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丹娜絲颱風，嘉義、台南災情嚴重，尤其看到很多農地、魚塭上面的光電板倒成一片，不少地區停電甚至超過十天。面對氣候變遷，與地緣政治緊張，我們有沒有在能源面向作好準備？

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合作社和姐妹會「主婦聯盟環境保護基金會」，長期以來共同關心綠能，推公民電廠、屋頂型光電。

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本集邀請「主婦聯盟環境保護基金會」資深主任吳心萍分享國外和國內成功案例，開啟我們在建立防災韌性上的更多想像。

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日本千葉縣的營農型光電在遭遇緊急狀況時，發揮應變功能；荷蘭Lunan小鎮家戶善用儲能系統，及智慧監控機制，不只穩定供電，更能增加社區收益。

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大家有沒有想過，未來，光電結合雙向充電樁，越來越普及的電動車，在緊急時甚至也可扮演社區行動電源功能。

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首爾鼓勵市民在陽台加裝光電板，東京也有災防案例，規定要能在建物獨立生存21天，怎麼能辦到？

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當我們準備急難救助包，我們想到的多半是食物、飲水，有關能源的韌性，我們應該也一併列入考慮。

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今年中秋，你是哪一派? 甜點派 vs. 烤肉派！

合作社中秋預購即將開跑啦！這一集《一籃菜真心話》邀請產品部的勇全課長與筠儒專員，帶我們走進中秋團圓餐桌的亮點料理～

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甜點控看過來：天使布雪，榛果＋杏仁粉外皮、奶油霜＋顆粒花生餡，一口吃進台式靈魂與法式夢幻，還有紅心鳳梅酥、奶油酥餅，層層用心你吃得出來。搭配點合作社咖啡、茶品，是中秋賞月話常家的好點心。

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烤肉派請舉手：一系列來自澳洲賭場食品合作社的牛小排、肋眼和板腱，帶給大家最安心的牛肉。還有大安區肉品市場，油花漂亮、脆口彈牙的松阪豬，以及簡單覆熱，吃膩肉之後的新選擇「魷魚南瓜包飯」，千萬不能錯過。

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🎧 節目中還有來賓的私藏推薦、選品背後的小故事，一定要來聽！

👉 預購期間：8/4(一)至8/23(六)

👉 取貨時間：9/22(一)至10/4(六)

🌙🌛🌕10/6 中秋節(一)🌕🌛🌙

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延伸閱讀：秋節饗宴好禮多　鹹甜古新皆備妥 - 台灣主婦聯盟生活消費合作社

(更多訊息請上主婦聯盟官網與官方粉絲團)

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七月上旬，丹娜絲颱風重創台灣中南部。天氣劇烈變化，最直接影響的就是我們每天餐桌上的食物。農友們一年的辛勞，往往抵不過一場風災。社員們看在眼裡，備感心疼。

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產品部農產課長蕭元彰與蔬菜專員郭懷恩，談到過去一年氣候異常——颱風、寒流輪番登場，對水果和蔬菜的產量造成明顯影響。

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農業生產正面對前所未有的挑戰，合作社不僅關注眼前供應穩定，更從長計議，與農友一起努力建立更有韌性的農業。

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本集節目中，元彰與懷恩分享合作社如何尋找理念相近的農友夥伴，併肩努力，支持農友穩定生計與世代傳承；也談到合作社與學者專家攜手，建立土壤監測系統，陪伴農友更加理解土地、看重種植的本質，邁向永續農業的實踐之路。

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「合作，不是誰服務誰，而是彼此為共同的需求與想望，起而行。」這句話，正是主婦聯盟合作社推動共同購買、實踐責任消費的精神核心。而要讓這條路走得遠，除了願意參與的社員、用心的農友/生產者，還有一群在背後默默推動、連結、協力的職員夥伴。

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這集《一籃菜・真心話｜合作人開講》，我們邀請到合作社人資行政部 教育訓練專員——蔡一維，來和我們聊聊他在合作社近13年的職涯故事，從站所儲備幹部、地區營運專員、課長，到現在負責教育訓練，如何陪伴社員認識、理解、參與合作社，成為社員社務參與的好幫手。

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節目中，我們一起談到社員參與的歷程，從「地區營運線上化」、「勞務承攬」，到「沙盒計畫－蔬果膜袋回收行動」，這些專案背後推動的思維和挑戰。社員參與，不只是口號，而是一場場用心的「邀請」、「溝通」與「培力」。

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你知道合作社YouTube頻道上蔬果膜袋回收的示範影片，男主角是誰嗎？沒錯，就是一維本人！

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透過他的分享，我們看見合作社不只是「買菜的地方」，更是一個能夠共同實驗、設計、實踐的公民平台。歡迎社員們打開耳朵，也打開參與的想像，聽聽這位陪大家一起「上場做事」的好幫手，默默在舞台後面為社員搭台、打光的夥伴——一維的真心話！

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延伸閱讀：

蔬果膜袋回收行動！減塑記得袋 站所回收好簡單https://youtu.be/dV8OfU_pt1w?si=W9ro5mVxHG-IiyCC

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● 與談人：張育章（主婦聯盟生活消費合作社理事）

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您知道每年七月的第一個星期六是「國際合作社日」嗎？

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您知道全球有一個專門推動合作社政策、凝聚國際影響力的組織叫COPAC（促進合作社發展委員會）嗎？

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這集 Podcast，我們帶你一探這個少為人知卻極具影響力的組織COPAC(Committee for the promotion and advancement of cooperatives，簡稱COPAC），誕生於1968年的它，因應聯合國大會要求「經濟和社會理事會」探討合作社在全球發展中的角色後，經過三年籌備而成立。1971年後，它如何讓合作社的聲音走進聯合國、影響全球永續發展政策？

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我們也會聊聊「國際合作社日」的歷史與精神——為什麼合作社值得被看見、被慶祝？

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🎙你會聽到：

✔ COPAC 的組成與使命

✔ 國際合作社日的由來

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相關「COPAC｜促進合作社發展委員會」介紹也可參考《綠主張》Issue No.252，2025年7月刊「國際合作社」專欄。https://www.hucc-coop.tw/monthly

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我們最喜歡的「宜手作系列」來了，這一集我們回歸日常料理的原點，來做台灣最常見，大家也最愛吃（但也不好做的）的各種豬肉片＆豬肉排料理。

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做為一個好學生，小編已經先實踐了老師的手法，真的我的肉片＆肉排得救了，不柴有汁大升級！

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關鍵在肉的性狀調整，以及下鍋時的溫度，然後「從容地」等待肉片熟的心情——這個小編以前沒有的，一下鍋就開始拌，搞得整鍋出水，肉也老了。那該怎麼調？該等多久？就要聽老師來上課囉。

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台鐵便當的肉排、日式炸豬排、火鍋薄肉片的家常料理、部位的選擇、或是裹粉不裹粉的差別與功能，肉片肉排的料理撇步真的太多太多，老師傾囊相授！所以這一集建議要用時間點，因為內容太豐富，真的不用一次聽完。

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本集節目也首度嘗試快問快答，因為我們如果要堅持自煮，忙碌生活中要怎麼有餘裕，來聽聽老師的思考邏輯，是備餐時很棒的指引。而且老師好可愛，說第一次玩這個會緊張，感覺老師緊張到憋氣了～～既然老師都把這個第一次獻給一籃菜真心話，大家千萬別錯過喲。

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重點內容：

2:34 快問快答ｘ2

9:40 厚片豬肉排—部位的選擇、醃製的作用，外酥內嫩的技巧、蛋液麵衣的功能

18:45 煎薄肉片—厚度選擇、是否要裹粉、溫度與嫩度的關係、避雷技巧

21:35 台鐵便當家中做—做為什麼不帶骨比較好？肉如何前處理？濕醃是什麼？

26:22 炸豬排要注意—170度的油溫怎麼看？肉不粘鍋的技巧？保持肉汁的撇步

34:20 火鍋薄肉片—為什麼料理小白必備？獨家料理技巧分享、肉捲葷素同時吃起來

40:55 微厚薄肉片—調味料理撇步、炒肉片如何保持嫩、薄肉片也可以變肉排

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六月，是主婦聯盟生活消費合作社的生日，也是回望初心、邁向未來的重要時刻。

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從環保運動起家，合作社一路走來，不只關心食安，更實踐綠色生活的可能。

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你知道嗎？台灣的垃圾分類制度，其實是合作社前輩們「傻傻地」率先嘗試、一步步推動，最後才成為政策。

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24年來，合作社始終堅持「責任消費與責任生產」，致力減塑減廢，希望為下一代留下一片淨土。

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今年五月，合作社上架的本土紅烏龍瓶裝茶，是合作社24歲生日的獻禮——瓶身添加30%再生塑料rPET，是全台首支瓶身使用食品容器級再生塑料rPET的本土茶飲。

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為什麼量體不大的合作社能推出這樣的產品？又為什麼堅持要做？

我們邀請合作社總經理陳思維，及負責這款產品開發的品保課課長吳蕙芬，一起來聊聊開發這瓶茶背後的循環經濟思維，還有那些不為人知的不容易。

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♻️ 如果回收的寶特瓶能再做成食品容器，就能重複循環使用，是不是也等同於從源頭減少塑膠的使用？

🌍 其實歐洲、日本早已推動瓶器強制添加再生料。台灣的技術與回收率都不差，唯一缺的就是經濟誘因。

這一次，合作社再次拋磚引玉，盼望塑料真正「瓶到瓶」的循環，能成為你我的日常選擇。

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一起來聽聽他們怎麼說——那些看起來「沒人做」、「做了也沒差」的事，合作社為什麼還是默默去做？

👉 延伸閱讀｜合作社推出全台首支rPET瓶　本土紅烏龍茶飲

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6月16日，主婦聯盟生活消費合作社的生日。在這個重要的日子裡，我們回頭看走過的足跡，也放眼未來的願景。

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從第一次社員代表大會、通過章程，選出第一任的理事、監事，直到現在，合作社陪伴許多社員和他們的家庭，走過24個年頭、堂堂邁入第25年！我們透過產品的開發與選擇，透過制度的設計和落實，推動台灣的永續農業、友善環境的責任生產以及公平的交易，一步一步，走出一條和其他零售通路很不一樣的道路。

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這段串連原本陌生的彼此、以行動實踐理念的路，並不太好走。但這個讓人願意彼此信任、共同承擔、持續對話的空間，確實是推動社會改變的重要實踐場域。

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這集節目邀請到兩位承擔合作社民主治理核心任務的現任理、監事主席。他們珍惜這一路上攜手相伴、同行的夥伴們，還有共同打拼、積累的成果。讓我們從兩位的角度與經歷，一起來看這個「神秘賣菜組織」、這個不只是買菜地方的合作社，要面對時代哪些變化與挑戰。而我們又可以如何與時俱進、發揮合作社的價值，從每一筆消費選擇、每一場參與、每一份信任，繼續在台灣社會凝聚公民力量、繼續累積出我們期待的永續生活呢？

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延伸閱讀：

2023年3月綠主張月刊226期 《我的主婦30，共購30──姊妹相迎、邁步同行》

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● 與談人：張育章（主婦聯盟生活消費合作社理事）

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芬蘭有超過三千個合作社和互助組織，擁有近七百萬社員（芬蘭總人口為550萬）。大約80%的芬蘭人至少是一個合作社的社員。從購物、銀行服務到醫療保險，合作社已成為芬蘭人日常生活的一部分。追溯合作運動在芬蘭的發展過程，不難看出以芬蘭民族史詩《卡勒瓦拉》中的田野和收穫守護神桑普薩‧佩勒沃寧（Sampsa Pellervoinen） 而命名的「Pellervo 合作聯合會」所扮演的重要角色。

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Pellervo的創始人和總經理漢內斯‧格布哈德，與他的妻子海德維格‧格布哈德，曾赴國外學習德國、法國、丹麥和瑞典的合作經驗，並將其與芬蘭的具體國情相結合。從資訊傳播和知識普及開始，Pellervo努力推廣合作，讓一般民眾透過參與合作社的建立和運營，學會了民主決策、集體行動、自主管理等現代公民技能，為芬蘭後來的民主化進程奠定了基礎。

本集節目介紹了Pellervo創立的背景、初期的關鍵人物，以及它先後推動金融、零售、乳品與農業供應合作社的行業網絡與中央組織的成立與發展，協助芬蘭合作社體系多元化、專業化及國際化的一些作為。

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相關「Pellervo合作聯合會」介紹也可參考《綠主張》Issue No.251，2025年6月刊「國際合作社」專欄。https://www.hucc-coop.tw/monthly

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主婦聯盟合作社長期關注食農議題，關心消費是不是對環境造成不必要負擔，也就是「責任消費」的主張。【一籃菜｜真心話】第十季加入「合作ESG」新單元，讓更多人認識我們的理念、和我們所做的努力。

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6月8號「聯合國世界海洋日」，國際上有關「永續海洋」的努力，有沒有什麼新的方向？什麼是藍色經濟？魚碳？藍碳？永續海鮮指南有沒有什麼新的指標？

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對消費者來說，海洋餵養我們，如何吃得好？又吃得安心？本集來賓海洋大學黃之暘教授長期提倡「慢魚」，提倡好好吃魚，吃好魚。

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海鮮從產地到餐桌，經過哪些歷程？有什麼值得留意的地方？如何挑選才能吃得安心，又對環境無害？

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同場加映：黃之暘老師新書《好好吃魚》上市了，邀請大家一起關心我們賴以維生的海洋資源與生態變化，做對的選擇，吃得好，又吃得巧。

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本集重點：

05:03，海洋研究新趨勢

08:22，永續海鮮如何選？

10:25，鰻魚能不能吃？

12:42，藍碳、魚碳和環境的關係

15:41， 好魚從哪裏來？養殖好，還是捕撈好？

22:50，什麼是慢魚？

28:33，認識MSC & ASC

30:55，《好好吃魚》新書介紹

【延伸閱讀】

黃之暘，好好吃魚：從產地到餐桌，從市場進廚房好好吃魚，Sandsbook散冊，2025年。

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慢魚行動　吃進一口海洋永續的心意

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海好有你．永續海洋論壇　保護海洋從餐桌擇食與日常行動做起

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今天吃魚了嗎？從小愛魚的水產專家黃之暘，把漁市、臉書都變成他的食魚教室！

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黃之暘老師Podcast節目【河鮮海味】

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