打開小耳朵

廚房科學|酷客科學道館18:食物的科學(一)--食物也好色???


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廚房是一個充滿科學知識的地方,烹調食物的過程,就是一種科學,它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識食物的科學。
什麼是食用色素?食物中有哪些天然的食用色素呢? 食用色素有天然的、人工合成兩大類,天然食用色素是直接從動植物組織中提取的色素,一般來說對人體無害。
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『色色道館』,而館主是我們科學大魔界的田園老師。到底今天館主會出什麼樣的考題,來考驗我們兩隊隊長呢?兩隊隊長是不是可以順利通過關卡,得到『色彩家徽章』呢?趕快成為酷客,加入我們科學道館的行列吧~

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主持人:妮姐姐(唐妮)
來賓:田園老師
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打開小耳朵By NER國立教育廣播電臺

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