主播/陈重穆，三联茶产品研发总监，已从事茶叶加工、研究十余年，《岁时茶山记》作者

嘉宾/徐千懿，安徽农业大学茶业系讲师，安徽省茶叶产业技术体系岗位专家，《岁时茶山记》共同作者

“茶话404”：因部分内容也许会在404的边缘而得名，期望通过真诚有趣、富有批判性的对谈为大家祛魅，分享与茶有关的知识、茶行业的内幕。

本期节目，我们来聊聊“如何泡茶”。

泡茶究竟是在泡什么？现在很多人习惯把泡茶提到一个很高的位置，赋予过多形而上的价值，比如茶修、“茶有十德”等概念。不过，陈重穆认为此类现象多少有些本末倒置，“泡茶”应该回归到物质层面，最大程度地发挥各种茶的风味。

那么，如何才能泡好一泡茶？陈重穆和徐千懿在节目中分享了冲泡不同品种茶叶的经验之谈，一言以蔽之“扬长避短”。听罢节目，大家不妨煮上一壶热水，依照老师们的建议泡一杯茶，感受这份独属于自己的自然的馈赠。

此外，《岁时茶山记》已正式在三联中读商城上架，欢迎各位爱茶的伙伴点击（https://j.youzan.com/PYizC1）跳转链接加购~

【时间轴】

05:00 具体地聊聊，茶应该怎么泡

12:52 藏在水温、冲泡建议中的门道

18:33 不是所有的茶都适合煮

21:51 “茶只喝五泡”这种说法靠谱吗？

28:06 为什么茶艺表演大都不好看？

“岁时茶山记”是三联中读携手三联爱茶推出的精品茶播客，每周三在“三联中读”APP首发，周五在喜马拉雅、小宇宙、苹果Podcast更新。更多延伸阅读、加更内容及主播互动、福利赠送，欢迎下载“三联中读”APP。

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