Im RASFF und unter www.lebensmittelwarnung.de liest man regelmäßig über Vorfälle mit Fremdkörpern. Ansätze, wie Sie Fremdkörper vermeiden können, erfahren Sie in dieser Folge.

Ihr Experte

Matthias Lehrke

Er berät Unternehmen u. a. in den Kernthemen Hygiene, HACCP, Audits, IFS, Verifizierung und Validierung. Außerdem leitete er als Obmann den DGQ-Arbeitskreis „HACCP und Hygiene".

Kontakt

Isestraße 49

20144 Hamburg

Tel.: 0172 4130913

E-Mail: [email protected]

Weitere Informationen zum Thema dieser Folge

Informationen zum Seminar „QM-Praxisforum HACCP-Teamleiter" am 9. und 10. April in Köln.

Wir freuen uns immer über ein Feedback. Schreiben Sie uns Ihre Meinung an [email protected].

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Auf der Jahreskonferenz QM! 2018 erfuhren die Teilnehmer was sie unternehmen können, um nicht Opfer von Lebensmittelbetrug zu werden. Und wie sie mit neuen Möglichkeiten der Qualitätskontrolle ihren Produktionsprozess noch sicherer machen. Hinzu kam erfolgreiches Kontaminanten-Management und vieles mehr. In dieser Folge hören Sie kurze Interviews mit einigen der Referenten, wie sich Leiter und Mitarbeiter im QM und der QS noch besser auf die Herausforderungen und Chancen in 2019 vorbereiten können.

Ihre Experten

Dr. Anita Fechner

Diplom-Ernährungswissenschaftlerin und Prokuristin der QMP Qualitätsmanagement & Produktentwicklung GmbH

Kontaktdaten:

QMP GmbH Jena

Löbstedter Strasse 80

07749 Jena

Telefon: 03641 – 242 33 12

Mobil: 0160 – 906 425 05

E-Mail: [email protected]

Jürgen Schlösser

Schloesser Consult, Fachberater für die Lebensmittel-Industrie

Kontaktdaten:

Postfach 102401

33524 Bielefeld

E-Mail: [email protected]

Jochen Riehle

„Coaching Café Grauer Esel"

Kontaktdaten:

Karnapp 5

21079 Hamburg

Tel.: 0176 – 49486712

E-Mail: [email protected]

Christa Schuster-Salas

Inhaberin von Infopoint: Kakao-und-mehr

Kontaktdaten:

Infopoint - Kakao-und-mehr

Tel.: 0163 – 1313792

E-Mail: [email protected]

Diana Röwer

Leiterin QM bei der Intersnack Knabber-Gebäck

Kontaktdaten:

Tel.: 0172 - 6226949

E-Mail: [email protected]

Weitere Informationen zum Thema dieser Folge

Wünschen Sie Informationen zu der Jahreskonferenz QM! 2019, mit Besuch der internationalen Wareneingangskontrolle am Flughafen Frankfurt, dann senden Sie bitte eine E-Mail an [email protected].

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Die Leitsätze erinnern sehr an den Disney-Song „Viel Glück zum Nicht-Geburtstag." Wie diese Leitsätze nun auszulegen sind und wann diese wie heranzuziehen sind, berichtet Herr Dr. Detlef Horn.

Ihr Experte

Dr. Detlef Horn

Er studierte Ingenieurwesen, Lebensmitteltechnologie und Veterinärmedizin und ist seit 2009 Vorstandsvorsitzender und Leiter des Chemischen und Veterinärunter­suchungsamts Rhein-Ruhr-Wupper (CVUA-RRW).

Kontaktdaten

CVUA-RRW

Deutscher Ring 100

47798 Krefeld

Tel.: 02151 8491057

Mail: [email protected]

Weitere Informationen zum Thema dieser Folge

Hier finden Sie Informationen zum Seminar „Veggie/Vegan - Richtig kennzeichnen nach den neuen Leitsätzen und Beanstandungen vermeiden"

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Bei externen Audits zeigen sich alle Unternehmen von ihrer besten Seite. Was alles passieren kann und was bei einem Audit insb. bei einem Audit in Süd-Ost-Asien zu beachten ist, erfahren Sie in dieser Folge.

Ihr Experte

Prof. Dr. Ulrich Nöhle

Öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Lebensmittelsicherheit und Hygiene

Kontaktdaten

Tel.: 0170 188 1652

E-Mail: [email protected]

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Informationen zum Thema Food Fraud in dem von Herrn Prof. Nöhle herausgegebenen Bestseller: www.foodfraud.de

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Fremdkörper in Fertigprodukten, neue Rechtsvorschriften bei denen die Auslegung unklar ist, aktuelle Warnmeldungen und Rückrufe, medienwirksame Informationen von sogenannten Verbraucherschutzorganisationen. Alles das ist im Arbeitsalltag in der Lebensmittelbranche zu berücksichtigen. Genau darum geht es in diesem Podcast.

Moderator

Dr. Arno Langbehn

Geschäftsführer von BEHR'S DIGITAL, dem BEHR'S VERLAG und der BEHR'S AKADEMIE.

Kontaktdaten

Behr's GmbH

Averhoffstraße 10

22085 Hamburg

Tel.: 040 – 227 00 80

E-Mail: [email protected]

Weitere Informationen zum Podcast

Informationen zu diesem Podcast erhalten Sie auf www.behrs.de/podcast.

In dem Onlinemodul in Behr's Online „Aktuelle Meldungen und Warnungen" erhalten Sie hierfür stündlich aktualisiert die Nachrichten der wichtigsten Internetseiten zu Lebensmittelrecht, Qualitätssicherung sowie Schnellmeldungen und Verbrauchererwartungen.

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