dass Genuss nicht nur eine Frage des Geldes ist, sondern eine Frage der Haltung. Absolut perfekt, damit andere Ruhe in ihrem Alltag finden können und der Wein nicht nur zum Essen passt, sondern zu den Geschichten, die wir erzählen.
Sybille Bultmann
Restaurant Atable im
Amtshaus Freinsheim
Hauptstrasse 29
67251 Freinsheim
Telefon: 063 53 – 501 93 55
Email: [email protected]
Mit herzlichen Grußworten von:
Andy Rings, Weingut Rings
Winzer und Wegbegleiter und Freund
Jutta Förster, Weingut Clüsserath
Winzerin, Wegbegleiterin und Freundin
Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit
wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.
Wir probieren während der Episode die folgenden Weine:
2022 Torre Di Giano Bianco Torgiano,
Lungarotti,
Umbrien,
Italien
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/IyNzr3
Link für Privatkunden:
https://is.gd/6rz9Kh
Bitte hört selbst:
https://is.gd/wEdNzi
2022 Sela,
Bodegas Roda,
Rioja,
Spanien
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/WljS58
Link für Privatkunden:
https://is.gd/skhhjI
Bitte hört selbst:
https://is.gd/9BacJK
Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte:
2021 M1,
Weingut Markowitsch,
Carnuntum,
Österreich
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/7oHzuQ
Link für Privatkunden:
https://is.gd/nGnIcy
Bitte hört selbst:
https://is.gd/t1IEBo
2016 Riserva Vittorio Moretti Extra Brut,
Bellavista,
Lombardei,
Italien
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/IyNzr3
Link für Privatkunden:
https://is.gd/8P9swL
Bitte hört selbst:
https://is.gd/yCUfws
2017 Syrah Reserve,
Columbia Crest,
Columbia Valley,
USA
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/nQUama
Link für Privatkunden:
https://is.gd/WkaFgi
Bitte hört selbst:
https://is.gd/rzbXPN
Bitte folgen Sie uns auf
Webpage: www.sommelier.website
Instagram: sommelier.der.podcast
Facebook: sommelier.der.podcast
Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung.
Das Format:
SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit
wird produziert und verantwortet von der:
Weinklang GmbH,
Silvio Nitzsche,
Bergahornweg 10,
01328 Dresden,
View all episodes
By Silvio NitzscheDie Weinpfalz neu erleben
Sybille in drei Worten erklärt, wäre: Bodenhaftung, Beständigkeit und Begeisterung. Da sind sie wieder, die drei großen „B’s“, die eigentlich zum Rüstzeug eines Sommeliers oder einer Sommelière gehören sollten, über die aber nur sehr wenige verfügen. Doch Sybille Bultmann hat sich diese zu eigen gemacht und strahlt mit ihnen oder durch diese eine natürliche Ruhe aus, die auch andere beruhigt – selbst wenn die Welt um sie herum chaotisch ist. Ihre Worte sind bedacht, ihre Taten zielgerichtet, und ihre Präsenz wirkt wie ein Anker. Sie ist verlässlich, unabhängig davon, wie widrig die Umstände sind. Vielleicht ist es ihr großartiges Wissensfundament, vielleicht ihre tiefe innere Stärke, die nicht auf Lautstärke oder Dominanz beruht, sondern auf Besonnenheit und Weisheit. Sybille verbindet moderne Ansprüche mit traditionellen Werten. Ihre Arbeit ist nicht nur Business, sondern auch Herz und Liebe – für den Wein, für die Menschen, für das Erlebnis von Genuss. Im Restaurant, wo Essen und Trinken zu einer Kunstform verschmelzen, sorgt sie dafür, dass jede Flasche zu einem Highlight wird, das den Moment unvergesslich macht. Sie versteht die Beziehung zwischen Winzer und Gast und zeigt, wie der Lifestyle, den Wein verkörpert, sich immer wieder neu erfinden kann.
Ihre Leidenschaft ist ansteckend, ihre Gelassenheit inspirierend. Ob man eine neue Weinreise beginnt oder bereits ein erfahrener Genießer ist, bei Sybille fühlt man sich sicher, verstanden und akzeptiert. Sie vermittelt nicht nur Wissen, sondern ein Gefühl: die Freude am Leben und am Wein, das Gleichgewicht zwischen Tradition und Modernität. Mit Sybille ist Genuss mehr als ein Wort – es wird greifbar. Der gastronomische Alltag ist oft hektisch, die Weinwelt lebendig. Doch um Sybille herum scheint es geordnet, organisiert und fundiert – gleich einer Ruheinsel inmitten eines Sturms. Hier spürt man, dass Genuss nicht nur eine Frage des Geldes ist, sondern eine Frage der Haltung. Absolut perfekt, damit andere Ruhe in ihrem Alltag finden können und der Wein nicht nur zum Essen passt, sondern zu den Geschichten, die wir erzählen.
Sybille Bultmann
Restaurant Atable im
Amtshaus Freinsheim
Hauptstrasse 29
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Umbrien,
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2022 Sela,
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Rioja,
Spanien
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Österreich
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Bellavista,
Lombardei,
Italien
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Columbia Crest,
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