Inhalt

Auf jeden Topf passt ein Deckel? Bei Topf Secret ist viel Dampf unter dem Kessel. Erfahren Sie die rechtliche Basis und wie Unternehmen präventiv agieren und reagieren können.

Whistleblower kennen viele nur aus der Politik. Mit der neuen Whistleblower-Richtlinie kann sich das für Lebensmittelhersteller schnell ändern. Erfahren Sie hier den Rahmen und Mögliche präventive Maßnahmen.

Ihre Experten

Dr. Boris Riemer

Rechtsanwalt und Partner von Seitz & Riemer Rechtsanwälte

Kontaktdaten

Seitz & Riemer Rechtsanwälte Oberer Baselblick 10 79540 Lörrach

Tel.: 07621 - 420653

E-Mail: [email protected]

Prof.Dr.Ulrich Nöhle

Öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Lebensmittelsicherheit und Hygiene

Kontaktdaten

Tel.: 0170 188 1652

E-Mail: [email protected]

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Weitere Informationen zu der Jahreskonferenz QM! 2019 mit Besuch der internationalen Wareneingangskontrolle am Flughafen Frankfurt am 12. und 13. November 2019 finden Sie unter www.behrs.de/7205 oder senden eine email an [email protected].

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Inhalt

Ein weltberühmtes Beispiel zu Führungskultur und Kommunikation mit den Mitarbeitern ist der Pike Place Fish Market in Seattle mit seinen fliegenden Fischen. Mit 4 Prinzipen wird hier aus einem langweiligen Job eine Unterhaltung. Und verkauft wird auch.

Ihr Interviewpartner

Mike Kirn, Fischverkäufer am Pike Place Fish Market in Seattle

Homepage: https://www.pikeplacefish.com/

Interview geführt von

Dr. Arno Langbehn

Geschäftsführer von Behr's. Hierzu gehören BEHR'S DIGITAL, der BEHR'S VERLAG und die BEHR'S AKADEMIE.

Kontaktdaten

Behr's GmbH Averhoffstraße 10 22085 Hamburg

Tel.: 040 – 227 00 80

E-Mail: [email protected]

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In dem Onlinemodul in Behr's Online „Aktuelle Meldungen und Warnungen" ((Link zum Produkt im Shop)) erhalten Sie hierfür stündlich aktualisiert die Nachrichten der wichtigsten Internetseiten zu Lebensmittelrecht, Qualitätssicherung sowie Schnellmeldungen und Verbrauchererwartungen.

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Seit Jahren beschäftigen Melde-, Mittelungs und Veröffentlichungspflichten die Lebensmittelbranche. Die Veröffentlichungspflicht der Behörden nach LFBG § 40 Absatz 1a wurde vor vielen Jahren eingeführt. Nach Urteilen jedoch nicht mehr umgesetzt. Die Meldepflichten der Laboratorien gemäß LFGB § 44 Abs. 4a wirft auch viele Fragen auf. Hören Sie hierzu Interviews mit Klaus Meyer und Frank Kareth.

Ihre Experten

Klaus Meyer

Amtstierarzt der Landeshauptstadt Düsseldorf

Kontaktdaten

Landeshauptstadt Düsseldorf Amt für Verbraucherschutz Ulmenstraße 215 40468 Düsseldorf

Tel. +49 211 8993376

E-Mail: [email protected] Frank Kareth

Leitung Food Regulatory Services

Kontaktdaten

Intertek Food Services GmbH Olof-Palme-Straße 8 28719 Bremen

Tel.: +49 421 65727360

E-Mail: [email protected]

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Topf Secret ist Wort-wörtlich in aller Munde. Es werden weiterhin Anträge gestellt, Behörden reagieren unterschiedlich und Urteile Widersprechen sich. Verbände wie der DEHOGA haben meist eine klare Auffassung hierzu. Ihr Interviewpartner

Christian Reuter

Referent für Lebensmittelrecht und allgemeines Wirtschaftsrecht

Kontaktdaten

Deutscher Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband)

Am Weidendamm 1A

10117 Berlin Tel.: 030 72 62 52 0 Fax +49 (0) 30/72 62 52 42

E-Mail: [email protected]

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Nulltoleranz bei Rückständen und Kontaminanten? Oder notwendige Begleiterscheinungen der sicheren Lebensmittelproduktion? Darüber wird heiß diskutiert. Und Verbraucher können schon mal den Überblick verlieren. Faktoren die über die öffentliche Wahrnehmung entscheiden hören Sie in dieser Folge von Jochen Riehle.

Ihr Interviewpartner

Jochen Riehle Business Development, Branche: Nüsse und Trockenfrüchte

Kontaktdaten

Eurofins Analytik GmbH Neuländer Kamp 1 21079 Hamburg

Tel.: 040 4929 41770

E-Mail: [email protected]

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Nutriscore, Keyhole, Modelle vom Lebensmittelverband oder vom Max Rubner Institut. Heiß in der Diskussion, erste Ergebnisse von Befragungen liegen vor. Hören Sie hierzu die Sicht von Luise Molling von Foodwatch in einem Interview.

Ihr Interviewpartner

Luise Molling Kampagnenleiterin

Kontaktdaten

Foodwatch e.V. Brunnenstraße 181 10119 Berlin

Tel.: 030 24 04 76 290

E-Mail: [email protected]

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Mit dem Praxisforum „Lebensmittelkennzeichnung" erhalten Sie Sicherheit bei Pflichtangaben, Claims sowie Herkunftskennzeichnung. Zusätzlich erfahren Sie, was bei den Nährwertmodellen jetzt schon geht und was nicht. Anmelden unter www.behrs.de/7181 oder per Mail an [email protected].

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Erfahren Sie die Inhalte und Hintergründe des OPSON-Berichtes von Interpol und Europol vom 21. Juni 2019 zu Lebensmittelkriminalität.

Ihr Experte

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Wünschen Sie Informationen zur 2. Auflage des Standardwerkes „Food Fraud", dann gehen Sie bitte auf www.food-fraud.de oder senden eine E-Mail an [email protected].

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Der Codex Alimentarius räumt auf bei den Allergenen und strukturiert? Bei genauerer Betrachtung der Produkte in einem Supermarkt kommt Herr Schlösser zu einem anderen Ergebnis.

Ihr Experte

Jürgen Schlösser

Schloesser Consult, Fachberater für die Lebensmittel-Industrie

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Postfach 102401

33524 Bielefeld

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Wünschen Sie Informationen zum „Praxisleitfaden Allergenmanagement", dann gehen Sie bitte in den Behr's-Shop ((verlinken mit: https://www.behrs.de/titel/allergenmanagement/597)) oder senden eine E-Mail an [email protected].

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Seit nunmehr 7 Jahren ist der § 40 Abs. 1a vom LFGB in der Diskussion. Nun dauerte es viele Jahre bis das Bundesverfassungsgericht bestätigt hat, das diese Regelung grundsätzlich verfassungsgemäß ist. Nur bedarf es einer zeitlichen Befristung der Veröffentlichung. Wie diese Regelung in der Praxis anzuwenden ist und wie Unternehmen davon betroffen sein können, erfahren Sie in dieser Podcast-Folge.

Ihr Experte

Dr. Boris Riemer

Rechtsanwalt und Partner von Seitz & Riemer Rechtsanwälte

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Auf dem Premium-Seminar „Melde-, Mitteilungs- und Veröffentlichungspflichten" erfahren Sie an nur einem Tag, wie Sie die Rechtsvorschriften einhalten und bei eventuellen Veröffentlichungen den Schaden gering halten. Anmelden unter www.behrs.de/7239 oder per Mail an [email protected].

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Foodwatch und FragDenStaat haben die Online-Plattform „Topf Secret" ins Leben gerufen, auf der Verbraucher die Ergebnisse von Kontrollen in Lebensmittelbetrieben abfragen und veröffentlichen können. Ist Topf-Secret sinnvoll und rechtmäßig?

Hören Sie hierzu die Sicht von Oliver Huizinga von Foodwatch in einem Interview.

Ihr Interviewpartner

Oliver Huizinga

Kampagnenleiter

Kontaktdaten

Foodwatch

Tel.: 030 24 04 76 290

E-Mail: [email protected]

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