A Bon Entendeur ‐ RTS

En Suisse, une version allégée et légale du cannabis s’achète désormais dans les kiosques, dans des magasins spécialisés ou en ligne. Ce cannabis légal l’est-il vraiment ? Comme ni l’odeur ni le goût ne permettent de le savoir, ABE a soumis des échantillons à un laboratoire pour vérifier qu’ils contiennent bien moins de 1% de THC et si le taux de CBD annoncé sur l’emballage est correct. Si le cannabis est sorti de la clandestinité grâce à sa version "light", il sème encore le trouble, chez les consommateurs, les autorités et même la police. Qui en vend, qui en achète et comment ce cannabis légal est-il produit ? Réponses en images grâce à l’enquête d’ABE.

Des sels exotiques, de la fleur de sel, du sel à toutes les sauces : on trouve aujourd’hui quantité de sels différents sur le marché. Problème : ils ne sont pas tous iodés. Et conséquence de ce manque, combiné aux campagnes de santé publique contre l’abus de sel : la population suisse commence à être carencée en iode, notamment les femmes. C’est grave, parce que l’iode est un oligo-élément vital à notre organisme, et indispensable au bon fonctionnement de la thyroïde. ABE plonge dans ces montagnes de sel, avec et sans iode, et interroge les pouvoirs publics : comment faire consommer de l’iode à la population ? Comment encourager l’industrie alimentaire à utiliser plus de sel iodé dans ses produits ? Un sujet qui pour une fois manque de sel, mais pas de piquant !

Quels sont les symptômes d'un manque d'iode? Pour une femme enceinte carencée, quels sont les risques pour le fœtus? Comment éviter les carences en iode chez les bébés? Les réponses du docteur Dorothea Wunder, gynécologue et endocrinologue.

La semaine dernière encore, les gardes-frontières ont saisi plus de 150 kilos de viande introduites en Suisse illégalement! C’est un trafic qui ne cesse de croître, et les butins interceptés par les douanes sont de plus en plus importants: des simples barquettes de steak aux quartiers de bœuf, la fraude de viande vers la Suisse a massivement augmenté ces dernières années. Les douanes ont annoncé une année record en 2016, avec 202 tonnes de viandes diverses interceptées, contre 90 tonnes en 2015. Dans la réalité, c’est sans doute bien plus de produits carnés qui passent en Suisse sans être déclarés. Attention : consommer ces viandes importées illégalement n’est pas toujours sans danger, les douaniers confisquent de plus en plus de produits avariés ! ABE a pu suivre le travail des gardes-frontières sur la piste d’un trafic dont les acteurs sont de simples consommateurs mais aussi et, de plus en plus, des professionnels de la contrebande ! La raison de ce trafic? Le prix de la viande qui est deux à trois fois moins élevé à l’étranger que chez nous. Pour quelles raisons la viande est-elle si chère en Suisse ? Pour vous, ABE a également désossé la filière !

Nous pouvons dès à présent déguster en toute légalité les vers de farine, les grillons et les criquets migrateurs : la loi autorise production et commercialisation de ces trois insectes depuis le 1er mai dernier. Sous quelle forme allons-nous pouvoir les acheter? Comment seront produits ces nouveaux aliments? Quelle est exactement leur valeur nutritionnelle par rapport à la viande ? ABE a mené l’enquête sur ces protéines du futur. Dans le monde, deux milliards d’êtres humains mangent déjà régulièrement des insectes. ABE s’est rendu en Thaïlande, où l’élevage d’insectes comestibles dépasse maintenant le cadre familial pour viser l’exportation. Les insectes seraient l'une des solutions principales pour réussir à nourrir la population mondiale, en constante augmentation. Sans compter que leur élevage ne pose pas les problèmes écologiques liés au bétail traditionnel.

Basket, tennis… les « chaussures de sports » font un tabac, elles sont en fait portées dans la vie de tous les jours et à tous les âges ! Aujourd’hui, pour paraître « branché », il faut parler de « sneakers ». Grâce à un marketing ciselé et un cortège de porteurs d’image, il se vend près de 800 millions de paires pas année. Entre des baskets qui coûtent à peine 30 francs et celles qui affichent un prix dépassant largement la centaine de francs, quelles différences ? ABE leur a fait subir toute une batterie de tests. Quels prix, pour quelle qualité et quel confort ? Les différences sont flagrantes! Si le gros de la fabrication des chaussures de sport a migré vers la Chine, mais aussi au Viêtnam et en Indonésie, il reste une usine en Europe, en Angleterre précisément. Comment s’élabore une paire de baskets? ABE a franchi la Manche pour vous informer, tout en gardant les pieds sur terre!

La reine du printemps est arrivée ! C'est l'un des rares champignons à naître quand l’hiver se meurt. La morille est un champignon très prisé, qu'il ne faut jamais consommer cru sous peine d'intoxication. Les amateurs gardent jalousement secrets leurs lieux de récolte. La demande dépassant largement l’offre, les morilles fraîches vendues viennent de loin ! Pourtant ce fameux champignon n'est pas si rare que ça, car depuis peu, on le cultive ! Ce soir, A Bon Entendeur vous emmène en Chine, c’est là-bas que la culture industrielle de la morille a commencé. Elle essaime jusqu’en Suisse romande! D'où viennent les morilles sèches que l'on trouve aujourd'hui dans nos magasins ? Et quelle est la qualité de ce qu’on nous vend ? Notre test vous révèle de bonnes mais aussi de mauvaises surprises.

Depuis des semaines, les lapins de Pâques attendent leur destin en rangs serrés sur les rayons des commerces ! En confiserie, le lapin noir peut coûter 10 fois plus cher qu'en grande surface. Comment différencier, à l'apparence et au goût, des lapins artisanaux de lapins industriels ? Démonstration organisée par ABE, il n’y a pas eu beaucoup d’hésitation! Même artisanal, le lapin est prolifique. Il se reproduit 18'000 fois dans les mains de Jacot, chocolatier du Val-de-Travers. Le chocolat au lait reste le favori des Helvètes, ABE vous offre une dégustation tout en douceur. Avant de naître lapin, le chocolat a été fèves de cacao, des fèves qui font monter la fièvre des agriculteurs en Afrique. Car le cours du cacao a chuté de 30 % depuis novembre dernier. Une situation difficile pour les planteurs de la zone tropicale, d’autant plus que l’essentiel des fèves de cacao est exporté pour être transformé dans les pays du Nord. Une fondation, EcoFormation, s’efforce de reboiser Madagascar et de replanter des cacaoyers. Interview de Philippe Dubois, l’un des membres fondateurs d’EcoFormation.

Vos vacances de Pâques ou d’été se préparent ? ABE vous propose un tour en camping-car ! Le nombre d’immatriculations de ces maisons ambulantes est en constante augmentation. On peut en acheter mais aussi en louer. On vous parle ce soir du budget qu’il faut prévoir pour des vacances en haute saison. Mais un tel véhicule ne se conduit pas comme une simple voiture. Un accident peut avoir, à l’intérieur, des conséquences dramatiques. La preuve avec un crash-test spectaculaire. Pour vous faire vivre toutes les facettes du camping-car, notre équipe a décidé d’un louer un: voyage en plusieurs étapes.

La farine, c’est l’ingrédient principal du pain. Aujourd’hui, avec la multiplication des pains spéciaux, la farine se conjugue au pluriel ! Jamais la gamme proposée par les moulins aux boulangers n’a été aussi large. Comment toutes ces farines sont-elles fabriquées ? Elles sont le produit de l’évolution technologique et d’une stratégie marketing, qui séduit de nombreux boulangers. C’est la face industrielle, qui contraste avec celle des petits moulins artisanaux. On vous fait découvrir ces différentes pratiques. On a suivi le parcours du grain de blé lors de sa transformation en farine, on a rencontré un boulanger qui a décidé de moudre sa farine lui-même et on est allé voir un médecin pour comprendre l’impact sur notre santé de la consommation d’une farine blanche, très raffinée. Sur les rayons des supermarchés, les consommateurs ont l’embarras du choix : blanche, fleur, bise, complète, fluide, ménagère, paysanne. Pourquoi en choisir une plutôt que l’autre ? Réponse avec, entre autres, la fabrication de tresses-maison.