Aujourd’hui, l’agriculture et l’élevage doivent répondre à deux défis contradictoires. Nourrir les humains en quantité suffisante, et les nourrir sainement. Pour l’élevage de volailles, il s’agit de proscrire les produits chimiques et autres intrants nuisibles. Et dans le même temps, il faut assurer la rentabilité de l’exploitation. Un autre problème entre en ligne de compte, la production ne doit pas porter atteinte à l’environnement.

Installée depuis 2017 sur une surface de trois hectares, Loriane Mazard élève 900 poules pondeuses. L’installation des jeunes en production agricole, c’est là une autre difficulté que doivent affronter les chambres d’agriculture. Il faut de la terre, une formation, des équipements, un capital de départ.

Dans la ferme de Loriane Mazard, il y a différents corps de bâtiments. D’abord on ne mélange pas les deux races élevées sur la ferme. Ensuite, la production se fait selon un processus qui comprend différentes étapes. Le souci du biologique et la préoccupation de la santé du consommateur, toutes ces exigences se traduisent ici par un mot : la traçabilité. Et cela va depuis la fabrication de l’alimentation des poules, jusqu’au conditionnement des œufs pour la commercialisation.

Invités :

Loriane Mazard, avicultrice biologique à Eure, dans les environs de Bourg-lès-Valence

François Gaudin, conseiller aviculture de la chambre d’agriculture de la Drôme

Production : Sayouba Traoré

Réalisation : Ewa Piedel