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傳統的點心爆米香，是不少人記憶中的好味道，老闆張建成開著一台攤車穿梭在大街小巷販賣，當天現爆的爆米香口感，相當紮實又美味。

原本的他，從事郵件派發的事業長達20多年，6年前因為網路跟通訊軟體的普及，一度面臨失業危機，當時選擇跟鄰居學習製作爆米香的技術，雖然中年轉業，難免需要更多時間適應，但他非常努力學習，剛開始不是被糖燙傷，就是被刀切傷，但經歷半年時間的摸索，漸漸抓到訣竅，如今賣爆米香5年多，因為真材實料生意相當穩定，靠著手作的爆米香，也把近600萬的負債還完，現在他的兒子張明晨，也辭去原本在連鎖咖啡店的工作，跟父親一起學習製作爆米香，父子攜手要把這古早的好滋味，分享給大家。

主持人：賴靜嫻

來賓：張建成 香稻爆手工米香

主題：巷弄飄香好滋味 老少咸宜國民點心爆米香 張建成中年轉職攪糖功夫不馬虎

本集播出日期：2023.10.30

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