👩‍🍳今天要為大家介紹百年餅舖老母，Irene

從小在餅舖長大，看者父執輩對品質的堅持付出心力，從沒想過要繼承家中餅舖的志業，一路唸英文專業念到博士，卻在因緣際會下踏入了西式糕點，最終還是繞進了自家廚房，跟著一起經營這塊傳承五代的金字招牌。甚至，將西式糕點精緻可愛的呈現方式轉換到中式糕點上，為自家餅鋪另闢藍海市場。

聽著餅舖老母細數各樣製作過程，讓餅舖的職業樣貌更生動的浮現眼前，對於中式糕餅或對飲食有興趣的朋友，非常推薦收聽。

▍訪談精華​(☄文字描述網頁連結⋯https://reurl.cc/2rdM74)​

🔊00.50 百年老店＂呂順興餅舖＂的日常

🔊06.30 經點番薯餅的製程堅持

🔊11.28 鑽研西式糕點的契機

🔊16.23 中西式糕點的差異

🔊18.34 成為母親之後的改變

▍Irene

新竹百年名店"呂順興餅舖"的千金，中原應用外語碩士，師大英語系博班，本業是英文老師，從沒想過繼承家中餅舖事業，卻為了挑戰開在斜對角的連鎖蛋糕店而開啟了造型蛋糕之旅，從小生長在中式糕點的滋養中，透過不斷的創新為餅舖打造不同市場區隔，讓這製造幸福也傳遞幸福的餅舖，延續出更多美好的回憶，目前有一男一女兩個孩子，目前國中的姪子也是由她一手帶大。

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🔔呂順興餅舖https://reurl.cc/6aOYp6

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