🧸 卡戴珊家族推出的益生菌软糖，为什么偏偏做成菠萝味？Tim Hortons 在加拿大是“家”的象征，为什么到了中国却成了杨洋欢乐颂 和贝果早餐？Netflix 连一句广告词都不说，却能把 Canada Goose 、苹果手机和星巴克种草给你？Rihanna、Hailey Bieber、Kendall Jenner 的818 龙舌兰……为什么北美的明星不代言了，而是自己开公司、做品牌、当创始人，甚至 IPO？

在北美市场，品牌越来越少“直接打广告”，而是用剧集里的纸杯、医生创始人、搞钱女孩、身份认同感，悄悄塑造你想成为的那种人。你买的，早就不只是产品，而是一种“被理解”的感觉

本期邀请到了Level5 Strategy战略咨询公司合伙人、《柠檬变成柠檬水》的主播俞骅，前大健康上市公司营销总经理、现在在自己创业的Claire，一期带来她们在品牌战略、营销实践、健康消费领域的专业视角，一起解密北美品牌的这些“心玩法”！

📍 时间轴：

00:00 开场介绍

03:08｜电视广告的“洗脑黄金时代”

• 金宝汤用“妈妈的味道”绑架了主妇情绪 60 年

• 安迪·沃霍尔成品牌野生代言人？广告叙事变成了艺术语言

07:50｜女性搞钱鼻祖们的品牌战役

• Mary Kay 靠粉红凯迪拉克和主妇直销写出北美“搞钱女孩”范本

• 对比国内“知识付费学姐”式品牌人设，谁更持久？

11:50｜从代言到创始人：北美明星的商业进化史

• Rihanna 不再代言，她是 Fenty Beauty 的老板

• Hailey Bieber 靠粉底+软糖打造出10亿美金品牌

• Kendall Jenner 的818龙舌兰讲的是“加州自由生活方式”

16:35｜Tim Hortons 在中国讲不好“家”的故事

• 加拿大人从小喝到大的“家”味道，中国人只记得“早餐券”？

• “Roll Up the Rim”没同步文化价值，品牌情绪断了线

20:40｜剧集里的隐形广告商：Netflix、Apple、Starbucks、LV

• 为什么你在看剧时却心甘情愿种草 Canada Goose？

• Apple 不让反派角色用 iPhone，品牌的底线比你以为的更细节

• LV 靠《欲望都市》不请代言人，却抓住了都市女性的灵魂

27:25｜品牌怎么让你“入戏”还心甘情愿？

• 不吆喝、不解释，只用角色气质和场景诱导认同

• 你不是顾客，而是品牌剧本里的那个人

29:00｜卡戴珊的软糖卖的是幻想，不是功能

• 为什么偏偏做成菠萝味？是“香”的隐喻而非热带气息

• 营养表是配角，体香暗示才是爆点

33:15｜Goop、灵性养生与科学争议

• 格温妮丝·帕特洛（钢铁侠小辣椒）靠“玄学+性感”打造 Goop

• 被科学家群嘲，但消费者买单，谁才是赢的那方？

35:25｜医生成为新一代“代言人”？

• Nutrafol、ZOE、Function of Beauty 都由医生创立

• 联合利华斥资收购 Nutrafol，信任机制正转向专业背书

39:40｜明星代言“高危”时代：Peloton 翻车、Ryan Reynolds 神救场

• 美剧主角猝死带崩健身品牌 Peloton 股价

• Ryan 用纪录片让小镇足球队品牌重生，明星不只代言，还“讲故事”

44:02｜她经济时代，品牌拼的是“我就是你”

• Fenty Beauty用肤色包容性干掉维密“单一美”

• 加拿大服装品牌 Aritzia 不请明星却抓住了都市女性共鸣：你也可以成为品牌的人设

50:10｜TikTok 带货，为何干不过中国的抖音？

• 中国抖音带货2万亿，北美 TikTok 用户下单率仅37%

• 内容形态不同、信任路径不同、参与方式也不同

56:41｜品牌是如何“邀请你入戏”的？

• 情绪绑定、生活方式塑造、角色预设，让你以为你主动买了

• 其实品牌早就知道你“会心动”

01:03:30｜结语：你不是在消费，而是在成为品牌故事的一部分

• 明星、医生、角色、用户，谁才是新时代的品牌“代言人”？

• 你以为你在挑品牌，其实品牌早就挑中了你

其他分享：

1976年的罐头广告 Campbell's Chicken Noodle Soup

Campbell's Soup Commercial 1983

🎙 制作团队：

主播丨月莞柔
嘉宾丨俞骅，Claire
声音设计丨Libing

🟥 声明：

本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容。

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即刻： 月莞柔

🍠：大食话的月莞柔

🥣 你是不是也吃了不少“健康”，但身体还是差点意思？猛补营养，三餐却凑合；天天健身，睡不好反而更疲惫。营养不是靠某一种成分撑起来的，而是靠吃、睡、动、情绪的整体协调。身体要的，从来不是“多补点”，而是“稳住点”。

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AG 小绿粉是一款基于这一“整体营养协同”逻辑设计的高营养密度配方产品。（shownote 往下滑，可以看到完整配料表）！AG1拥有全球竞技级安全黄金标准——NSF运动认证的多合一营养补充剂，每批就检测！（就是运动员这种严格身体检测的人都可以天天吃），它含70多种人体每日必须的微量元素，每一勺粉中，含有维矿、功能性植物营养素、益生菌与益生元、超级食物提取物等成分，以营养素多样性、吸收友好度与现实适配性为核心原则，辅助我们在不理想的饮食条件下，补足“关键一口”。

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———正式内容————

你是不是也吃了不少“健康”，却没啥感觉？在营养补充品遍地开花的今天，很多人开始追求“成分要多、剂量要高”，但真正被忽视的，往往是身体最基本的营养构建需求。

在本期内容中，跟营养品行业前辈沈老师一起，从“基础营养”切入，带你用盖房子理论重新理解营养在身体中的协同角色：蛋白质、脂肪、碳水构成结构基础，维生素和矿物质是生理反应的启动器，膳食纤维、益生菌等调节系统平衡，而这些恰恰是最容易被忽略的一环。

我们讨论了：

• 为什么“虚不受补”？很多人越补越累的根本原因是什么？
• 身体的营养吸收链条有多复杂？吃进去≠利用好
• 如何判断自己基础营养是否充足？生活中的信号有哪些？
• 食物多样性、膳食结构、肠道系统如何决定营养的发挥
• 在“抗衰老”“功能营养”之前，更应该关注什么？
• 基础型营养粉（如小绿粉）如何科学补位，而非盲目替代

📍 时间轴

00:00 ｜开场& ads timing

从大家熟悉的营养焦虑聊起：补了不少营养，身体却总觉得“没效果”。

02:41 ｜现代生活的饮食挑战：快节奏、营养不全、作息混乱

我们吃得饱，但远谈不上吃得好。生活节奏导致食物种类不足，身体失衡，健康亮红灯。

06:23｜“越补越虚”背后的根本，是基础营养搭建不完整，根基不稳，别忽略基础

近年来过敏、疲劳、掉发增多，很多不是缺“神药”，而是基础营养没补齐。

08:55｜三大营养素是砖瓦，不是敌人

碳水、脂肪、蛋白质是身体的结构基底，不是“减肥避之不及”的坏角色。

11:26｜内行人一定很健康吗 ？从虚脱到健康，营养认知的转折点

身体被榨干后才明白：基础营养才是抗老和维持状态的关键

14:44｜“越补越虚”的真相：系统没准备好，补再多也白搭

高剂量营养品可能打乱免疫节奏，“肠道健康”是营养吸收的核心战场。

18:16｜肠道系统：营养吸收、情绪调节、皮肤状态的中枢

肠道不仅是消化器官，更是免疫核心和“第二大脑”，益生菌平衡决定吸收效能。

20:00｜吃进去了不等于用得上，中间差了好几步

吸收、转化、利用，每一步都有门槛，不是“吃进去就万事大吉”。

25:00｜饮食习惯 + 作息压力，是你“吃不够”的真正原因

节奏太快、饮食单一、生活混乱，是基础营养缺口的最大元凶。

31:00｜什么是基础营养？营养学的三个维度带你理解补对的逻辑

从大众营养、精准营养到食品营养，看清楚你真正需要的不是“功能爆炸”，而是“基础齐备”。

34:15｜个性化 VS 大众营养：不是人群特殊，是需求多元

以老年人、运动人群举例，说明不同阶段、状态的营养方案都该以基础为核心。

37:00 ｜抗衰？先打地基，别还没住进去就装修

基础没打好，再多的功能性补充都像浮在空中，没效果也没意义。

42:03｜不要用补品代替好饮食，医疗级补充需谨慎

强调不是每个人都适合“全能型”补剂，专业指导和食物优先仍是底线。

48:10｜小绿粉不是替代饮食，而是现实生活里的补充搭子

不是让你靠它解决所有问题，而是在吃不全的时候，补上那口“差点意思”的营养。

48:30 ｜“成分党”到“身体友好派”：营养认知的转变

补得多，不如补得准。营养也需要科学思维和实际感受的平衡。

53:52｜速成背后有风险，慢养健康，别追速成：营养补充的长期主义视角

强调健康没有捷径，“日拱一卒”才是养成好身体的真实路径。

57:34｜大食话跟你的百年之约：健康是一种平衡感，基础是一切的出发点。

其他分享：

想分享的一些书：

《食品营养与卫生学 第八版》

《肌肤需要的，肠道最知道》山崎舞子（群里有挺有反馈读书太难进入了，我找了本好读的，hhh，还是挺有趣味的）

跟大家一起学习好好吃饭，维护基础营养的记录

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小宇宙用户可以一点击节目简介中的优惠直达链接，或长按保存shownotes里的海报，微信扫描二维码，享受首期下单立减268元优惠+全年12期全网最低价，每月到手最新鲜的小绿粉!

另外，本期节目有抽奖!希望朋友们在评论区跟我们分享——你的健康小妙招，营养新态度，运动好习惯，或者喜欢的书和最新感受心得，我们将抽出3名幸运儿， 每人送出一份价值 128 元AG小绿粉5天旅行装+AG1经典摇摇杯！

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🎙 制作团队：

BGM：最重要的小事

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即刻： 月莞柔

🍠：大食话的月莞柔

🤩 为什么品牌爱找明星？什么样的品牌才能请得起明星？代言费从几千到几千万，品牌在打什么算盘？本期，我们串台「周五摸鱼」的萧墨，用汤唯、易烊千玺、五月天、周杰伦、王力宏、李诞、赵本山的真实代言案例，代言背后的报价逻辑、广告公司怎么玩资源、甲乙方真实博弈、广告公司回扣黑话、明星的商务时间到底值多少钱、奥运冠军怎么成了小品牌性价比最高的代言人、网红和明星的边界在哪里……这一期我们把这门明星代言的生意经讲透了。

明星代言，是品牌生意中最复杂又最有趣的游戏，这期节目，信息量超标，建议收藏慢慢听👇

• 五月天&星巴克凌晨 6 点排队的粉丝经济学
• 瑞幸、汤唯、刘亦菲：品牌高级感的代言操作手法
• 易烊千玺一天拍 5 个广告，明星档期的真实价格
• 王力宏与娃哈哈 20 年代言长跑背后的合作逻辑
• 广告公司、甲乙方、经纪公司之间的真实链条和灰色空间
• 奥运冠军的地方代言资源，性价比最高的隐秘玩法
• 明星塌房、P2P暴雷、微商翻车：食品代言的高风险区域
• 明星代言 VS 网红带货：两种完全不同的商业模式

• 食品饮料品牌请明星，到底是在买销量，还是买信任？
• 为什么有些明星代言人根本不需要为销量负责？
• 一份代言合同里，广告公司、中介、甲方、明星，谁在赚什么钱？
• 小企业如何用有限预算，找到性价比最高的代言人？

00:00 开场：明星代言到底是一门什么样的生意？

03:00 五月天凌晨6点星巴克联名案例

07:00 五月天 vs 孙燕姿 vs 周杰伦，粉丝经济模型差别

15:00 瑞幸咖啡请代言人背后的品牌高级感打法

27:00 张艺兴 vs 易烊千玺，为什么报价完全不同？

33:00 吴京图片包、游戏行业代言的低成本玩法

40:00 易烊千玺2天拍5个广告，明星时间怎么卖

45:00 奥运冠军地方资源性价比最高打法

52:00 体育明星 vs 文娱明星代言收入差异

58:00 明星塌房、P2P暴雷、食品安全翻车责任边界

1:05:00 贤合庄、关晓彤、明星做餐饮品牌翻车案例

1:15:00 明星代言 vs 网红直播带货的商业本质区别

1:30:00 代言合同里的竞品排他、肖像授权条款

1:35:00 结尾复盘：食品代言，品牌买的到底是什么？

偷偷塞一张，哈哈哈，认真打卡的我！！

感谢萧墨老师，送我的工作照！

BGM：

五月天 【终结孤单】

背景：五月天&星巴克   2025 年联名，阿信文案介绍，第二张专辑在星巴克门店研发创造，音乐的最后一段是在门店录音的咖啡店环境音。

🎙 制作团队：

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即刻： 月莞柔

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🥩 明明吃的是“好肉”，为什么味道却没小时候香了？当你在菜市场买肉的时候，背后其实牵扯着一整套全球养殖、产业链、科技革命和消费心理战。这一期，我们和资深动物营养学背景、畜牧行业观察者、《畜牧睡前消息》主编孙亮老师一起，全面拆解肉类养殖的行业真相，教你看懂一块肉背后的逻辑，让你以后买肉少花冤枉钱、吃得安心，避开智商税。

🎯本期亮点

✅ 为什么现在的猪肉没小时候香？ — 养殖品种与饲养周期的变化

✅ 黑猪、慢养猪、亚麻籽猪、谷饲牛的溢价逻辑：真提升还是智商税？

✅ 三秒钟学会买肉避坑实操法：颜色、弹性、气味

✅ 瘦肉精、抗生素、注水肉——食品安全焦虑背后的真实现状

✅ AI养猪、猪脸识别、蛋内投喂、认养直播：科技如何正在改写养殖业？

✅ 畜牧行业背后的完整供应链与产业垄断模式

✅ 未来蛋白赛道：植物肉、发酵蛋白、细胞培养肉，靠谱吗？

📍时间轴

【猪肉篇】

00:00｜开场：我们为什么要聊“肉”？因为肉贵了，也不好吃了。

01:06｜为什么猪是中国人最重要的肉类？地理、饲料和文化都决定了。

02:39｜网易黑猪到底是怎么养的？品牌讲故事的第一步是“慢”。

05:00｜为什么进口猪肉有膻味？关键在阉不阉。

06:43｜楼房养猪是中国特色？效率和土地成本决定一切。

08:48｜屠宰方式影响猪肉香味，“放血”是一道关键工序。

10:53｜黑猪、慢养猪、亚麻籽猪，到底值不值得贵？

13:08｜99.99%的黑猪都是假的？一听周期就能拆穿。

15:27｜消费者怎么挑肉？看颜色、弹性、油脂和气味。

17:44｜瘦肉精、抗生素、注水肉的真相：你还需要担心吗？

20:18｜认养直播养猪火了，它到底是在卖肉，还是卖信任？

22:20｜三元杂交猪是怎么配出来的？效率压倒一切。

23:59｜猪猪侠 vs 小猪佩奇：运动量大，肉就更好吃吗？

26:22｜宠物猪骗局？养着养着变成了五花肉。

28:11｜注水肉没人敢碰，是因为利润太低，风险太高。

30:33｜火锅牛肉从哪来？贵州出肉，潮汕做“门面”。

32:46｜AI养猪、精准营养、蛋内喂养，养殖业也开始玩科技了。

36:22｜吃懂一块肉，比花钱买贵肉更重要。

37:54｜牛肉去年价格跳水，和全球供需有啥关系？

39:42｜新西兰、阿根廷牛肉冲击了谁？国产肉还能打吗？

40:11｜谷饲牛和草饲牛的区别，不只在味道，更在成本。

41:24｜和牛之所以贵，是因为它是“讲故事界的王者”。

42:09｜“牛肉抵债”是真的，肉价也卷进国际政治。

43:11｜环保视角下的牛：碳排放是伪命题还是真问题？

44:12｜中国牛靠“进口育种”，肉牛奶牛都少不了。

45:36｜火锅店老板开始控上游，不为别的，只为肉够新鲜。

46:46｜鲜牛肉和冻牛肉怎么分？看颜色和含水量。

47:55｜奶牛能一直产奶，是因为被基因筛选过了。

48:45｜奶牛产奶生命周期缩短，是价格战背后的无声内卷。

50:53｜畜牧业是周期性产业，赚钱的时候赚死，不赚钱时亏惨。

52:14｜AI识别猪脸、投喂精准营养：猪比人吃得好。

53:14｜蛋内补喂真的存在，“鸡蛋胎教”已成现实。

54:14｜羊肉膻味哪里来？去不去势、品种、饲料都相关。

55:17｜黑山羊、滩羊、蒙古羊，中国各地吃的是不同的羊。

56:07｜羊肉市场一直起不来，是因为吃的人不够多。

57:27｜全球肉类供需极度不均，发展中国家蛋白摄入严重不足。

59:10｜细胞肉、发酵蛋白、植物肉，未来肉靠谱吗？

01:01:44｜植物肉做不起来，不是因为技术，是因为人性。

01:03:53｜买肉避坑终极三招：看颜色、弹性、气味。

01:05:43｜结尾：你不需要吃贵肉，但你一定要吃懂肉。

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即刻： 月莞柔

🍠：大食话的月莞柔

🍽️ 本期节目串台「健谈丨未来健康之路」。在保健品产业高速扩张的背后，科学与商业的边界正在变得模糊：消费者需要什么？品牌到底在卖什么？监管、供应链、流量、信任，每一个环节都正在重塑这个赛道的底层逻辑。

本期节目从《未来食品》的理念出发，结合膳食补充剂行业的供应链、成分党风潮、精准营养的落地困境，系统梳理保健品生意的真实逻辑与未来趋势。

🎧 适合谁听：

- 希望看清保健品行业背后科学逻辑、商业模式和长期趋势的入局者

- 关注大健康赛道，长期价值与商业机会的从业者、投资人

- 关注个人健康管理、 健康认知升级人群

💡 本期亮点

- 谁在做中国的健康科普？医生、平台与品牌的角色，健康管理缺失的买方角色问题

- 直播间的“成分党”大爆发，背后可能只是算法凑配方

- 为什么精准营养在国内看似美好，落地却非常困难？

- 保健品到底该像快消品一样“体感上头”，还是该回归生活方式干预的长期主义？

- 在鱼龙混杂的保健品世界里，消费者到底该如何做出理性决策？

- 海外补剂市场市场有哪些好的商业模型值得我们参考和借鉴？

- 新世代消费者的抗衰老焦虑与成分党热潮

- 未来食品将走向哪里？健康从业者应该具备什么？

……

在这场硬核干货与生动案例兼备的对话中，既聚焦了宏观政策、最新趋势与供应链影响，又深入探讨了产品策略、实战要点与消费者教育——相信无论你是创业者、从业者还是消费者，都能从中找到理解 「健康经济」 的新视角：保健品不是万能灵药，但科学的健康管理，永远是对自己的长线投资。

📍 时间轴

00:00 — 开场介绍：月莞柔的从业经历与个人背景

03:41 — 全球供应链与贸易战影响

* 保健品与食品供应链的全球化差异

* 中美贸易战、关税政策对保健品行业的冲击

* 维生素、辅酶Q10等中国优势原料的全球供应格局

09:06 — 保健品行业在中国的发展阶段

* 中国市场规模数据与增长速度

* 与美国、日本、韩国等发达市场的差距

* 消费者保健品认知的代际差异

12:27 — 保健品“弥补不足” vs “万能神药”的认知误区

* 补钙、补DHA等具体案例拆解

* 不同饮食结构下的地域性缺乏问题

* 健康人群并不一定需要保健品

17:42 — 保健品功效研究与科学逻辑拆解

* Meta分析、最佳剂量与营养临床证据现状

* 保健品和药品之间的区别与监管划分

20:16 — 保健品发展双向分化趋势：功能性食品 vs 医学营养

* 功能性食品（护眼软糖、叶黄素鸡蛋等）的消费逻辑

* 医学营养（全安素、特医食品）的临床应用场景

22:15 — 美国功能医学与植物提取物

* 抗炎、抗氧化、阿育吠陀体系的应用趋势

* 中国市场缺乏专业自然疗法从业者的现状

24:21 — 中美保健品监管体系对比

* 美国自由市场模式与中国严格审批制度

* 法规严苛在中国市场的双刃剑效应

25:44 — 快消打法、成分党与行业卷价格现象

* 原料桶逻辑、成分叠加、AI配方

* 快消打法下的直播爆品与短期效应

* 规模化大单品与长尾小品牌的生存困境

29:39 — 个性化营养：理想很丰满，现实很骨感

* 个性化营养咨询流程与付费服务现状

* 精准营养在中国的土壤与商业挑战

32:04 — 健康管理缺失的买方角色问题

* 营养师体系薄弱

* 体检、健康管理的断层现象

* 消费者自学成本高，专业服务稀缺

35:01 — 谁在做中国的健康科普？

* 卖方品牌 vs 医生平台 vs 短视频医生

* 食育从娃娃抓起的长期建设

39:37 — 信息污染与过度营销乱象

* 医美科普套路、小红书种草、直播带货

* 白衣直播造假、短期主义困局

42:37 — 保健品到底是ToB还是ToC？

* B端逻辑：快消转化、成分堆叠、包装打法

* C端逻辑：认知教育、情境场景匹配

46:08 — 信任是保健品行业的核心竞争力

* 知识型消费者的自我学习

* KOL、KOC、KOS在信任体系中的变迁

50:43 — 私域社群模式的兴起与灰色地带

* 老年慢病管理的课程营销

* 小红书、营养组织、付费营养课的“组织化”演化

59:11 — 新世代消费者的抗衰老焦虑与成分党热潮

* 80后抗慢病、90后抗初老、00后成分党

* 小红书内容逻辑的操盘手法拆解

1:02:33 — 智能硬件与未来健康管理新方向

* 动态血糖仪、呼吸代谢机等智能设备应用

* AI健康Agent与未来想象空间

1:07:49 — 个体长期健康管理的核心：生活方式干预

* 健康管理的长期性与自律挑战

* 薄荷、记食App与中国饮食结构复杂性

1:10:36 — 日本抗糖丸与国内营销的偏差

* 日本便利店场景 vs 中国直播间夸张话术

* 消费者教育的早期误导

1:11:52 — 新人入行保健品行业的路径建议

* 短期赚钱模式 vs 长期专业化道路

* 渠道、社群、销售网络的重要性

1:15:46 — 美国医生创业品牌案例分享（Nutrafol）

* 专业背书+医院分销+品牌溢价

* 中国市场的挑战与转化难度

1:18:57 — 作坊工厂、堆料配方与供应链畸形问题

* 小品牌AI凑配方、成分配方隐患

* 真正的科学家与伪科学现象

1:20:55 — 信任透支与行业信心疲软

* 复购下滑、平台流量疲软、短期涌入品牌清退

* 90后消费者的认知升级带来长远希望

1:24:11 — 结语：行业发展的希望与悲观并存

* 信任、专业、科技突破、消费者代际迭代

* 每个人都是自己健康的第一责任人

• 膳食补充剂 supplement

指通过口服补充剂形式摄入的营养素（如维生素、矿物质、植物提取物等），用于弥补日常饮食不足，属于食品范畴而非药品，在中国常称为保健品。

• 特医食品（特殊医学用途配方食品）

针对特定疾病或医学状况人群设计的配方食品，需经严格临床验证，如术后康复或代谢疾病专用食品。

• 功能食品

指除基本营养功能外，具有调节身体机能等额外健康功效的食品，如叶黄素软糖、护肝片等。

• 低GI（血糖生成指数）

衡量食物引起血糖升高速度的指标，低GI食物适合控糖人群。

• 药食同源

中医理论中认为某些食物兼具药物功效，如人参、枸杞，可用于保健。

• 体感营销

是体验营销的重要分支，核心是通过调动消费者的感官体验（视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉），创造沉浸式互动场景，从而影响其情感、认知及购买行为的营销模式。

• 蓝帽子

中国对保健食品的官方认证标志，需经国家市场监督管理总局审批。

• FDA（美国食品药品监督管理局）

负责监管美国食品、药品、保健品的政府机构，文中提及美国对保健品的宽松监管模式。

• 自然疗法

强调利用自然手段促进健康的疗法，如植物药、饮食调理，文中提及美国相关保健品流派。

• 功能医学

以个体为中心，通过营养、生活方式等干预解决健康问题的医学分支。

• 食育

关于食物知识、饮食文化的教育，如日本中小学的食物认知课程。

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🟥 声明：

本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容。

本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。

节目内容版权归属大食话®️所有

BGM：Fresh Focus /Written by Kevin MacLeod.

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即刻： 月莞柔

🍠：大食话的月莞柔

🐔 嗨，大家好！今天邀请大家和大食话的听友们一起分享“吃鸡”，为我们的“家乡鸡”代言！

没错，就是餐桌上那个最熟悉的伙伴。无论你心中的那只鸡是家乡的味道，还是异国他乡的惊喜，亦或是你的厨房独门秘籍，都欢迎来和我们一起分享。让我们一起把吃鸡这件小事，说成一场热热闹闹的大事儿吧！

截止时间：2025 年 6 月 20 日

投稿方式：邮箱 [email protected]

或者私信小助手V：yuewanrouu

🐣 如果你也曾担心：鸡是不是打了激素才长这么快？“无抗鸡蛋”“土鸡蛋”真的更健康吗？为什么鸡肉便宜、牛羊肉贵、猪肉忽上忽下？散养鸡是不是比养殖鸡更安全？这期节目，就是给你听的。

我们邀请了畜牧行业老兵、资深畜牧行业媒体人、公众号「畜牧业睡前消息」主编孙亮，一起聊聊鸡肉、鸡蛋背后的养殖逻辑、市场真相和消费误区。从“38天出栏”的白羽鸡，到你手边10块钱6枚的“土鸡蛋”，从看不懂的蛋壳标签，到肉价浮动的国际博弈，我们一次性讲清楚。

你会听到：

• 激素鸡是谣言？鸡为什么真的能38天长大？无笼好鸡到底有么有笼子？
• “无抗鸡蛋”只是底线，却被当成卖点？
• 散养鸡只是换了营销术语？“土鸡盲盒”你在买单吗？
• 不同鸡种怎么影响口感？白斩鸡和炸鸡背后选的是两种鸡
• 鸡蛋营养到底差不差？营养强化蛋值不值？
• 为什么饲料涨价会导致猪肉贵？
• 一块肉的价格背后，其实是一场全球饲料战

我们从鸡说起，但聊的绝不仅仅是鸡。这是一次从动物养殖、食品安全，到消费者认知和肉类价格的全景式追踪。别再让“养得快”“看上去健康”“标签写得好”误导你的选择了。听完这集，你选鸡、买蛋、理解肉价，都会有新的标准。

📍时间轴

00:00｜开场介绍：新系列上线！从“养鸡”聊起，带你看清鸡肉和鸡蛋背后的真相与误区。

03:10｜鸡吃激素是谣言？白羽鸡的38天成长周期揭秘。

05:50｜现代养殖如何避免疾病？“无抗”现在是行业底线而不是额外加分？

08:50｜“无抗鸡蛋”是不是在收智商税？

10:11｜无菌蛋不在餐桌？真正“可生食鸡蛋”又是什么？

12:10｜散养鸡、土鸡，真的更健康？市场上主流的90%以上的鸡蛋都是通过规模化养殖来实现的，所谓“散养”其实也有规模，土鸡只是营销语言。

15:23｜不同种类鸡肉养殖周期

16:36｜不同种类的鸡，有什么口感和用途差别？鸡种和烹饪方式如何匹配，影响味道的关键在哪？我们吃的炸鸡汉堡鸡肉都是青少年期的“小鲜肉”

18:55｜蛋鸡的一生从哪里来到哪去？

20:44｜养鸡场有性别歧视和性自由吗？吃公鸡还是母鸡？阉鸡会更好吃吗？

22:50｜纪录片「食品公司」的鸡生能代表当下吗？动物福利很遥远吗？养鸡是做好长肉和适度运动中的平衡。爆火的“无笼好鸡”到底有没有笼子？

26:30｜放山鸡：自由奔跑=更健康？放养鸡就像盲盒，有两面性，有惊艳，也有安全的隐患。

29:33｜合格鸡怎么看认证？内行人怎么选鸡？冻肉和鲜肉营养差异。

34:11｜怎么看鸡蛋标签和选购方式？土鸡蛋≠更营养，关键看鸡吃了什么。“营养强化鸡蛋”值不值得买？

37:20｜富硒蛋、叶黄素蛋、营养强化蛋该买吗？“溢价高、吸收差”是现实，补营养不如吃得更直接。

40:00｜在中国，我们能自给自足的肉类有哪些？鸡肉和猪肉基本够用，但牛羊肉为什么还要大量进口？

42:30｜一斤鸡肉吃多少饲料养出来？

鸡最高效→猪其次→牛羊最贵，背后是一场饲料转化率的经济战。

43:56｜为什么猪肉价格总在变？猪周期来了又走，猪价谁说了算，听懂“猪周期”，为啥养得多反而赔钱，肉价涨跌根本不是你想的那样。

46:40｜关税如何影响你每天吃的肉？豆粕涨价=饲料贵=猪肉成本涨；猪肉成本涨不等于肉价涨？

47:04｜进口牛羊肉直接受限

48:30｜我们其实才是农业弱国？中美农业差异

49:50｜结尾预告｜下一期聊猪、牛、羊的故事：一场全球肉类经济与伦理的深度旅程才刚刚开始。

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即刻： 月莞柔

🍠：大食话的月莞柔

🛒 从巧克力为什么“纵享丝滑”，到超市预制菜的隐藏真相；从代餐的营销陷阱，到食品添加剂的文字游戏——这期播客我们拆解美食背后的科学、商业和心理学。为什么健康食品总是难吃？冷藏牛奶真的比常温牛奶更高级吗？大餐前喝酸奶真的能减少脂肪吸收？减肥时选择“低卡冰淇淋”反而可能适得其反？本期内容涵盖食品工业的“潜规则”、减脂饮食的认知误区，以及如何聪明选购食材，让你吃得明白、吃得健康。继续串台播客「这病说来话长」，大家分享科学减重的饮食建议。

阿汤小红书视频播客：汤瀚森｜阿汤

月莞柔：大食话的月莞柔

📍时间轴

01:47 什么叫好吃？

02:44 健康食品为什么很难吃？

04:29 巧克力为什么会“纵享丝滑”？

04:44 沿街面包店的“香味”的商业秘密

07:25 为了吃高蛋白食品，同时吃了很多不需要的东西

08:43 低GI和DGI到底是什么？

11:05 「冷藏牛奶」比「常温牛奶」更高级吗？

12:41 「杀菌」和「灭菌」的区别

13:48 「冷藏酸奶」和「常温酸奶」

15:14 「冷冻肉」和「冷鲜肉」怎么选？

18:02 家中储存肉类一定要冷冻？

19:06 买肉尽量不要买肉馅（肉糜）

20:13 超市中腌制好的鸡肉和羊肉可以卖吗？

21:21 超市中的预制菜可以买吗？

23:42 超市中的预制菜都是卖不出去的菜的拼盆吗？

25:20 对于减重来说“食谱”没有用的

27:32 减肥一定不是去吃一个“减脂薯片”

28:17 我选择清汤火锅就健康了？

30:11 大餐之前喝点酸奶

30:27 喝醋、吃辣能加速代谢吗？

31:44 低卡路里的冰激淋一定健康吗？

34:50 代餐存在的场景

37:03 代餐的弊端

38:37 当心有些违禁药物加进所谓减脂饮品食品

41:36 三个渠道放在一起怎么选？

41:58 为什么被曝光的都是大品牌？

43:29 保护钱包不乱买，也是不给身体增加负担

45:20 四类「0添加」究竟是什么？

48:37 没有必要买所谓的“天然”的果蔬干

49:00 「食品添加剂」究竟是什么作用？

💁🏻‍♀️ 关于听友群：我们有美食家，运动家，养生三个主题。

今天借首页，我们开第四个，没想好什么主题，希望和大家一起书写

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即刻： 月莞柔

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📈 在2025“体重管理年”的背景下，“国家喊你来减肥”成为了当下热门话题，但是如何科学减重、如何有效的达成自我体重管理成为难点。饮食和运动是对于大多数人来说最为常态化的事情。在铺天盖地的营销广告面前有时候会“误入歧途”，有些看似有效的“减肥常识”可能害了你，怎么吃？吃什么？这期节目告诉你。本期串台这病说来话长，和大家分享科学减重的饮食建议。

📷 汤老师他们的图做的真好看，我这里就厚脸皮也放一下

阿汤小红书视频播客：汤瀚森｜阿汤

月莞柔：大食话的月莞柔

📍 时间轴

• 减重误区篇

误区一：

02:50 “不吃主食/断碳就能瘦”？

03:12 断碳初期体重下降的本质是什么？

08:07 吃饭前先吃“大餐救星”就吃不胖了吗？

误区二：

10:09 “迷信低脂/零糖食品”

10:25 零添加糖和零糖是两件事

12:48 为什么“零糖饮料”可能刺激食欲？

13:58 为什么代糖会让你甜很久？

15:47 “非油炸”食品真相

19:12 不要抗拒油和脂肪

19:51 两种油脂

误区三：

20:40 “只吃水煮菜就能瘦”

误区四：

23:17 水果一定要直接吃而不是喝果汁

25:09 液体沙拉和沙拉不是一回事

26:27 身体更需要天然的食物和蛋白质

28:23 特殊场景的补充需要

• 吃瘦的饮食“密码”篇

31:24 能量缺口≠饿肚子

35:17 如何用“手掌法则”快速估算餐量？

38:32 高钠饮食对体重的影响

41:34 到底真的需要减脂薯片吗？

42:40 脱脂牛奶到底是给谁喝的？

44:54 用“深色蔬菜”替代部分浅色菜？

45:57 有些蔬菜并不是蔬菜

47:33 所谓“超级食物”并不是食物

50:32 “超级食物”的文字游戏

52:19 快碳和慢碳

53:00 冷藏过夜的米饭变成了一种抗性淀粉

55:41 鱼豆腐、千页豆腐是优质蛋白吗？

56:52 不同烹饪油的推荐用法

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🥚 掉发、无力、免疫力差？你可能没补对蛋白质，而且它正变得更贵。蛋白质营养是我们日常健康的基础营养。但你真的补对了吗？本期我们请到深耕蛋白行业 20 多年的资深嘉宾，来自艾兰得粉剂事业部总经理叶潇，一起从“蛋白粉选错可能白补”的真相讲起，聊聊“完全蛋白 vs 不完全蛋白”的结构区别，不同类型的蛋白粉，如乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白和胶原蛋白，微生物发酵蛋白各有特点，选择适合的蛋白粉需考虑个人健康需求。

当下国际贸易环境下，乳清蛋白40%依赖美国进口，如今全球供应吃紧、价格上涨，未来你手里的这一罐，可能真成“限量资源”。

在这一集你会听到：

- 为什么你明明喝了蛋白粉，效果却很差？

- “完全蛋白”到底意味着什么？大豆蛋白真的差吗？

- 哪些人群最需要补蛋白，却常常忽视？

- 为什么乳清蛋白这么难做？国产有没有机会？

- 从原料涨价到全球断供，蛋白粉背后藏着怎样的供应链危机？

- 蛋白粉口感差的秘密：生产工艺与消费者偏爱的平衡

这一集，帮你吃得明白，也看得更远。

📍时间轴

00:00｜开场聊聊为什么蛋白质总被忽视：掉发、感冒恢复慢，其实可能是蛋白质不够了。

01:00｜“普通人需要蛋白粉吗？”破除误解，其实很多非健身人群更该补。

05:00｜蛋白质的基础功能，青少年、中老年、女性人群的不同补充建议。

08:00｜什么是“完全蛋白”？大豆蛋白、乳清、酪蛋白的区别和适配场景。

12:00｜乳清蛋白不仅是健身人的选择，很多疾病恢复、体弱人群也适合。

15:00｜植物蛋白大热，为什么大豆蛋白性价比最高？讲真，不是智商税。

19:00｜全球乳清蛋白正经历短缺和涨价，我们在中国能买到的还稳吗？

23:00｜国产乳清的困境与挑战，未来是否会有新的蛋白来源？

25:00｜微生物蛋白是出路吗？聊聊酵母蛋白、藻类蛋白的产业趋势。

27:00｜泡沫多、腥味重？蛋白粉那些让人不爱喝的小毛病其实都有解。

30:00｜粉质细≠品质高：关于速溶性与口感的工业真相。

31:00｜增肌粉和蛋白粉有什么区别？哪类人适合补哪个？

33:00｜“蛋白粉那么难喝！”从研发角度讲讲为什么风味很难做。

34:00｜蛋白粉什么时候喝最好？饭前饭后有讲究吗？

35:00｜怎么挑一款靠谱的蛋白粉？原料、品牌、工厂，你该看这几点。

36:00｜不同人群怎么选？听听我们和营养专家的实战经验分享。

39:00｜中老年人群的蛋白补充重点：选择优质来源、减少浪费吸收率。

40:00｜未来趋势：蛋白是否也会走向个性化？聊聊精准营养的可能性。

41:00｜乳清、酪蛋白、牛奶蛋白之间的差异，口感和吸收速度全解析。

42:00｜彩蛋加餐：运动营养扫盲包，电解质、肌酸、增肌粉一次聊透。

48:00｜本期总结 + 福利环节：灵芝蛋白粉抽奖见！展会听友好礼等你来。

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