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ゲストは吉本ばななさん。吉本さんが描く食や飲食店、そして町やお店でみる様々な景色や人々。その視点や描写についてお話を伺います。
📍index
スペシャルなゲスト吉本ばななさん/食べることが極まってきた/節制と欲のバランスで輝きを増す日々/食べものやさんが多く登場する/地に足つけてくれよ/食だからこそ描ける描写/入店は人の頭の中に入ること/「ハゴロモ」に登場する深夜のラーメン屋さん/ばななさんとサッポロ一番から導き出されたメニュー/誰かが丁寧につくることだけで価値がある/札幌で出会った店で本質を考える/日々のひとつひとつに祈りが忍び込む生活の力/どうして君とものを食うとこんなにおいしいのかな/ばななさんの描く食/特別に見える法事の食事/色んなシーンの積層が作品になる/小さいお店に人生が詰まっている/かじったのはトーストじゃなくてこの店の人生の一部だ/お店の儚さ、だからこそ描きたいスケッチ/コーヒーとお前さん/みんなが作る場の力に感じるお店の力/きれいだけじゃない生々しさ/絶えず生まれては消えてゆく飲食店/まだまだ味わっていきたい店/「私と街たち(ほぼ自伝)」のエッセイから/居たことがすごいんだ/フィールドワーク力/好きなものに特化していったほうがよいです/おいしいものを目掛けていきながらいろんなことに出会う/絶対元を取ってやるの気持ち
📕guest
吉本ばなな
https://www.instagram.com/bananayoshimoto2017/
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8月2日に福岡PARCOで開催した公開収録の模様をお届けします。味なフレンズの皆さんと全国に広めたい福岡・九州の味についてお話ししていきます。
📍index
公開収録in福岡の模様をお届け/味なフレンズ110名ありがとうございます!/珠玉の味な地図作るぞ/平野の福岡の味/ひらお愛をシェアしよう/並び列デッドorアライブ/ひらおの輝きがアプデした瞬間/食べられなかった食券で人生の本質を問う/嬉しい遅延で初ひらおを決めた☆/編み出した最高デッキはこれだ/最高の塩辛飯からのフライドポテト祭り/一番入りやすい店舗は/博多焼き鳥/びよびよの皮と豚バラ!?/脂のじゅわっは中洲の夜/豚バラで季節を巻く/みんなの味な九州&味な福岡/宮崎の辛麺/小倉のぬか炊き/うまかっちゃん/味な福岡ラーメンレコメンしてくれ/熊本のいきなり団子/福岡のソウルスイーツ/福岡の蜂楽饅頭&むっちゃん万十/博多の皿うどん/福岡の手土産/博多駅のプレミアムめんべい/博多駅はチョコクロワッサンのにおい/牧のうどんも行きたい/パンストックのめんたいフランス/みんなはウエスト行く?/本当に良い街だよね/みんなでマップ作ったらよくない?/9月には6年目になる味な副音声ありがとう
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夏も本番!8月になりました。味なフレンズからお寄せいただいた「2025SSおいしかった食べもの」メッセージをご紹介していきます。
📍index
福岡PARCOミニポップアップ&公開収録ありがとうございました/おいしかったもの2025SS/山形出張にいってきた/もっちゅりんきたぁ〜/2025SSフードニュースをさらったキラーアイテム/消失してしまう美味しさなのね/やよい軒に冷汁あったのか/だしびたしは涼しさの記号/長谷川あかりさんの魔法のレシピ/長濱ねるさんの写真集で癒しの矢がぶっ刺さる/日本の食大百科/日本は食のメジャーリーグ/お菓子界の樹木希林さん、紀の善カムバ/感動のレモンケーキ/カート開いてましたぁ!私食の神ついてる?/とうもろこしの丸かじり/大切な人と分かち合った味/食と人生の最中に食がある/みんな味方だからね!!/川上未映子さんの言葉/辛くなったらいつでも連絡してね/最後にお知らせ
🌻food
・ミスタードーナツ もっちゅりん
・やよい軒 冷汁ととり南蛮の定食
・紀の善 抹茶ババロア
・Limevert レモンケーキ
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ゲストは世界中を食べ歩き、食体験に人生を注ぐ!世界一のフーディー、浜田岳文さん。今年の「世界のベストレストラン50」や、浜田さんが考える「美食」について…世界のレストランの今について色々お話していきます。
📍index
ゲストは世界一のフーディー浜田岳文さん/疋田天功さんのよう/世界のベストレストラン50とは/世界中に散らばる評議員/オリンピックのような賞/1位をとったお店は殿堂入り/今年のランキング/日本の食は好きでも割烹はハイコンテクストで難しい/ペルーの日系料理/うまくしすぎないのは文化/新北欧料理を今もやっている/移民の方が現地の料理をふるまうレストラン/社会統合を促す/マッシモ様のスピーチ/ゆっくり成長しなさい、木のようであれ/社会問題にコミットする意識/多様な料理人のあり方/行って体験できる食は息が長い/ゆっくり成長しなさいができる世界/浜田さんが唸るイタリアの絶品ジビエ料理/超話題本「美食の教養」は味な副音声から生まれた⁉/音声コンテンツやってください/浜田さんが考える美食とは/食と文化を論じるのがガストロノミー/おいしいとうまいの違い/茶道はガストロノミー/おいしいの基準がクリエイティビティを狭める/うまいを追い求めないレストランMugaritz/コンテンポラリーすぎるぅ/イタリア苦かった説/考え抜かれ形にされた料理に魅了される/まずくなりようのない料理には惹かれない/推していきたいお店/思考と技術が見える料理/今後に茨城に期待/天然の食材をブランド化している/郷土料理のこれから/最後の晩餐は/唯一許したノスタルジーな食
🍴guest
浜田岳文
https://www.instagram.com/takefumi.hamada/
📕book
浜田岳文・著「美食の教養: 世界一の美食家が知っていること」
https://www.diamond.co.jp/book/9784478119792.html
🍔goods info
販売サイト:味マートBASE支店(https://shop.ajimart.net/)
販売期間:7月14日(月)正午~8月3日(日)23:59
販売方法:受注販売
発送予定:8月中旬以降順次発送予定
🏪mini popup info
『味な副音声 ~voice of food~5周年&本が出る記念 MINI POPUP「おいしくってありがとう」』
会期:2025年7月18日(金)~8月3日(日)
会場:福岡PARCO 本館5F・PARCO FACTORY(福岡県福岡市中央区天神2-11-1)
営業時間:10:00〜20:30 ※8月3日(日)は18:00閉場
入場料:無料 ※本イベントに入場特典はつきません。
イベント詳細: https://art.parco.jp/parcofactory/detail/?id=1749
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今回は一人回!最近ハマっている冷やしラーメンについて、そして6月に旅したフランスイタリアの食について、などなどお話していきます。
📍index
モスバーガーコラボグッズどないですか/成増店での撮影/モス好きはひゃっほーだよね/福岡PARCOでのミニポップアップも開催中/みんなで美味しい味を交換しよう/暑いね、顔汗チャンピオン/冷やしラーメンにハマる/すだちそばのビジュすごい/ブルブルのコンソメスープ/冷やしラーメンは各店のクリエイティブ大会だ/和食は水彩、ラーメンは油彩/ラーメンになると解き放たれるアブストラクト/濃いめメイクのギャル/俺たちのAFURI/ジュレだぁ〜/ラーメンの新しい世界にDIVE/6月のフランスイタリア旅の話/ニース風サラダは初夏の味/自分に嘘つけない料理/人生で一番のサラダに出会う/瑞々しさで天井ふっとんだ/世界のベストレストラン50授賞式/味は脆さこそが本質である/先住民の食をサポーターとして関わるには/順位だけではなく色んな学びのあるアワード/次回は今の料理界の潮流を聞くよ/パンパンのスイーツバッグ帰路でなくした涙/帽子もなくした涙/味なフレンズの美味しかったご飯の話も送ってくださいね〜
🍜hiyashi-ramen
・田中そば店
・らーめんMAIGKAGURA
・Ramen Afro Beats
・手打 親鶏中華そば 綾川
・AFURI
🥗Restaurant Chez Davia
https://www.chezdavia.com/
🌍The World's 50 Best Restaurants
https://www.theworlds50best.com
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前回に引き続きゲストは長濱ねる。2nd写真集から、撮影で訪れた北欧、ムーミンの話、旅と食の話まで、お届けしていきます。そして7月14日正午~味な副音声×モスバーガーコラボグッズが味マートで発売です!お楽しみに~
📍index
モスバーガーコラボグッズついに発売!/Mのマークが燦然と輝くグッズたちよ/前回に引き続きゲストは長濱ねるさん/写真集ついに発売/北欧の風は甘い/丸かじりシリーズ/窓際が似合う女/フィンランドでおいしかったもの/子供の頃吸ったツツジの花の蜜うますぎたよね/フィンランドの道草飯/ムーミンの哲学/幼少期は神風怪盗ジャンヌだったので/ムーミン谷と呼ばれて/旅と食の話/バルセロナのパエリア/ネルソン・マンデラさんも来てたんだ/ルームサービスは最高/コアラサンクチュアリ/韓国ビールうますぎ/顔出しパネルシリーズほしい/旅人を志したとき/旅に求めているもの/現実に向き合う日々があって旅が鮮やかになる/次は持ち込み企画「味な長崎」/そしてモスバーガーコラボグッズ味マートで本日から発売!!!!!/福岡PARCOでのミニポップアップもお楽しみに
🐰guest
長濱ねる
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お待たせしました!味な副音声とモスバーガーの最強コラボグッズのオンライン販売がついに始まります!!!!!!!全15種類のフルラインナップを大解説していきます。※7月14日(月)正午~8月3日(日)23:59まで受注販売となります。
📍index
特報回/モスバーガー最強コラボグッズオンライン販売スタート!/やりすぎた全15ラインナップ/紹介していくよ/モスバーガーは最高Tシャツ/緑もいいけど赤もいいよね/スウェットはグレーもあるよ/新Tシャツはモスライスバーガー海鮮かきあげ/素敵な絵は木梨銀士さん/やっぱりライスバーガーは文化遺産だ/Mountain, Ocean & Sunバンダナハンカチ/心+科学=モストート/イラストはgeeekmanさん/夏のワンポイントに/小物類も充実してます/アクリルキーホルダーいえーい!/缶バッジはあのシール/モスに行く日に履くソックス/おいしい&お腹すいたボールペン/アートディレクションは前田晃伸さん/受注販売なのでゆっくり選んでね/福岡PARCOでミニポップアップ開催/公開収録もやります!詳しくはウェブへ
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主催・企画制作:PARCO/J-WAVE
協賛:ネットショップ作成サービス「BASE」
協力:株式会社モスフードサービス
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長濱ねるさんがカムバ!言いそびれた好きな食べものから、2nd写真集の撮影や作品づくりへの思いまで、色々お話ししていきます。
📍index
ゲストは長濱ねるさん/言い忘れてた好きな食べもの/山椒の話だけしにきたわけではない/祝!写真集発売/写真は高橋ヨーコさん/どれだけ時間が経っても開きたくなる写真集/アイスランドの心地よさ/人に干渉しない生きやすさ/自分の根っこが表れた写真集に/漫談ありジンジャーエールありの温泉/ムーミンの国フィンランド/食べてるシーンも注目/夢ができました/フィルターの先にある見せたい自分/手放すことの美しさ/自分を見張る自分を成仏させてあげたい/諦めずに信じて貫く/愛と熱量が詰まってる/この写真集が解放してくれるもの/どんな一面も自分である/眼福あざす/誰かに寄り添える、希望が届くような作品に/次回に続く/モスバーガーコラボグッズまもなく販売です!詳しくは特報にて
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長濱ねる
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ゲストはライフスタイルプランナーの長屋なぎささん。長屋さんが手がける麹ブランド「長屋 / NAGAYA」について、ブランドディレクターという仕事について、仕事と家庭の両立、長屋さんの生活についてお話を伺います。
📍index
お待たせしましたモスバーガーコラボグッズ近日公開!/ゲストはライフスタイルプランナー長屋なぎささん/6月ビューティー月間になった/長屋とは/甘酒は江戸時代のエナジードリンク/腸をきれいにすること/発酵大国日本を支えている菌/甘酒嫌いが飲める甘酒/甘酒最強だなあ/商品ができるまで/麹は頑張らなくていいから続けられる/味マートでも長屋セットを販売/元渋谷のギャル/家庭と仕事の両立/作る側が楽しまないといけない/ハイパーポジティブ/自分に余白を持たせる/自分の心が乱れることを先に片づける/まずはいったん止まって整える/4:45起床/みんな朝のインスタライブで会いましょう/KOJIを世界へ
🌿guest
長屋なぎさ(長屋 / NAGAYA)
https://www.instagram.com/nagisanagaya/
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【長屋 / NAGAYA】
『長屋セット(5種入り)』
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ボディと食欲のバランスどうしてる?味なフレンズから届いた「食いしん坊なりのボディシェイプ」をご紹介。後半は最近気になる食の話題「米」についてお話ししていきます。
📍index
前回の食べない話どうでしたか/味なフレンズの食いしん坊なりのボディシェイプ/恋パワーすごい/裏切らないのは筋肉か脂肪か/これは表彰です/カロリー消費を美味しかった幸せでできる/私も歩くわ/寛容な聖母、せいろのすすめ/時は来た?/調理器具とレシピのムーブメント/とにかく色んな水を試す/トゥルーウォーター/最強の相棒を手に入れた/回復食に&mealが最高だった/味なフードニュース/米問題について/米と社会を歴史から読み解く/主食だからこそ政府が介入する/お米の失敗は国を揺るがす/法制度の刷新/今の米不足はなぜ/お米をめぐる揺れはまだまだ続きそう/農家さんそして一粒一粒の有り難み
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【五月のシマ】
『天然酵母シナモンロール便』
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フードエッセイスト・平野紗季子がおくる、おいしいポッドキャスト番組。毎週様々なテーマやゲストと食べものの話をお届けします。味なフレンズ大歓迎!あーおなかすいた。
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