ที่นี่ไต้หวัน

น่าสนใจ!! มอเตอร์ไซค์ที่วิ่งอยู่บนถนนยุโรปทุก 10 คัน จะเป็นสกู๊ตเตอร์สัญชาติไต้หวัน 1 คัน

           ไต้หวันเป็นประเทศที่ผลิตมอเตอร์ไซค์ได้เอง และมีการใช้ในไต้หวันมาก มีหลายบริษัทที่แข่งขันผลิตมอเตอร์ไซด์ รวมทั้งมอเตอร์ไซค์ไฟฟ้าที่รัฐบาลกำลังส่งเสริมในปัจจุบัน และประชากรของไต้หวันมีประมาณ 23 ล้านเศษ มีการใช้มอเตอร์ไซค์ในไต้หวันเกือบ 14 ล้านคัน แสดงว่า ในทุก 3 คนจะมีมอเตอร์ไซค์ครอบครองอยู่ 2 คัน เพราะฉะนั้นตลาดในไต้หวันจึงถึงจุดอิ่มตัวเร็ว จำเป็นต้องขยายตลาดต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นประเทศยุโรป อเมริกา แอฟริการวมถึงเอเชียและโอเชียเนีย แต่ว่าการขยายตลาดยุโรปนั้นเป็นเรื่องที่ไม่ง่ายนัก เพราะมาตรฐานยานยนต์ยุโรปที่ก้าวเข้าสู่ระดับยูโร 6 ที่ถือเป็นมาตรฐานยานยนต์ขั้นสูงและเข้มงวดมากที่สุด แต่อย่างไรก็ตาม ก็ยังมีมอเตอร์ไซค์ของไต้หวันสามารถขยายไปสู่ตลาดต่างประเทศได้อย่างงดงาม แข่งขันกับมอเตอร์ไซค์แบรนด์ดังๆอย่างฮอนด้า ยามาฮ่า ได้อย่างไม่น้อยหน้ากันด้วย แถมยังได้รับความนิยมในการใช้อีกด้วย ซึ่งในวันก็จะขอนำเรื่องราวของมอเตอร์ไซค์ยี่ห้อคิมโค (Kymco) มอเตอร์ไซค์สกู๊ตเตอร์สัญชาติไต้หวันที่เจาะตลาดยุโรปมาแบ่งปันให้กับคุณผู้ฟังรับฟังกันค่ะ

Gogoro มอเตอร์ไซค์อัจฉริยะสัญชาติไต้หวันบุกตลาดเยอรมันนี

           มอเตอร์ไซค์สกู๊ตเตอร์ 10 คันบนถนนของยุโรป จะมี 1 คันเป็นของบริษัทคิมโค ซึ่งเป็นมอเตอร์ไซค์สกู๊ตเตอร์สัญชาติไต้หวันที่ผลิตขึ้นในนครเกาสงทางภาคใต้ของเกาะไต้หวัน โดยช่วง 20 กว่าปีที่ผ่านมา บริษัทคิมโคสามารถเจาะตลาดและอยู่เคียงข้างในตลาดยุโรปอย่างไม่ขาดสาย สามารถแทรกเข้าไปอยู่เคียงคู่กับบรรดาแบรนด์ดังๆ จากประเทศญี่ปุ่น และครองสัดส่วนตลาดยุโรปที่เข้มงวดในการรักษาสิ่งแวดล้อมมากที่สุด สภาพที่เห็นมอเตอร์ไซค์สกู๊ตเตอร์สัญชาติไต้หวันบนถนนของยุโรป ยกตัวอย่างที่เมืองฮัมบูร์ก ซึ่งเป็นเมืองขนาดใหญ่ อันดับ 2 ของประเทศเยอรมัน จะเห็นคนขับขี่มอเตอร์ไซค์ สวมหมวกกันน็อค และแว่นตาดำผ่านไปมา ถ้าสังเกตให้ดี จะเป็นมอเตอร์ไซค์ ที่มีตัวอักษรภาษาอังกฤษ K อยู่ในวงรีสีเงิน ซึ่งก็คือสัญลักษณ์ของมอเตอร์ไซค์คิมโคของไต้หวันนั่นเอง

มอเตอร์ไซค์สกู๊ตเตอร์ 10 คันบนถนนของยุโรป จะมี 1 คันเป็นของบริษัทคิมโค (Kimco) ซึ่งเป็นมอเตอร์ไซค์สกู๊ตเตอร์สัญชาติไต้หวันที่ผลิตขึ้นในนครเกาสงทางภาคใต้ของเกาะไต้หวัน (ภาพจาก www.motobuy.com.tw) 

หน้าร้อนมารู้จักหน่อไม้หวานอร่อย ๆ และหลากพันธุ์ของไต้หวันกันดีกว่า!

        หน่อไม้ในภาษาจีนเรียกว่า จู๋สุ่น (竹筍) หรือว่าสุ่น (筍) เป็นคำที่ใช้เรียกหน่ออ่อนของไผ่ที่เอามารับประทานกันโดยแตกจากเหง้าที่อยู่ใต้ดิน หากเราไม่ขุดมากิน หน่อไม้นี้ก็จะโตเป็นไผ่ และหน่อไม้นิยมนำมารับประทานเป็นอาหารทั้งนำมาลวกแล้วเอาไปทำสลัด จิ้มน้ำพริก คนเอเชียหลายประเทศนิยมรับประทานกันมาก มีวิธีการปรุงที่หลากหลาย ถ้าเป็นอาหารไทยนอกจากเอาหน่อไม้ไปจิ้มน้ำพริกแล้ว ยังเอามาปรุงด้วยการต้ม ยำ แกง ที่แสนอร่อย ยิ่งถ้าทำซุปหน่อไม้น่าจะแซ่บที่สุดสำหรับหลาย ๆ คน หน่อไม้นอกจากจะใช้ปรุงอาหารทั้งไทย จีน ฝรั่ง ให้รสชาติอันโอชะแล้ว ยังให้คุณค่าทางอาหาร โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและต้องการบริโภคพืชเส้นใยสูงจะเหมาะมากเลยค่ะ หน่อไม้มีทั้งที่ใช้หน่อไม้สด หน่อไม้ดอง หรือหน่อไม้แห้ง และในไต้หวันเองก็นิยมบริโภคหน่อไม้กันไม่น้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหน่อไม้หวาน ซึ่งช่วงนี้ก็เป็นฤดูกาลของหน่อไม้หวาน อีกทั้งยังมีพันธุ์หน่อไม้ที่หลากหลายให้เลือก อย่างเช่น หน่อไม้หวานพันธุ์ลวี่จู๋สุ่น (綠竹筍) หมาจู๋สุ่น (麻竹筍) กุ้ยจู๋สุ่น (桂竹筍) เป็นต้น วันนี้เรามาทำความรู้จักหน่อไม้หวานชนิดต่างๆของไต้หวันพร้อมทั้งวิธีการเลือกซื้อไปพร้อมๆกันเลยนะคะ

วิธีเลือกหน่อไม้หวานพันธุ์ลวี่จู๋สุ่นที่อร่อยสุดของคนไต้หวัน ต้องขาว อวบ สั้น และโค้งงอเหมือนเขาควาย

หน่อยไม้หวานต้มสุกแล้ว จะนำไปทำสลัดหรือจิ้มน้ำพริก อร่อยมาก

หน่อไม้หวานต้มซี่โครงหมู อาหารพื้นๆ ปรุงง่าย เมนูยอดนิยมของคนไต้หวัน

ภูเขากวนอินในเขตอู๋กู่ นครนิวไทเป เป็นแหล่งเพาะปลูกหน่อไม้เขียว หรือลวี่จู๋สุ่น ปริมาณการผลิต 2,500 ตันต่อปี ชุมชนลวี่จู๋มีรูปปั้นหน่อไม้และด้วงงวงเจาะหน่อไม้ไผ่เป็นสัญญาลักษณ์ตั้งอยู่หน้าหมู่บ้าน

ไม่ธรรมดา!! ตำบลเล็กๆ ที่มี ประชากรเพียง 40,000 คนในเมืองจางฮั่วของไต้หวันได้ออเดอร์ผลิตถุงเท้า 300 ล้านคู่

          หลังจากที่สหรัฐฯประกาศขึ้นภาษีสินค้านำเข้าจากจีนหลายรายการจาก 10% เป็น 25%  นั้น ทำให้รายการสินค้ามากมายได้รับผลกระทบทั้งสิ้น และเหตุการณ์ครั้งนี้ทำให้เกิดความวุ่นวายในหมู่ซัพพลายเออร์ทั่วโลก ทำให้สินค้าแบรนด์เนมทั้งหลายต่างเล็งเห็นผลกระทบนี้ พยายามเจรจาต่อรอง ตลอดจนสรรหาแหล่งสินค้าใหม่เพื่อป้อนเข้าสู่ตลาด ยกตัวอย่าง ไนกี้ อาดิดัส หรือรองเท้าแบรนด์เนมนับร้อยเจ้าในสหรัฐฯ ต่างส่งข้อความไปถึงทรัมป์ที่เป็นผู้นำของสหรัฐฯ ว่าการขึ้นภาษีสินค้านำเข้าจะตกเป็นภาระของผู้บริโภค ทำให้ต้นทุนด้านค่าครองชีพของสหรัฐสูงเกินไป ทั้งนี้ รองเท้าหรือถุงเท้าที่นำเข้าของสหรัฐประมาณ 70% มาจากจีนแผ่นดินใหญ่

โรงงานถุงเท้าเชิงการท่องเที่ยว Loho Hosiery Factory Tours Museum (社頭樂活襪之鄉博物館) ที่ตำบลเซ่อโถว เมืองจางฮั่ว

          อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง การสั่งออเดอร์สินค้าหลายๆรายการจากแหล่งอื่นที่ไม่ใช่จีนก็กำลังดำเนินการแล้ว เพียงแค่ข่าวการขึ้นภาษีสินค้านำเข้าจากจีนเพิ่งจะประกาศได้เพียงสัปดาห์เดียว ก็มีการสั่งออเดอร์ผลิตถุงเท้า 300 ล้านคู่จากเซ่อโถว(社頭) ตำบลเล็กๆ ที่มีประชากรเพียง 40,000 คน ในเมืองจางฮั่วของไต้หวัน การที่ผู้นำเข้ามีออเดอร์ให้ตำบลเซ่อโถวที่ตั้งอยู่ในเมืองจางฮั่วผลิตถุงเท้าก็เพราะว่าที่นี่คือ แหล่งผลิตถุงเท้าที่สำคัญของไต้หวัน เป็นตำบลที่มีฉายาที่ใครๆก็รู้จักว่า “社頭有三多-เซ่อโถวมี 3 มาก” คือ ผลไม้ฝรั่งมาก (芭樂多) ถุงเท้ามาก (襪子多) เถ้าแก่มาก (董事長多) เพียงแค่เครื่องจักรผลิตถุงเท้าก็สร้างเถ้าแก่ขึ้นมามากมาย ยิ่งในยุคที่เจริญรุ่งเรืองมีผลประกอบการนับหมื่นล้านเหรียญไต้หวันเลยทีเดียว

ตำบลเซ่อโถวในเมืองจางฮั่วได้ชื่อว่า ตำบลแห่งถูงเท้าของโลก (織襪之鄉)

          คอลลาเจนเป็นหนึ่งในโปรตีนที่พบมากที่สุดในร่างกายและเป็นส่วนประกอบของผิวหนัง เส้นผม และเล็บ ดังนั้นมันจึงเป็นสิ่งที่ผู้คนที่ชื่นชอบด้านความงามให้ความสนใจมากเป็นพิเศษ วันนี้เราทำความรู้จักคำว่า “คอลลาเจน” ในมุมมองของนักวิชาการและผู้เชี่ยวชาญไปพร้อมๆกันดีกว่า

          สวี่จ้งเหยา (許仲瑤) แพทย์ผิวหนังโรงพยาบาลฉางเกิงไทเปชี้ว่า หากเรากินคอลลาเจนแคปซูลเข้าไปในร่างกาย ก็จะผ่านการย่อยสลายกลายเป็นกรดอะมิโน ดูดซึมผ่านกระเพาะอาหารและลำไส้แล้วเข้าสู่ร่างกายเพื่อนำไปใช้ประโยชน์ ยกตัวอย่างเหมือนกับคุณกินบ้านไป 1 หลัง ซึ่งบ้านนี้ก็คือคอลลาเจน เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้วก็จะย่อยสลายเป็นชิ้นอิฐบล็อกก็คือโปรตีน จากนั้นร่างกายก็จะส่งอิฐบล็อกแต่ชิ้นไปยังส่วนต่างๆของร่างกาย แล้วก็ก่อร่างสร้างเป็นบ้านหลังใหม่ขึ้นมา (ค่ะอันนี้เป็นการเปรียบเทียบนะคะ)

          การกินคอลลาเจนที่เป็นแคปซูลกับการกินไข่นมเนื้อปลาก็เช่นเดียวกัน  แต่สิ่งที่ไม่เหมือนกันคือราคาต่างกันมาก คอลลาเจนที่บรรจุในแคปซูลหรือในรูปแบบของผง แนะนำให้กินวันละ 6-7 กรัม หากคิดเป็นเงินแล้วตกประมาณ 50 เหรียญไต้หวัน และการกินไข่ 1 ฟองก็ให้โปรตีนประมาณ 7 กรัมเช่นกัน แต่ว่าราคาของไข่ไก่มีแค่ไม่ถึง 1 ใน 10 ของคอลลาเจนแคปซูล

           นอกจากนี้ คนส่วนใหญ่เชื่อกันว่า กินคากิ หนังหมู หรือแม้แต่ขาไก่จะช่วยเสริมคอลลาเจน ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งดูอ่อนวัยจริงหรือไม่ คุณเจี่ยนเมี่ยวหลิง(簡妙凌) นักโภชนาการโรงพยาบาลไถต้าชี้ว่า คากิ หนังหมู ขาไก่ เป็นโปรตีนที่มีสารประกอบขนาดใหญ่ เมื่อกินเข้าสู่ร่างกาย จะดูดซึมนำไปใช้ประโยชน์ 100 % ยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คากิหรือขาหมู หนังหมูที่มีไขมันและแคลอรี่สูง จะเป็นภาระของหลอดเลือดและหัวใจง่าย เพราะฉะนั้นใครก็ตามที่คิดว่า กินคากิ ขาไก่ หนังหมูแล้วช่วยเสริมคอลลาเจนให้กับร่างกาย  เหตุผลนี้ก็ช่วยได้ แต่ว่าถ้ากินเป็นประจำ น้ำหนักร่างกายของคุณอาจจะเพิ่มไม่น้อยด้วย

ลิขิตฟ้าหรือจะเชื่อมานะตน ? ล้มเหลวมา 4 ครั้งขาดทุนติดต่อกัน 11 ปี ท้ายสุดได้เป็นราชามะนาวไต้หวัน เชื่อหมอดูทายทักให้ทำธุรกิจเกี่ยวกับน้ำด้วย!!

           ครั้งนี้ขอนำเรื่องราวของ นายไช่เหย้าฮุย (蔡耀輝) ราชามะนาวของไต้หวันมาเล่าสู่กันฟังอีกครั้ง ในความเป็นจริงก็เคยนำมาเล่าให้คุณผู้ฟังรับฟังกันเมื่อปีที่แล้ว แต่หลังจากที่ข่าวอาร์ทีไอของเรานำมาพูดถึงอีกครั้ง คุณผู้ฟังของเราหลายคนมีความสนใจกันมากเป็นพิเศษ อย่างเช่นถามว่าสวนมะนาวของราชามะนาวอยู่ที่ไหน? ราชามะนาว ปลูกมะนาวปริมาณมากที่สุดหรือไม่? ปลูกยังไงถึงได้เป็นราชามะนาว? หรือว่าขายมะนาวยังไง?...คงมีคำถามคาใจอยู่ไม่น้อย เพราะฉะนั้นในวันนี้ก็ขอนำเรื่องราวราชามะนาวของไต้หวันมาเล่าอีกครั้งในมุมมองที่ต่างกันค่ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งประวัติการประกอบอาชีพ ชีวิตที่ล้มลุกคลุกคลานมาไม่น้อย เคยล้มเหลวจากการประกอบธุรกิจถึง 4 ครั้ง และท้ายสุดเชื่อคำทำนายทายทักของหมอดูให้ทำธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับน้ำก็เลยลุยธุรกิจมะนาว โดยตั้งชื่อบริษัทหย่งต้าฟุ้ด (永大食品-YONGDA FOOD TECHNOLOGY CO.,LTD.) และยังมีสวนมะนาวออร์แกนิคเป็นของตัวเองโดยใช้ชื่อว่า “ฟาร์มซื่อสัตย์ (EARNEST FARM-老實農場) ตั้งอยู่ที่เมืองผิงตง อีกทั้งสร้างผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องในแบรนด์ของฟาร์ม อย่างเช่น เยลลี่น้ำมะนาว มะนาวแห้ง น้ำผลไม้หลากรส เป็นต้น

ฟาร์มซื่อสัตย์ (EARNEST FARM-老實農場) ที่เมืองผิงตงของนายไช่เหย้าฮุย (蔡耀輝)

          มะนาวสดของนายไช่เหย้าฮุยส่งออกไปขายที่ญี่ปุ่นและจีน ยอดจำหน่ายสูงถึงปีละ 670 ล้านเหรียญไต้หวัน ปัจจุบันมีการต่อยอดผลิตภัณฑ์เปลือกมะนาวทำเป็นปุ๋ยอินทรีย์ โดยได้รับความช่วยเหลือด้านการคิดค้นวิจัยผลิตภัณฑ์จากสถาบันวิจัยเทคโนโลยีอุตสาหกรรม (ITRI) รายละเอียดเพิ่มเติมอย่าลืมติดตามกันนะคะ

นายไช่เหย้าฮุย (蔡耀輝) ราชามะนาวของไต้หวัน

เกี๊ยวซ่า เสี่ยวหลงเปา ครัวซองต์ โดนัท บูร์ริโต....ล้วนผลิตได้ !! คุณรู้ไหม? เป็นเครื่องจักรของไต้หวันและยังส่งขาย 112 ประเทศทั่วโลก

         ไต้หวันถือเป็นหนึ่งในประเทศที่ส่งออกสินค้าเครื่องจักรกลและชิ้นส่วนรายสำคัญของโลก โดยเป็น 1 ในอุตสาหกรรมของไต้หวันที่มีมูลค่ามากกว่า 1 ล้านล้านเหรียญไต้หวันต่อปี  ช่วงที่ผ่านมา ดิฉันได้อ่านบทความเกี่ยวกับเครื่องจักรผลิตอาหารแปรรูปในไต้หวันชื่อยี่ห้ออันโข่ว (安口) ซึ่งเป็นยี่ห้อรายใหญ่ที่สุดในไต้หวันก็ว่าได้  ผลิตโดย ANKO Food Machine (安口食品機械) โรงงานตั้งอยู่ในเขตซานเสียของนครนิวไทเป (新北市三峽區) เป็นโรงงานที่สามารถผลิตเครื่องจักรสำหรับผลิตอาหารที่ส่งขายไป 5 ทวีปทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นเกี๊ยวซ่า เปาะเปี๊ยะ เสี่ยวหลงเปา หรืออาหารอื่นๆที่เป็นอาหารว่างสไตล์จีนๆที่คุณเคยรับประทานมา หรือว่าอาหารแช่แข็งในตู้แช่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ไฮเปอร์มาร์เก็ตในไต้หวัน ไม่ว่าจะเป็นซาลาเปาไส้ต่างๆ หมั่นโถว ติ่มซำ ขนมอี๊ยี่ห้อดังๆ ในไต้หวันหรืออื่นๆ เป็นต้น ก็ต้องบอกว่าส่วนใหญ่อาศัยเครื่องจักรยี่ห้อ อันโข่ว ในการผลิตกันทั้งนั้น และการที่โรงงานผลิตเครื่องจักรสำหรับผลิตอาหารสามารถครองใจผู้คนได้ตลอดระยะเวลา 40 ปี และปรับลิ้นจนสามารถเอาชนะใจผู้บริโภคจาก 112 ประเทศได้อย่างไร? วันนี้มีโอกาสแบ่งปันความรู้ และทำความรู้จักพร้อมๆ กันเลยนะคะ

เข้าร่วมงาน Food & Hotel Thailand ที่กรุงเทพฯ (ภาพจาก ANKO Food Machine)

นักธุรกิจตะวันออกกลางก็สนใจเครื่องจักรแปรรูปจาก ANKO Food Machine ซึ่งสามารถผลิตอาหารตะวันออกกลางได้หลากหลายชนิด (ภาพจาก ANKO Food Machine)

ที่นี่ไต้หวัน –04 มิ.ย. 62-กาแฟและคีนัวเมืองผิงตง

        กาแฟที่ปลูกในเมืองผิงตงคุณเคยดื่มหรือไม่? หากมีโอกาสก็น่าจะซื้อมาดื่มดูบ้าง เพราะว่ากาแฟที่นี่ปลูกบนเนินเขาเหนือระดับน้ำทะเล 1,080 เมตร ในภูมิประเทศที่มีสภาพอากาศดี ในแหล่งน้ำแร่ธรรมชาติ  และเกษตรกรกาแฟที่ปลูกต่างเลือกเฟ้นแต่กาแฟที่สุก สีแดงอร่ามบนต้น อีกทั้งเป็นกาแฟออแกนิกซ์  ถือเป็นกาแฟคุณภาพดี หากคุณได้ดื่มกาแฟเมืองผิงตงคุณจะได้ความรู้สึกไม่ธรรมดา ดื่มหมดแก้วแล้วอยากจะดื่มแก้วต่อๆไป เพราะมีกลิ่นหอมกรุ่นเข้มข้นอดไม่ได้ที่อยากจะดื่มแล้วดื่มอีก นักชิมกาแฟชี้ว่า “กาแฟที่ปลูกในพื้นที่ภูเขาของเมืองผิงตงมีรสชาติหอมคงที่ต่างจากกาแฟที่ขายเชิงพาณิชย์ กาแฟที่ผลิตด้วยมือเหล่านี้ถือเป็นกาแฟชั้นเลิศ เมื่อนำมาชงแต่ละแก้วล้วนมีเอกลักษณ์ของตนเองแบบเป็นหนึ่งไม่มีสอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสังคมที่เร่งรีบปัจจุบัน หากได้นั่งจิบกาแฟในมุมที่เงียบสงบ ก็จะได้อรรถรสและหลงใหลในกลิ่นอันหอมละมุนที่สร้างความสุขได้

          สำหรับเรื่องต่อไปที่จะนำมาเล่าให้ฟังกันก็คือเรื่องของซุปเปอร์ฟู้ดของชนพื้นเมืองในไต้หวันที่เรียกกันว่า คีนัว หากมีโอกาสได้ไปเยือนหมู่บ้านของเมืองผิงตง ในช่วงที่คัวนัวกำลังออกดอกออกผล จะเห็นคีนัวที่มีสีแดง สีเหลือง สีส้ม ที่มีความงดงามจนไม่อยากจะคลาดสายตา คีนัว ภาษาจีนเรียกว่า “หงหลี-紅藜” เป็นพืชเศรษฐกิจที่สร้างรายได้สูง ไม่เพียงแต่ได้รับสมญานามว่า ทองสีแดง-紅金之稱 ยิ่งไปกว่านี้ยังได้รับยกย่องว่าเป็น “ธัญพืชดุจอัญมณีสีแดง-紅寶石”

        คุณอาจยังสงสัยอยู่ว่า คีนัวคืออะไร หน้าตาเป็นอย่างไร มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพขนาดไหน เพราะในเมืองไทยยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักและแพร่หลายมากนัก แต่ทว่า ต่างประเทศเขานิยมรับประทานคีนัว และนำคีนัวไปทำอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อย ๆ มากมายเลยทีเดียว หากคุณผู้ฟังยังไม่คุ้นเคยก็ไม่เป็นไรค่ะ เรามาทำความรู้จักไปพร้อมๆกัน เพราะในไต้หวันเองในปัจจุบันมีขายผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับคีนัวมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบของเมล็ดที่เอาไปหุง จะหุงเพรียวๆหรือผสมกับข้าวขาว ข้าวกล้อง ข้าวเหนียวดำก็ได้ หรือในรูปแบบของขนมเค็กเกอร์ เบอร์เกอร์ข้าวคีนัวที่คุ้นเคยอย่างที่ขายในมอสเบอร์เกอร์ เฟรนไชส์ฟาสฟู้ดแบรนด์ญี่ปุ่นที่มีสาขาทั่วไต้หวัน หรือจะนำคีนัวหมักเป็นเบียร์ก็มี เป็นต้น

เริ่มมาตรการควบคุมใช้หลอดพลาสติก ตั้งแต่ 1 ก.ค.เป็นต้นไป แต่ไม่ต้องกังวล ยังมีทางเลือกอีกหลายอย่าง

           ช่วงนี้ก็มีกระแสเรียกร้องให้เลิกใช้หลอดพลาสติกในไต้หวันกำลังมาแรง หลอดพลาสติกกำลังกลายเป็นเป้าหมายในการรณรงค์ของทบวงสิ่งแวดล้อมในไต้หวันที่ให้มีการยกเลิกหรือหาทางเลือกแบบอื่น  ล่าสุดไม่นานมานี้มีข่าว เริ่มมีวิธีการรับประทานชานมไข่มุกโดยไม่ต้องใช้หลอดและไม่ต้องใช้ช้อนตักแล้ว เป็นผลงานการออกแบบของ 2 นักศึกษาสาวจากมหาวิทยาลัยสือเจี้ยน ไทเป ตั้งชื่อผลงานว่า "แก้วชานมไข่มุกไร้หลอด FLOAT" ออกแบบโดยการอาศัยระดับความสูงต่ำภายในถ้วย โดยมีถ้วยกรองสำหรับใส่ไข่มุกอยู่ภายในถ้วย ทำให้ไข่มุกไม่จมอยู่ใต้ชานม ทำให้สามารถรับประทานไข่มุกได้พร้อมๆ กับการดื่มชานม และการออกแบบดังกล่าวยังได้รับรางวัลจากการประกวดในงาน Young Designers' Exhibition ของไต้หวัน

           ตั้งแต่วันที่ 1 ก.ค.เป็นต้นไปจะเริ่มใช้มาตรการควบคุมการใช้หลอดพลาสติกสำหรับดื่มเครื่องที่ดื่มภายในร้านอาหาร แต่ถ้าหากยังจำเป็นต้องใช้หลอดก็จะต้องเป็นหลอดที่มีส่วนผสมของสารพลาสติกไม่เกิน 10% ซึ่งสถานที่ที่จะทำการควบคุมในเบื้องต้นประกอบด้วย หน่วยงานราชการ โรงเรียนทั้งภาครัฐและเอกชน ห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่และไฮเปอร์มาร์เก็ต รวมทั้ง ธุรกิจอาหารที่มีแฟรนไชส์ทั่วไต้หวันทั้งหมดเกือบ 8,000 แห่ง แล้วก็ถ้าพบว่าผู้ประกอบการฝ่าฝืนมาตรการควบคุมการใช้หลอดพลาสติกก็จะมีโทษตักเตือนก่อนในระยะแรก แต่ถ้าเข้าสู่ระยะที่ 2 แล้วยังพบว่ามีการฝ่าฝืนจะมีโทษปรับเป็นเงินตั้งแต่ 1,200-6,000 เหรียญไต้หวัน

FLOAT แก้วชาไข่มุกไม่ง้อหลอด ผลงานการออกแบบของสองนักศึกษาชาวไต้หวัน ดื่มง่าย ทำความสะอาดและพกสะดวก

           สำหรับใครก็ตามที่ไม่อยากสร้างขยะหลอดพลาสติก วิธีหนึ่งที่สามารถทำได้เลยคือ การลดการใช้หลอด หรืองดใช้หลอดพลาสติกไปเลย หรือไม่ก็พกหลอดสแตนเลสแบบใช้ซ้ำก็เป็นทางออกได้เหมือนกัน หรือถ้าเป็นร้านค้าที่ยังจำเป็นต้องให้หลอดกับลูกค้า ก็มีทางเลือกอื่นๆ อีก อย่างเช่น หลอดกระดาษ หลอดที่ทำจากซิลิโคน หลอดแก้ว หลอดสแตนเลส หรือหลอดพลาสติกย่อยสลายง่ายที่มีส่วนของพลาสติกไม่เกิน 10% ตามที่ทบวงสิ่งแวดล้อมกำหนด หรือหลอดที่ทำจากวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม อย่างในไต้หวันที่มีการผลิตหลอดจากชานอ้อย เพราะมีไฟเบอร์ของอ้อยและผสมวัตถุทางธรรมชาติในรูปของ Thermoplastic ที่ทำจากธัญญาพืช เมื่อถูกความร้อนสามารถหลอมละลายเปลี่ยนรูปร่างต่างๆได้ เนื่องจากเป็นวัสดุที่เกิดจากผลผลิตธรรมชาติ จึงเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ ก็ยังมีหลอดดูดที่ทำมาจากสาหร่ายทะเล ถ้าหากอยู่ที่เมืองไทย อาจจะเห็นมีการใช้หลอดดูดที่เป็นธรรมชาติจริงๆ อย่างเช่น หลอดดูดไม้ไผ่ หลอดดูดจากก้านผักบุ้ง หลอดดูดจากตะไคร้ หลอดดูดจากเส้นพาสต้า เป็นต้น

หลอดจากชานอ้อย มีไฟเบอร์ของอ้อยและผสมวัตถุทางธรรมชาติในรูปของ Thermoplastic ที่ทำจากธัญญาพืช ผลงานการประดิษฐ์ของชาวไต้หวัน

-“เกล็ดปลา” ขยะอุตสาหกรรมประมงทำเป็นไข่มุกอุดมด้วยคอลลาเจน คุณเคยดื่มชานมไข่มุกแบบนี้บ้างไหม?

         ปัจจุบันเกล็ดปลานำมาผลิตอาหารเสริมแคลเซียมและคอลลาเจนด้วยการใช้เทคโนโลยี่ขั้นสูงที่มียี่ห้อหลากหลาย เนื่องจากดูดซึมดีกว่าและราคาถูกกว่าเอาอย่างอื่นมาทำ และอินเทรนด์ในผู้สูงอายุที่มีปัญหาในเรื่องของกระดูกและข้อ ซึ่งในความเป็นจริง เกล็ดปลาก็คือขยะส่วนใหญ่ของอุตสาหกรรมอาหารและการประมง และยังสร้างปัญหาเป็นขยะที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

         สำหรับในไต้หวัน ล่าสุดมีการพัฒนาเอาเกล็ดปลาที่เป็นขยะนำมาทำเป็นไข่มุกที่ดื่มในชานม ถือเป็นไข่มุกที่อุดมไปด้วยคอลลาเจนและยังเป็นผลดีต่อสุขภาพ เนื่องจากการดื่มชานมไข่มุกเป็นวัฒนธรรมเครื่องดื่มที่มีการผสมผสานรูปแบบจนประสบความสำเร็จเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งในด้านธุรกิจเครื่องดื่มของไต้หวันที่มีความสร้างสรรค์ ทั้งนี้ มีบริษัทใหม่ที่จัดตั้งโดยกลุ่มนักศึกษาที่ได้รับการสนับสนุนและคำแนะนำจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีเกาสง โดยใช้เทคนิกการแปรรูปจากผลิตภัณฑ์พลอยได้จากเกล็ดปลาสกัดเป็นไข่มุกคอลลาเจล อันเป็นการเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับเกล็ดปลาอีกทางหนึ่ง ซึ่งในอนาคตหากผู้บริโภคต้อการกินไข่มุกในชานมที่สกัดเป็นคอลลาเจลจากเกล็ดปลาก็เพียงแค่จ่ายเงินเพิ่มอีก 15 เหรียญไต้หวันเท่านั้น และนอกจากนี้ เป้าหมายในอนาคตอีก 3 ปีข้างหน้า จะมีการขยายตลาดไข่มุกในชานมที่ทำจากเกล็ดปลาในรูปของคอลลาเจลไปยังประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อีกด้วย เพราะว่าประเทศเหล่านี้มีอุตสาหกรรมประมงมาก และยังถือเป็นตลาดใหญ่

คอลลาเจน โปรตีนเส้นใยที่ร่างกายคนเราต้องการจากเกล็ดปลา ช่วยประสานให้แผลในหลอดเลือดหายเร็วขึ้น 

มารู้จักเห็ดออรินจิ อาหารสุขภาพโปรตีนสูง เส้นใยมาก ลดความอ้วนเริดและปลูกภายใต้แผงโซลาร์เซลล์กันดีกว่า!!

          เห็ดออรินจิ ถือเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่พบเห็นและนิยมบริโภคกันมากในไต้หวัน โดยมีชื่อภาษาอังกฤษว่า King Oyster Mushroom หรือถ้าแปลเป็นไทยก็จะเรียกว่าเห็ดนางรมหลวง ซิ่นเปากู (杏鲍菇) เป็นเห็ดในตระกูลเห็ดนางรม และมีต้นกำเนิดมาจากแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เป็นเห็ดที่ชาวเอเชียนิยมนำมาปรุงอาหาร มีลักษณะเป็นหมวกเห็ดสีน้ำตาลอ่อน ก้านขาวอวบ เมื่อปรุงสุกเวลาเคี้ยวจะหนึบๆ รสชาติอร่อย มักใช้เป็นผักในร้านสุกี้ที่ขาดไม่ได้ และยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายไม่ว่าจะใช้ทอดเป็นอาหารว่างในร้านไก่ทอดสไตล์ไต้หวันหรือที่เรียกว่าเสียนซูจี (鹹酥雞) ที่หลายคนสั่งไก่ทอดและอดไม่ได้ที่จะสั่งเห็ดออรินจิทอดด้วย หรือนำมาปิ้งย่างทาซอสนิยมขายในตลาดกลางคืนหรือถนนคนเดินในไต้หวัน หรือแม้แต่ร้านอาหารเจก็นิยมนำมาประกอบอาหารเมนูรสเลิศที่หลากหลาย และที่สำคัญราคาของเห็ดออรินจิก็ไม่แพงหละค่ะ หาซื้อได้ง่ายในตลาดสดแผงผัก หรือตามซุปเปอร์มาเก็ต ไฮเปอร์มาร์เก็ตในไต้หวัน หรือแม้แต่ร้านสะดวกซื้อ ไม่ว่าจะเป็น 7-11 หรือแฟมมิลี่มาร์ทก็หาซื้อได้เพราะเป็นผักสุขภาพ แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสรรพคุณที่มีประโยชน์กับร่างกายมากมาย แต่หลายๆคนอาจยังไม่รู้คุณประโยชน์ที่แสนวิเศษของเจ้าเห็ดออรินจิตัวนี้ ก็ไม่เป็นไรค่ะ รายการที่นี่ไต้หวันในวันนี้ก็จะมาล้วงความลับที่มีอยู่ในเห็ดออรินจิ ว่ามันมีดีอะไรบ้าง? ทำไมคนไต้หวันจึงนิยมบริโภคกันมาก และที่สำคัญปลูกกันเป็นล่ำเป็นสัน อีกทั้งยังมีการใช้เทคโนโลยี่เข้ามาช่วยในการจัดการเกี่ยวกับระบบการปลูกในเรือนเพาะ มีการปลูกโซลาร์เซลล์บนเรือนเพาะเห็ดและสามารถนำพลังงานไฟฟ้าที่เหลือใช้เอาไปขายต่อได้อีก และที่สำคัญเป็นผักเศรษฐกิจที่ส่งขายต่างประเทศอีกด้วย