每個人的人生都像啟動一場西遊記，一路除妖打怪直到終點。
西遊記這個家喻戶曉的故事，可以有什麼不一樣的解讀？
而對於我們的人生，能有何幫助？讓山長說給你聽。


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藝術家的一句話：法國印象派雕塑大師羅丹曾說：「真正的藝術家總是冒著危險，去推倒一切既存的偏見，而表現他自己所想要的東西」
藝術奇怪事：2019年，義大利藝術家毛里齊奧．卡泰蘭（Maurizio Cattelan）以一根香蕉和一條銀色膠帶創作了名為《喜劇演員》（Comedian）的作品，亮相於邁阿密巴塞爾藝術展，迅速引發全球關注，首次售出時便以12萬美元的高價引發熱議，來聽聽在藝術圈掀起波瀾的「香蕉之亂」。

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古人吃不吃牛肉？在戰國時代以前的古人會吃牛肉，牛是人類畜養的動物之一，還是敬天的最高祭品，所謂的太牢，指的是天子祭天的三種祭祀犧牲全牛、全羊與全豬。而諸侯在會盟時，手執牛耳的諸侯就可以號令所有諸侯成為霸主。所以執牛耳就有他的特殊涵義。
 
但戰國以後就有了改變，一來諸侯不想稱霸了，直接滅掉其他國家成為自己的疆土。而且牛被使用在耕田上，成為農業社會的最好幫手。從此以後牛就擺脫被宰殺的命運，農夫與牛之間有感情，就算牛老死病死也捨不得殺掉牠。古代沒有專門飼養的肉牛，幾乎都是耕牛，所以政府是嚴禁吃牛殺牛的，雖然放寬病死老死的牛隻處理，也要經過核准才能吃牛肉，但實際上民間吃牛風氣並不盛行。
 
北宋官員包拯最在歷史上唯一記載的案例就是割牛舌案。有一農夫養的牛被人割掉舌頭，農夫跑來報案，包拯要他把牛給宰了當牛肉吃，不久就有人來告狀說這個農夫私宰耕牛，包拯把告狀的人捉起來反問他為什麼要割人家的牛舌，包拯認為割掉牛舌會造成牛隻死亡，割牛舌的動機就是想要報復，所以他將計就計，要農夫把牛殺了，引出真正的殺牛人，破了這個案子。
 
明代的小說《水滸傳》裡記載許多水滸英雄大口喝酒大口吃肉的情節，水滸英雄吃的肉就是牛肉，但這是不可能的，施耐庵改掉原來話本故事裡的吃羊肉改成吃牛肉，顯示反抗精神。元朝末年朱元璋還在當小和尚時，跟朋友們殺了一頭牛，卻是事實，充滿著叛逆。但明朝建立之後，尊重民間對牛的感情，也沒有吃牛肉的問題。
 
清朝雖是滿族，進入中原稱帝之後也尊重民間習俗，所以皇帝的御膳乃至滿漢全席料理中就是沒有牛肉這道菜。台灣民間也有不吃牛的習俗，認為牛對人類的貢獻良多，應該給予相對尊重。

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古人也有機能飲料可喝嗎？不但有而且花樣多。最古早的飲品是喝茶，不過在唐代以前茶的作用是藥，神農氏嘗百草中毒之後就要喝茶解毒，一直吃到一種叫斷腸草的植物才丟了性命。唐代之後在陸羽與寺廟的提倡下才變成茶飲，而且從上到下發展到民間。
 
茶飲到了宋朝又發展的更為精緻，還可以打成泡沫的模樣。不過除了茶飲之外，宋代還發展出許多機能飲料，種類繁多應有盡有。在《清明上河圖》的描繪中就出現了不少當時的機能飲料的店舖。而在孟元老的《東京夢華錄》中也有回憶說明。
 
北宋時期賣的機能飲料很多樣，巷陌路口、橋門市井處處可見賣冷飲的：種類包括有「冰雪冷元子」「水晶皂兒」「砂糖綠豆」「冰雪涼水荔枝膏」等各式各樣的飲品，六月的大熱天裡當然要賣冰的飲料，宋朝的巷道裡竟然有賣冰鎮飲料，這是怎麼一回事？
 
其實自古以來就有採冰的專門機構為皇家服務，他們在冬天裡採集冰塊，放在冰窖裡儲藏。但在宋朝時就已經發展出製冰技術，原來在唐代製造火藥的過程中，無意間發現硝石可以吸收大量熱氣快速讓水快速變冷甚至結冰，於是利用硝石的這個特性，就可以製成各種冰鎮的飲品了。
 
所以在宋代要吃冰，就有傳統的冰窖藏冰冰以及硝石製冰的方式，吃冰不再是貴族的權利，所以說科技的進步可以造福人群，在夏天裡能吃冰涼的飲料，還是天然的有機飲料還真是一大享受．

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現代人已經習慣點餐外送，但送外賣的作法卻不是現在人的專利，在距離現在一千多年前的唐宋時期，因為經濟富裕城市繁榮，也出現了外賣經濟的方式。唐代的時候就有許多貴族階級人家，帶著鍋碗瓢盆到店鋪家把要點的飯菜帶回家。我們從宋人畫家張擇端所畫的清明上河圖中，就可以看到畫中有一個店小二身上圍著圍巾里裡拿著碗，正要外送食物給客人。
 
根據北宋孟元老寫的回憶錄《東京夢華錄》的記載裡，當時汴京城裡的酒樓就有一百多間，大酒樓稱為正店是不提供外送服務的，你只能到酒樓裡用餐。中型店鋪稱為腳店，滿一定的金額就可以提供外送服務，而稱為分榮的小吃店則是服務親切想吃甚麼隨傳隨送。
 
但古代沒有手機沒有電話怎麼訂餐呢？想要訂餐的人就會派家丁到店鋪預定，然後請店鋪派人送過去。除了這種方法還可以跟店鋪簽約，請店鋪按時送餐。北宋是一個繁華的時代，宋徽宗時期人口甚至突破一億，首都汴京的人口更是超過一百萬人，是當時國際的大城市，首都裡有錢的人很多，多不太買蔬菜買肉，而是訂外賣送到家裡來，所以才會出現清明上河圖的畫中一景。
 
宋朝還有許多勾欄瓦舍，表演活動很多，所以就有許多聰明的店家把餐點準備好帶到現場賣，就會有人買來吃。所以外賣經濟在宋朝其實已經很發達了，並不是從現在可以出現的經濟活動。民間的外賣也影響到宮廷裡，南宋的宋孝宗就曾點了外賣「李婆婆魚羹」以及「南瓦張家圓子」送到宮廷裡品嘗。
 
除了外賣，宋朝還有保溫的措施，設計了一種叫溫盤的器皿，有上下兩層，上下之間還有一個夾層可以放進熱水產生保溫作用，然後再裝進特殊製作的盒子裡，就可以保持食物的鮮度了。北宋是一個城市發展繁榮經濟發達的時代，而且吃喝玩樂最接近現代生活呢。

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遠古時候食物缺乏，能吃就吃，沒得吃就餓肚子，一直到農業社會形成，才開始有了定時定量的觀念。不過最早並不是一日三餐，更不像魔戒中的哈比人一樣，一日六餐，而是一日兩餐。商朝的時候就把一天畫成八個長短不一的時段，其中有大食與小食兩個時段，分別在上午跟下午的時間，也就是早餐跟晚餐的觀念。
 
  周朝的時候把一天分成十二個時段，並用十二地支最為分配，一天也是兩餐，辰時約上午八點吃早餐，申時吃晚餐，大約是下午三點左右時間。早餐稱為食時下午餐稱為哺食。所以如果我們回到這段時間作時光旅行，就會感受甚麼叫做三餐不繼，因為只有兩餐啊。到時候褲子要勒緊一點。
 
  不過到了唐朝就好多了，在一日三餐之間又多了一個吃點心的時間，因為唐朝是個富強的時代，再加上晚上有宵禁，所以白天的活動就變多了，兩餐之間多了吃點心的時間，讓自己不會太餓，而這個吃點心的時間，最後就形成了午餐了。所以一日三餐這個概念是從唐朝形成的，不過不是每個人都可一日三餐，貴族與世家經常有吃點心時間，一般平常百姓還是一日兩餐。
 
  到了宋朝商業活動與文化發展到了極致，宋代沒有宵禁，所以那時代的人都享受著夜貓子的生活，越夜越美麗，看表演吃美食，還可以逛夜市，假如真要穿越回到過去，那就千萬別去多災多難又有瘟疫又有戰爭的三國，來到宋朝就可發現，宋朝是多麼接近現代生活的美好時代。不但一日有三餐可吃還有消夜，晚上還可以逛夜市，看戲看表演。
 
  宋朝以後漢人生活差不多維持一日三餐，但清朝皇宮遵循祖制卻是一日兩餐，康熙皇帝甚至以曾一日一餐自豪，由此可見滿漢之間觀念還是有所不同。


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國人近幾年的平均壽命不斷提高，107年統計，平均壽命約80歲左右。但你知道嗎？古代的人平均壽命並不長，每個時代也都不一樣，有學者推估先秦壽命18歲，漢朝22歲，唐朝27歲，宋朝30歲，清朝32歲。帝王的平均壽命只有39歲多，民眾的平均壽命就更低不到30歲。
 
 
古人說「人生七十古來稀」，能活到七十歲的人，是非常非常少的，所謂的彭祖八百歲，張三丰212歲，陳摶118歲，大致上來說都是道教在宣傳所謂的養生之術所傳下的說法，流於民間傳說。古代帝王從秦始皇算起到末代皇帝溥儀，三百多個皇帝加起來壽命平均一除只有39.2歲。70歲以上的只有10人，最長壽的就是清朝乾隆皇帝，25歲登基當了60年皇帝3年的太上皇，虛歲89歲。
 
平民百姓的壽命平均約只有30歲，所以古人把30歲去世者稱為「享年」，30歲以前去世稱為「得年」，未成年來不及長大的稱為「殤」，幼兒時期去世的稱為「夭折」。60歲以上稱為享壽，90歲以上稱享耆壽，百歲以上稱為享嵩壽。而壽命的算法則是所謂的虛歲，因為古人認為從懷孕開始就有了生命，小孩子出生時就已將近一歲。現在則從出生後開始算起，稱為實歲。
 
影響古人壽命的原因有戰爭、疫病、饑荒與死亡等原因，而最關鍵的一點就是醫療照顧缺乏，與糧食供應不足，無法解決這些問題，使得平均壽命短少。舉例來說東漢桓帝時做過人口普查，全國人口約有五千多萬，到了晉武帝實在做人口普查，卻只有七百多萬人，盡管有人口黑數問題存在，但大量人口卻因為戰爭飢餓瘟疫等原因死亡，平均壽命也就降低很多。
 
醫療問題也是重點，乾隆皇帝即使高壽但他十七個兒子中就有七個不到八歲死亡。現代人流行穿越劇，但真要穿越回到過去就會發現生活很困難醫療不容易，學者研究，在平均壽命30歲的時代裡，有40%的人會在十歲前死亡、現代因為醫療科技發達，平均壽命不斷增加，這可是古人羨慕不已的。

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俗話說三百六十行，行行出狀元。話雖如此，每一行的獲利所得卻不一樣。戰國時代的大商人呂不韋，就曾問他的父親說，耕田賣珠寶跟從政獲利多少，呂父回答說耕田十倍，賣珠寶百倍，從政無數倍。
 
戰國時代當官是高風險的行業，但也是最賺錢的行業。一旦能夠官商相互連結，就更能賺進大把鈔票，秦朝的四川丹砂女王巴寡婦，在秦始皇支持下，獲利可觀，漢朝的鄧通在漢文帝允許下開挖銅礦，甚至自己鑄造錢幣。
 
最賺錢的行業有幾項特色，第一高利潤，第二高風險，第三要獨門或寡占。賠錢的生意沒人做但殺頭卻賺錢的生意卻有人搶著做。古代最賺錢的行業，其實也就是風險最高的行業。除了從政，或是與政治人物串聯外，歷代以來風險最高的行業首推鹽業。茶米油鹽醬醋茶，鹽在生活中是不能缺少的民生物品。而且古代沒有冰箱存食物不容易，用鹽醃製，就成了保存食物最好方式。
 
所以鹽的生產在古代非常重要，春秋時代的齊國管仲就以鹽的生產，讓齊國變得富有。鹽到後來也成了政府官賣的重要物資。北宋的時候陝西青海鹽每斤44文錢，但產地只要五文。，利益高達20倍以上。有官鹽就有私鹽，走私鹽利潤就更高。歷代有許多鹽商後來都成為政府打壓的目標，對他們富可敵國感到憂心。歷代也有不少鹽商反抗，向隋朝末年的程咬金，唐末的黃巢元末的張士誠都是賣鹽的。
 
明清時候賣鹽要有許可證稱為鹽引，並且與官方勾結的更加嚴重。清朝乾隆皇帝七次下江南，揚州的鹽商就負擔了許多吃喝玩樂接待的費用，由此可見明清兩代的鹽商是多麼賺錢行業。到了清朝中期，外國人要來中國通商，清朝只准在廣州設站，且外國人不得進入得透過買辦，而有了廣州十三行的崛起，成為當時最賺錢的行業。

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有一句成語說：「錙銖必較」，錢的單位雖小卻計較的很清楚，所以在古代買東西是要找錢的，不管是買方還是賣方都算得很清楚，更何況是用銀子買東西。以白銀當貨幣起源很早，戰國時代就有些封國用白銀當貨幣，但沒有流行起來，漢朝則是用銅錢當貨幣，明清兩代主要貨幣有兩種銅錢與白銀。
 
銀子稱為大錢，用來買大的東西，銅錢又稱通寶，幾乎每個皇帝都有發行通寶、稱為小錢，生活物品用銅錢的機會是比較多的。通常一兩銀子就是很大的面額，縣官一年的年薪不過就是三十幾兩，還要包辦所有開銷。所以過去電視劇裡動不動吃個東西就是一兩二兩銀子，卻只是幾盤小菜，那是很誇張又不合理的事情。
 
所以銀子重量大的話大概就是買貴重的物品，像是房子珠寶之類的，但也有用銀子買生活物品的時候，這時的銀子就不能太大，也就是所謂的碎銀子。古人在買賣的時候會準備個小秤子，這種小秤子又稱為戥子，可以秤到兩、錢與分的重量大小，有點像是過去中藥店裡秤藥的秤子。用碎銀子買東西時，用戥子秤重量，如果過多就用特製的鋼剪剪銀子。剪銀子還有一個好處就是驗證白銀的成分純不純，有沒有含鉛，確認買賣公不公平。
 
所以在白銀時代，用銀子買東西找零是很麻煩的事情，用鋼剪剪銀子，用戥子秤銀子才是王道。其實明清兩代雖然是白銀帝國時代，卻也是中國的低薪時代，朱元璋建立明朝後，要求政府官員要清廉不能貪財，他親自制定公務人員的薪資標準，但這套標準太過嚴格，如果照著朱元璋的標準走，就會活得很辛苦，所以明朝貪汙腐敗的事情也就特別多。
 
清朝沿用明朝制度，為了照顧公務人員生活，雍正皇帝想辦法用火耗歸公的方式從白銀的火耗支出中，累積一筆錢當作養廉金。道光時代白銀因鴉片大量流失，而有了鴉片戰爭，歸根究柢都是因為貿易問題而產生啊。

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有一句話說：「時間就是金錢」所謂：「一寸光陰一寸金」，「光」指的是太陽光，「陰」則是影子，早在周朝的時候，發明了日晷，用陽光照在日晷上的陰影來制定時間，就這樣制定了一天「十二時辰」，分別用12地支來計時。一個時辰相當於兩個小時，第一小時稱為「初」第二小時稱為「正」。
 
每一個時辰在日晷上有八個刻度，也就是每個小時有四個刻度，每一個刻度是十五分鐘。電視劇常說的午時三刻，換算成現在說法就是十一點四十五分。在日晷發明以前，老百姓通常是「日出而作日落而息」跟著太陽走，日晷發明後就跟著日晷走。當時皇城有報時官，每天早上敲鐘，傍晚打鼓，所有就有成語「暮鼓晨鐘」這句話。
 
除了皇城敲鐘擊鼓外，唐代的重要街道也有設立街鼓與皇城同步，這是因為唐代實施宵禁，必須讓其他民眾知道時間。到了夜晚就把整夜分為五更，大致上就是從現在的晚上七點到隔天清晨五點的時間，把夜晚分為五更。入夜以後就會有人巡視敲著著梆子與鑼鼓，告訴大家現在是幾更天的時間。宋代以後因取消宵禁，不但有夜市還有豐富的夜生活，類似現代人的生活，報時就更重要了，不過這時的報時人員通常是寺廟裡的僧人，非常特別。

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主持人：文史作家余遠炫

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