Wer gern italienisch kocht, kommt an dem Genuss-Portal "Splendido" kaum vorbei. Carolin Courts war dort zu Besuch, wo das Online-Magazin und die Bücher entstehen. Im Studio erzählt sie Uwe Schulz davon. Und etwas zu probieren bekommt er auch.

• Intro (00:00)
• Die Idee hinter Splendido (06:53)
• Marinierte Mozzarelline (18:22)
• Aperitivo: Klischee vs. Realität (25:16)
• Selbstgemachte Grissini, Ricotta-Creme und Farro-Salat (29:54)
• Aperitivo bei Splendido: Crostini Piemontesi, Tramezzini, Aceto balsamico (38:05)

Literatur aus der Sendung:
Mercedes Lauenstein, Juri Gottschall: Splendido. Aperitivo
Die Kunst des guten Essens vor dem Essen
192 Seiten
Dumont Verlag 2026

Kontakt zu Splendido:
Gottschall & Lauenstein GbR
Schellingstr. 85
80799 München
[email protected]

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Alles in Butter geht in die Sommerpause. Die nächste neue Folge gibt es am 22. August. In der Zwischenzeit gibt es Klassiker-Folgen mit Helmut Gote zu hören.

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Ein Hörtipp bei ARD Sounds: Das Zeitzeichen über Julius Maggi, den Erfinder der Maggi-Würze. Maggi erfand die flüssige Würze im Jahr 1886. Wie sehr das unsere kulinarische Welt damals umgeworfen hat, darum geht es in einem aktuellen Zeitzeichen. Wendepunkte der Weltgeschichte und berühmte und unbekannte Menschen, die die Weltgeschichte entscheidend verändert haben: das alles in 15 Minuten, überraschend, packend erzählt, jeden Tag neu. In ARD Sounds und überall, wo es Podcasts gibt.