Guillaume Gomez, 36 ans, est l’autre chef de l’Élysée : celui des cuisines. Ici, on est loin du banal restaurant. La carte change tous les jours, tout y est préparé à la seconde près et il n’y a pas de droit à l’erreur. Pas de quoi effrayer Guillaume Gomez. Désigné Meilleur ouvrier de France dans la catégorie cuisine à 25 ans - un record -, ce Parisien a déjà officié auprès de trois présidents. Embarquez derrière lui pour une visite guidée des coulisses de la table la plus select de France.

La vallée des Belleville, dans la Vanoise, fait partie du domaine des Trois vallées. Elle compte 22 villages, dont Saint-Martin-de-Belleville, petit bourg devenu porte d'entrée du domaine, Les Ménuires et Val Thorens, dernière née de trois stations de la vallée. Celle-ci la station de tous les records, et, avec ses 2 300 m d'altitude, la plus haute d'Europe. France 24 vous y emmène.

Commencée au 17e siècle, l’histoire des soieries Roze est tissée des matières les plus nobles. Elle recouvre douze générations de soyeux, qui depuis 1650 habillent les châteaux de Touraine d’étoffes précieuses. L’entreprise Roze fait partie du club des Henokiens, c’est-à-dire des entreprises familiales bicentenaires. Aujourd’hui, Antoinette en est la dernière descendante.

C’est la pointe la plus à l’Ouest de l’Europe : la pointe du Raz, au Nord du Cap Sizun, l’extrémité de la Bretagne. Cette côte balayée par les vents offre un paysage sauvage, des avancées vers la mer et un patrimoine architectural à couper le souffle. France 24 vous fait découvrir ce bout de France.

À Ouville-la-Rivière, près de Dieppe, l’atelier d’ébénisterie de Jean-Christophe Plantrou est un écrin d’artisanat dans lequel les meubles ont une âme. Il y travaille les bois sous toutes leurs coutures et leurs couleurs, selon des techniques nées au XVIIe siècle.

Des bois communs aux bois les plus rares, il les travaille tous avec la même passion.

La famille Hugel, c’est 13 générations de viticulteurs et 378 ans d’Histoire. Les premiers Hugel se sont installés dans les vignobles de Riquewihr, en Alsace, en 1639. Ils n’en sont jamais repartis. Ils font partie du club des Henokiens, c’est-à-dire des entreprises familiales bicentenaires. Leur joyau, c’est leur vin. Découverte d’une famille se qui transmet ce trésor de génération en génération.

Nichée au cœur du parc de Saint Cloud, la manufacture de Sèvres est un temple de l’artisanat. On y fabrique les plus belles céramiques d’Europe. Depuis 1740, des générations de céramistes d’art y perpétuent un savoir-faire unique. Calibreurs d’assiettes, tourneurs, mouleurs-répareurs, chimistes ou encore garnisseurs-découpeurs : aujourd'hui, 120 personnes continuent d'y exécuter des gestes millimétrés au service de matières nobles. Embarquez avec nous pour une visite exceptionnelle.

Le marais de Brière, près de l'estuaire de la Loire, est le deuxième plus grand marais de France. Il se déploie sur 7 000 hectares et dessine 140 kilomètres de canaux. D’un bout à l’autre du marais, nous partons à la rencontre de vanniers, de couteliers et de chaumiers.

Dans les Pyrénées, la chasse traditionnelle à la palombe se transmet de génération en génération. Au mois d’octobre, les chasseurs, des passionnés, tentent d’attraper dans leurs grands filets ces oiseaux bleus qui migrent vers le Sud. Mais pour chasser la palombe, il faut s’armer de patience...

Depuis 500 ans, perchés au sommet des beffrois qui dominent les villes du Nord de la France, les carillons chantent. De Hondscott à Douai, le métier de carillonneur est un métier ancestral. Nous avons rencontré Stefano Colletti, carillonneur de la ville de Douai.