Lyginant su europiečiais, Lietuvos gyventojai mėsos vidutiniškai per metus suvartoja panašiai, tačiau valgo mažiau jautienos. Pasak mokslininkų, būtent raudonos mėsos vartojimą ateityje gali tekti riboti, nes jos neigiamas poveikis aplinkai yra didžiausias.
Skaičiuojama, kad mėsos kilogramui pagaminti sunaudojama nuo 5 iki 20 tūkst. litrų vandens. Tuo metu kviečių kilogramui užauginti jo reikia dešimt kartų mažiau. Galvijų ūkiai taip pat reikšmingai prisideda prie klimato kaitos problemos ir teršia orą, vandenį bei dirvožemį.

Kaip maitintis, kad ir patys išliktume, ir mažiau kenktume aplinkai?