【一籃菜 • 真心話】

By 台灣主婦聯盟生活消費合作社Health & Fitness

【一籃菜 • 真心話】 episodes

October 19 EP203【合作人開講】從一籃菜到一座座公民電廠——好食好電，雙社攜手發光 ft. 江宜穎（綠主張綠電生產合作社專員）

主持人：許淑惠

「太陽能」我們也能！雙社攜手讓綠電遍地開花。

主婦聯盟與綠主張綠電合作社長期攜手，推動以糧食、能源與福祉友善為核心的FEC永續生活模式與合作網絡，影響更多社員及社會大眾參與更為全面的永續生活。從餐桌上的「一籃菜」到屋頂上一座座「陽光發電」的公民電廠，生活實踐倡議的這一路，充滿挑戰、也充滿美好的合作情誼和對未來的希望。

這集「合作人開講」單元，邀請與合作社深深繫連的「婦二代」合作人——綠主張綠電合作社江宜穎專員，分享她從小耳濡目染環境倡議與共同購買，承襲母親的永續生活教育、跨足綠能倡議的故事；還有主婦聯盟這群媽媽們，如何從食安跨足能源，實踐 Food（食物）、Energy（能源）、Care（照顧）的「FEC自給生活圈」；花蓮門諾醫院公民電廠案例，就讓我們看見綠能照亮偏鄉與醫療的溫暖力量。

適逢主婦聯盟合作社 25 週年與綠電合作社 10 週年，「好電好食，雙社共慶」專案也邀請大家透過「好電」、「好食」互相支持，一起用責任消費與公民發電，攜手為下一代點亮台灣永續家園！

★本集收聽精采亮點：

1.從「婦二代」到「綠電媽媽」的世代傳承

小時候看著媽媽為環境奔走，如今宜穎用太陽能模型小屋啟蒙自己的孩子「電從哪裡來」，在下一代心裡種下能源自主的種子。

2.從「消費者」翻轉角色成「產消者」！什麼是「MY RE 100」？

源自 311 福島核災的震撼與「FEC 生活自給圈」理念，綠電合作社倡議大家都可以從被動繳電費的「消費者」變成屋頂光電的「產消者」。出資 6 萬元參與公民電廠，就能平衡個人每日平均用電，實現個人100% 用電綠能化！

3.有故事的「天空案場」

天空 10 號（名豐豆腐廠）：結合食材生產與屋頂小農園的 Food + Energy 典範。

天空 11 號（環境部）：公部門合作示範，大廳就能即時看到屋頂太陽能板發電量。

天空 15 號（花蓮門諾醫院）：跨越中央山脈守護偏鄉，將炙熱陽光化為醫療照護（Energy + Care）的溫暖力量。

4.好產品和議題的巧妙連結

宜穎私房推薦：照顧長輩、增肌減脂、煮濃湯超好用「綜合植物蛋白沖調粉」！你知道嗎？這產品原料採用的非基改黃豆，正是「天空10號」案場「名豐豆腐」進口製作豆漿與豆腐的黃豆！一罐植物蛋白沖調粉，同時支持了友善農糧與社區綠能發電！

◎ 延伸閱讀：

【好電好食雙社共慶】綠主張綠電合作社入社或增資贈好禮

https://reurl.cc/VnvWXn

【日出之地的約定　花蓮門諾醫院與綠電合作社的陽光使命】

https://reurl.cc/8YZ9nR

【合作發綠電　綠能浪潮下的綠電生產合作社】

https://reurl.cc/Z85N76

【「太陽能」我也能　讓綠電遍地開花】

https://reurl.cc/rkjY8y

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48 min
October 12 EP202【合作真食物】一鍋香菇雞湯，盛起三代人的幸福 ft. 孫瑞鴻（主婦聯盟合作社社員 / 現任理事）

主持人：蕭婉君（主婦聯盟合作社理事）

深夜，忙完論文、從台南趕回高雄家的媽媽，一進門先得到先生的擁抱，接著聽見兒子問：

「媽，餓了嗎？要不要喝香菇雞湯？」

原本是媽媽常煮的家常菜，後來成了兒子照顧媽媽的方式。

這集《一籃菜真心話》「合作真食物」單元，我們邀請合作社理事瑞鴻阿嬤，分享她的「未來生活家」：無論現在幾歲，都可以想一想，未來五年、十年，希望怎麼生活，又能從今天開始做些什麼？

她的實踐，就藏在每天的餐桌與陪伴裡。

🥬 忙碌的日子，把洋蔥、菇類、蔬菜與肉一層層放進鍋裡，用簡單的一鍋煮，照顧自己與家人。

🍌 下午的「阿嬤時間」，和三歲小孫女摘菜、壓香蕉、烤點心。第一次親手打蛋、完成蛋糕，再端給爸爸媽媽分享，都是孩子心裡珍貴的幸福。

💛 而那鍋香菇雞湯，也陪伴先生走過人生最後一程。兒子親手燉的湯，盛著一家人的愛與祝福。

從照顧孩子，到被孩子照顧；從日常餐桌，到生命最後的陪伴。瑞鴻阿嬤的故事，讓我們看見一餐飯能承載多少心意。

🎧 這集有實用的一鍋煮與香菇雞湯祕訣，也有讓人想回家好好吃頓飯的故事。

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37 min
October 05 EP201【合作瞭望台】用合作來改變世界 ft. 周睦怡（國立海洋大學助理教授）

主持人：林邦文（主婦聯盟合作社理事）

民主不只是投票，更是我們如何一起生活。

談到民主，我們想到的通常是選舉、投票。但是，民主能不能走進我們每天的生活？

在工作場所，「老闆說了算」是最好的作法嗎？

在幼兒園，誰來決定什麼是好的照顧？

在消費與社區生活中，我們只能接受別人的決定，還是也能參與討論、共同選擇？

這一集《一籃菜真心話》，我們邀請周睦怡教授，從加拿大魁北克一間幼兒照顧合作社的故事出發，談談合作社如何成為實踐「生活民主」的場所。

這一集，我們一起聊：

🌱 為什麼民主不應該只停留在政治選舉，而要走進日常生活？

🌱 消費者除了購買之外，也可以是賣場及通路的治理者嗎？

🌱 當家長、工作者與專業者的利益不同，合作社如何形成共同決定？

🌱 為什麼「一人一票」還不夠？真正的民主需要哪些學習？

🌱 合作社如何從滿足社員需求，進一步參與公共政策、關懷社區？

🌱 回到台灣，我們如何讓合作社成為學習民主、練習協商的地方？

民主最珍貴的地方，不是每個人的意見都一樣，而是我們願意面對差異，學習一起生活。

合作社不只是一種經濟組織，也可是大家平日學習民主的學校。

歡迎收聽《一籃菜真心話》，和周睦怡教授一起思考：一個民主社會，為什麼需要合作社？

⩴⩴⩴

本集節目製播宣傳感謝內政部2026年推動合作事業發展委託專業服務案補助。

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30 min
September 28 EP200【合作人開講】參與，是一條長長的河 ft. 林玉珮（主婦聯盟環境保護基金會董事長、主婦聯盟合作社監事）

主持人：許淑惠（主婦聯盟合作社理事）

「參與，是一條長長的河」，匯集也淘洗了許多人的理想、努力與人生歲月。在主婦聯盟合作社成立 25 週年、節目集數來到200這個數字之際，我們邀請行動資歷橫跨主婦聯盟基金會與合作社的合作人——基金會現任董事長林玉珮，一起回溯姊妹會如何共織這一片網（夢）。

從早期擔任基金會執行長，看著前輩們將「共同購買」行動轉化為合作社營運，到擔任合作社理事、監事，玉珮親身見證了主婦聯盟如何從議題倡議走向生活實踐、以生活實踐來支持倡議。

名為「主婦聯盟」的兩個組織，從共同購買支持友善耕種的蔬果農糧，到開發台灣第一支不漂白再生紙漿衛生紙、推動校園午餐禁用基改食材、生活中實踐減塑減廢…等，我們在這條「參與的長河」裡，將「我是生活者」的理念以及議題倡議，落實為日常生活，展現「用產品倡議」的獨特優勢，也一起展望共創「FEC綠色生活圈」的美好未來。

邀請您一同收聽，感受姊妹組織「女力、綠力、合作力」的永續能量。

【延伸閱讀】

主婦聯盟基金會×合作社共名姊妹會的共織未來

20年專刊　總結過往接棒未來

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48 min
September 21 EP199【合作ESG】與農為友：合作社推動本土農糧之路 ft. 張雅雲（《菜籃子革命》主編）

主持人：于有慧（主婦聯盟合作社常務理事）

今年是主婦聯盟合作社成立25週年。一路走來，主婦聯盟合作社曾經做過許多當時看來很「傻」，後來卻逐漸影響社會的事：我們最早推動了非基改運動、陪伴農友復耕本土小麥與雜糧，也和灣寶的農友站在一起守護農地。

本集來賓，《綠主張》月刊第二任主編、《菜籃子革命》作者張雅雲，帶我們重回當年：喜願施總監為什麼要復耕本土小麥？又推動雜糧？合作社如何和農友站在一起，把運動理念化成一項又一項的產品。把本土小麥做成饅頭、餅乾、醬油，關注非基改，推出台灣第一塊非基改豆腐，多年來甚至提升以非基改原料做飼料生產我們的雞肉、雞蛋，更曾與灣寶洪箱大姐站在一起，三年的抗爭，保住了灣寶的農地農地。

支持本土農業，不是口號，是每天日常的實踐。與農為友，用合理的價格，選擇本土產品，支持農民生計，能夠繼續耕作，為台灣保住農地，建立台灣農業韌性。

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September 14 EP198【合作瞭望台】一餐飯，也能改變世界？ ft. 鍾怡婷（台北醫學大學助理教授）

我們每天都在買菜、煮飯、吃飯。

但你有沒有想過——

今天買下的一包米，其實也是在選擇我們想要什麼樣的農業與社會？

韓國 Hansalim（韓薩林）從一間小小的米店出發，走過40年，如今已成為擁有近百萬社員家庭的大型消費合作社。

但 Hansalim 想做的，從來不只是「賣有機食品」。

他們相信：

🌱 生產者守護消費者的健康

🤝 消費者保障生產者的生活

🍚 每一次購買，都可以成為支持土地與農業的行動

「你每天的餐桌，就是守護農業的力量。」

這一集《一籃菜真心話》，主持人林邦文邀請台北醫學大學鍾怡婷老師，從親自走訪韓國 Hansalim 的經驗出發，一起聊聊：

為什麼 Hansalim 把「吃」看成一場生命運動？

農業遇到天災與價格波動，消費者可以一起承擔嗎？

社員為什麼不只是顧客，也能成為合作社的行動者？

🎧 歡迎收聽《一籃菜真心話》，合作瞭望台

消費，不只是選擇商品，也是選擇我們想共同創造的世界。

※本集節目製播宣傳感謝內政部2026年推動合作事業發展委託專業服務案補助。

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September 07 EP197【合作真食物】無肉有海鮮的家庭餐桌 ft. 張嘉珮（主婦聯盟合作社／北南分社社代、教委會主委）

主持人：蕭婉君（主婦聯盟合作社理事）

無肉有海鮮：從找食物的媽媽，到把合作社活成自己的DNA

孩子出生後，為了準備副食品，張嘉珮開始到處尋找安心的食材。從有機商店、小農市集一路尋尋覓覓，直到因為一本《只買好東西》，認識了主婦聯盟合作社。

她還記得剛入社時，最深刻的感動竟然是「洗菜」。以前總覺得要一遍遍清洗農藥；拿到合作社的菜，卻只要輕輕洗去泥土與灰塵。那份安心，十多年後依然記得。

而這些年對食物與環境的思考，也進入一家人的餐桌。嘉珮夫妻從孩子出生後便決定：在家不吃雞、豬、牛、羊，以大量蔬食搭配海鮮。

合作社的魚、蝦、蛤蜊與每週的一籃菜，成為一家四口的日常。冷凍海鮮怎麼快速處理？蓬萊米粉怎麼變成煎魚的薄脆外衣？快速蒸蛋、南瓜濃湯、辣煮魚、滑蛋蝦仁，又有哪些料理小白也能上手的技巧？

從忠實利用者、班長，到參與地區營運、教育委員會與公共事務，如今成為北南分社社代、教委會主委，嘉珮回頭看自己與合作社十多年的關係：

「一開始只是單純地想要知道，我要怎麼分享好東西給朋友；但是經過很多年的學習以及累積，這些東西其實都內化在我的心裡，已經變成一種 DNA了。」

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August 24 EP196【合作ESG】油品食安防線怎麼出了問題？ ft. 葉安義（台灣大學食品科技研究所名譽教授）

主持人：于有慧（主婦聯盟合作社常務理事）

今年暑假最熱議新聞，就屬油品食安事件連續爆，部分大豆油、苦荼油陸續被驗出苯駢芘超標，引起社會關注。

為什麼不同的油品，會出現相同的情況？

本集邀請臺大食品科技研究所名譽教授葉安義老師，帶我們認識一瓶油，從原料、製做、到上架，各個理節的食安風險點，還有，消費者應該如何做好減少自己的曝險。

苯駢芘到底是怎麼出現的？本集節目並不在談苯駢芘對健康的危害，而在理解食安系統中的風險。

葉教授說，食安零風險是個理想，不太可能做到，因為涉及的因素實在太廣泛，只能用科學的方法，盡量防治。他以騎摩托車作比喻。摩托車安不安全？每天交通事故多，是不是就不要騎？葉教授說，如果騎士遵守交通規，自然是比較安全，類比到我們的食安系統，騎士，就好比油品生產者，交通規則代表政府法規，相關檢驗就像警察，各司其職，食安相對能有保障。

「好的食安管理，不是保證永遠不出事，而是盡可能在事情發生以前降低風險，而是真的出現異常，可以更早發現、更快追溯、更快處理，也願意把問題告訴消費者。」

作為消費者，其實不必驚慌，但要多觀察、多理解，來聽葉教授的精彩分析，還有實用的建議！

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August 17 EP195【合作真食物】巧婦的廚房哲學——怡君家的日常餐桌 ft. 賴怡君（主婦聯盟合作社台中分社社代）

🍳 巧婦的廚房哲學：家常菜很平凡，卻是無可取代的幸福滋味

還記得 EP127 曾來到《一籃菜．真心話》，分享新手社代如何兼顧社務與家務的台中分社社代賴怡君嗎？

那一集節目尾聲，怡君分享了一招「雞翅三吃」：同一包三節翅，不同部位各有最適合的料理方式。這段充滿生活智慧的分享，也讓我們一直記得這位「巧婦」。

於是這一次，我們再度邀請怡君回到節目，專程聊聊——她家的餐桌到底「巧」在哪裡？

怡君從國小四、五年級就開始跟在職業婦女媽媽身邊，洗菜、切菜、當廚房裡的「二廚」。從媽媽身上學來的料理習慣，慢慢成為自己的日常；如今女兒長大了，也開始成為她的小幫手。

這一集沒有華麗的大菜，談的都是再日常不過的一餐。

一家人喜歡的香菇雞湯、累了也能快速完成的味噌鍋、電鍋就能上桌的清蒸魚；洋蔥、薑、蔥趁新鮮切好冷凍，高麗菜梗留下來熬湯……甚至一張熟悉的麥香餅皮，也能因為一次偶然的嘗試，變化出全新的早餐與點心。

而這些料理巧思的背後，其實還有另一層「巧」。

加入合作社、參與生活材委員會之後，怡君更深入認識食物從哪裡來，也看見一項食材背後牽連著土地、環境、生產者，以及動物。

因為認識，所以更珍惜；因為珍惜，也更願意想辦法，好好運用手上的每一樣食材。

而在每天為家人張羅三餐之外，怡君也提醒所有家庭料理者：

累了，偶爾不煮飯也沒關係。

先把自己照顧好，才有餘力照顧家人；帶著輕鬆的心情做菜，家人也能感受到餐桌上那份輕鬆與幸福。

🎧 EP195【合作真食物】

巧婦的廚房哲學——怡君家的日常餐桌

一起從最常使用的食材開始，認識它、珍惜它，也在一日三餐裡，找到屬於自己家的幸福滋味。

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August 10 EP194【合作人開講】買菜不用拎！主婦聯盟合作社『多元配送』全攻略！ ft. 林丹薇（合作社組織部營運發展課訂單組組長）

走過 25 個年頭，主婦聯盟合作社不只有熟悉的站所溫度，更因應大家不同的人生階段與生活型態，打造貼心的多元配送服務！

本集節目邀請到營運發展課訂單組組長林丹薇（阿丹）帶來幕後客服小故事，也為大家一次解析四大配送方案：

◆ 班配：最少 3 人即可組班，一起輕鬆湊單省運費，還能交流生活大小事

◆ 個配：全台各地不論遠、近，節慶預購、中元拜拜大量採買，超便利。

◆ 當日配：都會區站所周圍 7 公里內快速出貨，臨時欠食材、沒空出門也不怕。

◆ 幫你送到家：到全台 55 個站所現場買太多、太重拎不動？幫你叫機車載回家。

拎不動、沒空出門、買給遠方的家人？且聽這集合作社多元配送實用全攻略！

無論是忙碌雙薪家庭，還是買給遠方的長輩、親友，都能找到最適合的利用方式，用安心的食材，照顧好自己與所愛的人。

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