打開小耳朵

廚房科學|酷客科學道館09:嚇死蛋蛋了-探索蛋蛋的科學


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今天我們要來談談蛋的科學。
蛋是我們最常拿來作成料理的食材之一,蛋雖然小小一顆,但卻可以給予我們大大的營養。不過你知道新鮮蛋的應該如何挑選嗎?水洗蛋真的比較好嗎?而蛋殼的顏色與蛋的營養有沒有關係呢?雞蛋買回來之後,我們又該如何保存呢?溏心蛋、溫泉蛋、茶葉蛋,他們又有什麼樣的科學原理?加熱時間的長短,對於蛋的熟度是如何影響的呢?
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『黑蛋道館』,而館主是我們廚藝科學家章致綱老師。到底今天館主會出什麼樣的考題,來考驗我們兩隊隊長呢?而我們隊長是不是可以順利通過關卡,得到『黑蛋家徽章』呢?趕快成為酷客,加入我們科學道館的行列吧~

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❤️65臺慶兒童節目粉絲見面會❤️
3月29日是教育電臺65週年臺慶!3月29日將辦理「65週年臺慶Birthday Party!兒童節目粉絲見面會」,
舉辦兒童節目粉絲見面會和大小聽眾粉絲相見歡,現場還有廣播三元素的闖關活動和蛋糕裝飾DIY體驗,完成闖關可以獲得可愛限量徽章喔!
📣教育電臺65週年臺慶活動
1️⃣9:35-10:15 「小發現大科學」小茱姐姐粉絲見面會
2️⃣10:20-11:00 「麻吉同學會」妮姐姐粉絲見面會
3️⃣11:00-11:40 「耳公過來聽」珍珍姐姐和小玄哥哥粉絲見面會
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✔️活動地點:教育電台(台北市中正區南海路45號)
📢活動當天自由報名參加,活動詳情可至活動網查詢https://gov.tw/Hkv

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主持人:妮姐姐(唐妮)
來賓:廚藝科學家 章致綱老師
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#每周三推出酷客科學道館
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#不用廣告,不用APP,更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道
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打開小耳朵By NER國立教育廣播電臺

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