Oser la Reconversion, le Podcast, épisode #95

Oser La Reconversion est le podcast dédié aux reconversions professionnelles à quelque stade qu'elles en soient. 

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Aujourd’hui, j’accueille dans Oser la Reconversion, Estelle. Après avoir travaillé en tant que responsable des achats dans une entreprise d'aéronautique, Estelle a ouvert une boulangerie Feuillette.

Après le bac, Estelle ne sait pas trop quoi faire. Elle commence en tant que commerciale puis monte les échelons progressivement jusqu'à devenir responsable des achats indirects dans une entreprise d'aéronautique. Elle négocie et achète tout ce dont l'entreprise a besoin et qui n'est pas directement lié à la production. Estelle dirige une équipe de 5-6 personnes. Après une quinzaine d'années, Estelle ne se reconnaît plus dans les valeurs de l'entreprise, le management trop agressif et la pression des chiffres.

Avec son conjoint, ils rêvent de créer leur entreprise à deux avec leurs valeurs où ils pourront mettre en place le management dont ils rêvent. Ils tombent amoureux des boulangeries Feuillette, boulangerie et pâtisserie premium avec un coin pour se restaurer sur place. Ils décident d'ouvrir leur propre boulangerie Feuillette en franchise. Aujourd'hui, Estelle et son conjoint sont encore dans les travaux et le recrutement d'une équipe de 20 personnes pour ouvrir leur boulangerie Feuillette près de Rouen dans seulement quelques mois !

Avec Estelle, on a évoqué sa carrière dans une entreprise d'aéronautique, ses techniques de négociation, le management de ses rêves, comment elle s'est reconvertie en même temps que son conjoint pour lancer une entreprise à deux, pourquoi ouvrir une franchise est une bonne idée lorsqu'on est novice, l'investissement pour ouvrir une boulangerie et leur future boulangerie Feuillette.

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- Etude du comportement PNL

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