L'hiver, le plateau du Vercors est dépourvu d'habitat humain. Un paysage immaculé et sauvage que connaît bien Brice Palhec, garde forestier. En contrebas, producteurs de noix, vendeurs ambulants et moniteurs de ski nous font découvrir les coulisses de ce monde sauvage, la plus grande réserve naturelle de métropole.

C'est un sanctuaire vert au cœur des Alpes. Le Mercantour est particulièrement connu pour être l'un des parcs de France les plus sauvages et les plus variés sur le plan des paysages. Sa situation géographique très particulière, à proximité de la Côte d'Azur, apporte des touches méditerranéennes à ces montagnes alpines. C'est aussi là que le loup a naturellement fait son retour en France en 1992 depuis l'Italie.

Entre Marseille et la Ciotat, c'est un territoire exceptionnel qui compte 40 kilomètres de falaises et de criques paradisiaques. Les paysages du parc national des Calanques sont à couper le souffle. Pour sauvegarder ce patrimoine inestimable, pompiers et garde-moniteurs sont constamment sur le pied de guerre.

Vestiges de la Seconde Guerre mondiale, environ 1 000 blockhaus sont laissés à l'abandon sur le littoral breton. Toutefois, certains ont retrouvé une seconde vie : musées, construction navale, refuge pour les chauves-souris, les projets sont aussi divers qu'inattendus.

À l'approche de Noël, Éric Pras ouvre ses cuisines pour préparer un plat de fête. Tout au long de la préparation de sa volaille en deux façons, le chef triplement étoilé livre ses conseils et astuces. De la Bourgogne au Gers, le chef cuisinier emmène les spectateurs à la rencontre des producteurs exceptionnels auprès desquels il s'approvisionne.

La truffe est un champignon qui s'arrache à prix d'or. Sa culture est un art qui demande de la patience et un savoir-faire d'exception. La récolte du fameux diamant noir ne peut se faire sans le flair incomparable du meilleur ami de l’homme, le chien truffier. Et le produit peut atteindre des sommets à la vente, flirtant régulièrement avec les 1 000 euros le kilo.

Les brasseries sont une institution en France. Elles proposent une cuisine simple et goûteuse dans l'esprit de ce que l'on peut cuisiner chez soi. Le prix est modeste et accessible à toutes les bourses. Les brasseries sont nées il y a deux siècles avec les "bouillons parisiens". Aujourd'hui, leur décoration n'a quasiment pas changé mais le succès est, lui, toujours intact.

Chaque année en France, des milliers de monuments du patrimoine sont mis en vente et connaissent ainsi une deuxième vie, souvent grâce à des propriétaires atypiques. Des passionnés, qui, pour protéger et conserver ces monuments, ont décidé d'en faire leur demeure.

Les coulisses du parc de Thoiry, dans les Yvelines, réservent de nombreuses surprises. Ce parc n'est pas un zoo comme les autres, puisque ce sont les animaux qui sont en liberté. Les visiteurs, eux, se déplacent en voiture. Là-bas règne comme un petit parfum de safari.

Les jardins à la française du château de Chambord avaient disparu depuis la fin du XVIIIe siècle, mais des travaux gigantesques les ont fait renaître. Gazon, parterres de fleurs, alignements d'arbres... un modèle de perfection où tout se joue au centimètre près.