本集主題：煲湯人生

訪問：吳婕妤

30 歲前，媽咪在忙碌的 唱片公司工作十餘年，繁重 的工作、日夜顛倒的作息， 憑著年輕揮霍著健康，終於 也因各種大小不斷現出的病 徵，頻繁進出醫院；最後在 一個月暴肥 30 公斤、滿臉 痘瘡、面黃色枯、嚴重落髮的明顯病徵出現才真正頓悟 健康不只亮了紅燈！內分泌 失調、乳房 & 子宮腫瘤、不 孕…一連串婦科檢驗報告， 涼了心的媽咪，停了所有工 作。

幾個月的消極沉寂時期 認識了在香港另一半，在先 生的鼓勵支持漸出陰霾，積極面對並依照醫生指引調養，但卻沒有明顯改善，後嫁為香港媳婦之後，婆婆用 香港家庭最基本的煲湯、菜餚食養，並調整生活及飲食 習慣半年卻有了非常顯著的 改變；半年來一天五餐，餐餐兩碗飯還可以瘦下15 公 斤，經痛不再、落髮不再、痘痘消、面色紅潤，後經檢 驗腫瘤劇減令醫生都感到不可思議，甚至不孕也在尋醫無效之下，煲湯調養半年後喜 獲寶，這一切的好轉媽咪思 前想後，就不過跟著香港家 庭的生活飲食，怎會有如此 大的改變 ? 於是開始深入鑽研，發覺香港家庭藥膳食療已深入生活，不但講究吃得可口， 而且對飲食的營養保健功能也很重視，許多家庭都自製各種營養湯、菜。如粉葛、 枸杞、人參、玉竹、百合、 淮山、黃芪、鮑魚、燕窩等，都是家庭膳食中常見的。街邊參茸行、中藥店、涼茶鋪、 燕窩專門店、海味專門店、魚翅莊、鮑魚店等，不勝枚舉。漫步在高陞街和西環海 味街上，不禁為那裏彌漫著的中醫藥飲食養生的文化氣息而驚歎！

坐在專賣店裏吃一碗燕 窩、龜苓膏、喝杯涼茶，都能感受到香港深厚的滋補文 化；其最具有代表性的是「煲 湯」，這與香港地區濕熱的氣候密切相關，煲湯成了香 港人生活中必不可或缺，與香港涼茶堪稱是香港傳統飲食文化的標誌，且因為自小環境影響，每個人都會慣常 的觀察自身狀況，再因應節氣選擇或烹調自己的飲食， 而媽媽就是家人最佳的療養 師，即便媽媽不在身邊，自 己或是街邊舖頭，也都可以 找到合宜的調養補給，香港曾在 2013 年或全球長壽人 口，相信全民食養是很大的 助益。

相比台灣傳統且普遍的 濃郁藥膳，對於現今大部分人營養過盛的飲食，稍有不 慎恐會過燥，且大多人都只 會在冬令進補，而煲湯多以 藥食同源的概念，且善用新 鮮食材能量與節氣的調和，令其風味鮮爽，吃了令身體感到舒適，是大人小孩一年 四季一日三餐都能滋養的溫 潤營養，且長期下來，身體 的感受非常明顯，媽咪的很 多學員都說，家人幾乎都不 用跑醫院了，是湯有多神奇 嗎 ? 不是！是因為喝到合 宜的滋補，身體的營養平衡了，自然不生病 !

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