We denken misschien dat we gevarieerd eten, maar in werkelijkheid leven we in een wereld van monoculturen. Eén soort tarwe, één soort smaak, en dat zie je terug in onze darmen. Steeds meer mensen kampen met een opgeblazen buik of een prikkelbare darm, terwijl onze darmflora juist diversiteit nodig heeft.

In deze aflevering, geïnspireerd op Eten tot het op is van Dan Saladino, vertel ik over verdwenen gewassen, vergeten groenten en lokale helden die oude kennis levend houden.

Wil je in contact met mij komen? Plan een gratis sessie: https://calendly.com/martine-apple/20min