À Saumur, on entretient une tradition équestre depuis cinq cents ans. Mais c’est en 1825 que naît le Cadre Noir, une des écoles d’équitation les plus prestigieuses au monde. Aujourd’hui, 35 écuyers forment 300 élèves chaque année. Ils y perpétuent l’équitation de tradition française, inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco en 2011. "Vous êtes ici" vous emmène dans les coulisses de cette école renommée.

De tous les grands vins du monde, il n’en existe qu’un seul dont la tradition reconnaît un inventeur. Et depuis que Don Pérignon au XVIIe siècle a réussi à mettre des étoiles en bouteilles, le champagne et ses bulles sont devenus le symbole de la fête et du plaisir. Pour percer le secret de l’élaboration du champagne, la Maison Leclerc Briant, fondée en 1872, vous ouvre ses portes à Épernay, coeur du vignoble champenois. Précurseur de l’agriculteur biologique et biodynamique dans la région, Leclerc Briant élabore ses produits avec un profond respect de la nature et des terroirs.

Pour cela, Hervé Jestin, l’œnologue de la Maison Leclerc Briant, applique les principes de la biodynamie jusque dans les chais. Comme pour la conduite de ses vignes, ses méthodes de vinifications sont douces, naturelles et respectueuses des rythmes de la vie. Ainsi, il peut donner naissance à un champagne, des plus élégant, parfait reflet des cépages et des terroirs champenois.

Située en Picardie, l’abbaye royale de Chaalis abrite une roseraie d’exception. Un temple dédié aux roses anciennes composé d’une centaines d’espèces, certaines remontant au Moyen-Âge. Depuis quinze ans, au mois de juin, les plus grands amateurs de roses se réunissent à Chaalis pour célébrer la fleur préférée des Français. Certains, comme le pépiniériste Jean-Lin Brun, en profitent pour dévoiler des créations exclusives.

Grâce au musée des Arts forains et aux nombreuses fêtes foraines, l’esprit forain règne encore sur Paris. "Vous êtes ici" vous emmène à la découverte de ces lieux magiques et féeriques qui suscitent l’émerveillement de tous. Le musée des Arts forains, ouvert en 1996, abrite la plus grande collection d’Europe d’objets forains et du spectacle. Ici, toute l’ambiance des fêtes foraines du XVIIIe et du début XIXe est restituée à merveille : carrousels, chevaux de bois, manèges, théâtres mécaniques, sculptures gigantesques se succèdent et s’entremêlent pour le bonheur des grands et des petits. Comme l’a souhaité le créateur de ce musée spectacle, Jean-Paul Favand, tous ces objets acteurs, comme il aime à les nommer, ont retrouvé la parole et repris vie.

Et bien que d’aspect différent, la tradition de la fête foraine se perpétue encore de nos jours à Paris. Comme tous les automnes au Bois de Boulogne, à la fête à Neuneu, une fête foraine instaurée sous Napoléon Ier et dont Marcel Campion a repris le flambeau. Il a su lui redonner sa splendeur d’antan.

Objet de prestige, le lustre existe depuis l’Antiquité et se décline sous différents styles, du baroque au contemporain, en passant par l’art déco. Ces luminaires ornent les plus beaux intérieurs, comme la nef de la cathédrale Notre-Dame de Paris. Dans le Lubéron, Régis Mathieu offre aux lustres une seconde jeunesse. Pièce par pièce, cet artisan et son équipe restaurent deux cent lustres par an, des chefs-œuvre du monde entier qui ont traversé les époques.

Inscrit au patrimoine mondial de l'humanité depuis 2015, le vignoble de la Côte-d’Or, en Bourgogne-Franche-Comté, est l’œuvre conjuguée de l’homme et la nature. Sur cette bande étroite de terre qui s’étend sur une cinquantaine de kilomètres, un total de 1 247 parcelles donnent naissance à tout autant de vins différents, dont la renommée est internationale. En compagnie de Philippe Pacalet, "Vous Êtes Ici" vous fait découvrir cette région qui enchante les amateurs de vin du monde entier. Vinificateur, ou plutôt "artisan du vin", comme il se définit, Philippe Pacalet connaît sa Bourgogne sur le bout des doigts.

À Larressore, la même famille fabrique depuis six générations le makhila, une canne dont l’existence remonte au Xe siècle. Ce "bâton" en basque, est constitué d’une branche de néflier orné de métal gravé, et renferme la fameuse pointe sous son pommeau : c’était aussi une arme de défense. Charles de Gaulle, Jean-Paul II, Charlie Chaplin : tous les grands de ce monde ont reçu un makhila en cadeau. Et depuis quatre ans, un artiste l’a totalement revisité pour créer le bâton du XXIe siècle. Du travail du bois en forêt aux gestes précis de l’atelier, "Vous êtes ici" vous fait découvrir ce pilier de la culture basque.

Avec des hivers rudes et des étés ensoleillés, le Jura est rarement cité lorsque l’on évoque le vignoble français. Et pourtant les cépages ont su s'adapter à ces conditions climatiques extrêmes pour donner des vins d’exception, comme le légendaire vin jaune. "Vous êtes ici" vous fait découvrir deux terroirs de ce vignoble jurassien. Le premier, Pupillin, en compagnie de Pierre Overnoy, vigneron qui élabore ses vins de façon totalement naturelle. C’est à dire sans adjonction de produit chimique, dans ses vignes comme à la cave.

Nous vous emmenons ensuite à Château-Chalon, un village perché au sommet d’une falaise, d’où il domine le vignoble. Jean Berthet-Bondet, vigneron à Château-Chalon nous explique les secrets du vin jaune, qui s’affine pendant six ans et trois mois et défie tous les principes de la vinification.

Petit village de la côte d’Azur, Vallauris est la capitale de la poterie et de la céramique d’art en France. La tradition potière de Vallauris remonte à l’Antiquité. À l’époque, ses habitants fabriquaient de la poterie culinaire grâce aux gisements d’argile de la région. Au XIXème siècle, la céramique d’art se développe. Mais ce n’est vraiment qu’en 1950 que Vallauris connaît son âge d’or avec la venue de nombreux artistes, dont Pablo Picasso.

Dressées en aiguilles vertigineuses à l’aplomb du golfe de Porto, les calanques de Piana abritent des paysages naturels insoupçonnés.

Inscrites au patrimoine mondial par l’Unesco, elles constituent l'un des plus beaux paysages de Corse. "Vous êtes ici" vous fait découvrir ces merveilles, tout d’abord par la terre, avec l’œil avisé de Nicolas Robert, photographe du Parc naturel régional de Corse. Puis avec Léo Serreri, pêcheur-guide, qui propose une visite insolite de ces enchevêtrements de roches aux mille couleurs, vus de la mer.