Curso de francés: Parlez-vous Paris?

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Curso de francés: Parlez-vous Paris? episodes

October 30, 2016 Paseo en las orillas del Sena
Aprenda francés con Nabil, un joven marroquí que está en París desde hace un año y medio. En su país, vivía al lado del mar. Entonces en París, le gusta pasear en las orillas del Sena, porque es un poco el mismo ambiente. Le gustaría conocer las distintas actividades que se pueden encontrar allí. Axelle Carlier, nuestra guía que tiene un blog sobre París titulado “Paris Zigzag”, lo lleva al Quai Saint-Bernard, al jardín Tino Rossi.
Las dos islas de París

L’île de la Cité
L’île Saint-Louis
Superficie
La plus grande (22,5 ha).
La plus petite (11 ha).
Historique
Berceau de la capitale, habitée depuis 250 av. J.C.
Urbanisée à partir de 1614.
Particularité
Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, siège du pouvoir royal et épiscopal.
Résidence des bourgeois.
Monuments
La Conciergerie, le Palais de justice, la préfecture de police, l’Hôtel-Dieu.
Les hôtels particuliers : Lambert, de Lauzun, de Chenizot…
Les boutiques.
Édifices religieux
La cathédrale Notre-Dame, la Sainte-Chapelle (concerts).
L’église St-Louis en l’Île (concerts).
Ponts
D’une rive à l’autre : le Pont-Neuf.
De l’île vers la rive droite : le pont au change, le pont Notre-Dame, le pont d’Arcole.
De l’île vers la rive gauche : le pont Saint-Michel, le Petit-Pont, le pont au Double, le pont de l’Archevêché.
D’une rive à l’autre : le pont de Sully.
De l’île vers la rive droite : le pont Louis-Philippe, le pont Marie.
De l’île vers la rive gauche : le pont de la Tournelle.
Relie l’île Saint-Louis à l’île de la Cité : le pont Saint-Louis.
Santa Genevova, la santa patrona de París
Sur le pont de la Tournelle, une statue moderne représente Sainte Geneviève, la sainte patronne de Paris. Elle protège symboliquement la ville contre les envahisseurs venant de l’Est.
Histoire de Sainte Geneviève :
- Née à Nanterre vers 420
- Quand en 451 les Huns de Attila menacent la ville, elle persuade les Parisiens de ne pas s’affoler et de rester. Elle acquiert ainsi un grand prestige.
- En 475, le chef franc, Childéric, assiège Paris et veut affamer ses habitants. Elle se rend en Champagne pour rapporter des vivres en bateau sur la Seine.
- Après sa mort vers 500, sainte Geneviève continue de protéger Paris. A plusieurs reprises, la procession de ses reliques à travers la ville écarte l’ennemi.
- Elle a donné son nom à la montagne Sainte-Geneviève, la colline où se trouvent le Panthéon (qui était à l’origine l’église Sainte-Geneviève) et la bibliothèque universitaire Sainte-Geneviève.
Las actividades en las orillas del Sena
• Quai Saint-Bernard : jardin Tino-Rossi (musée d’art contemporain en plein air), les soirs d’été, danse (salsa, rock, tango…), pique-nique
• Concorde : clubs, péniches luxueuses
• Jussieu, quai de l’Arsenal, pointe de l’île Saint-Louis : pique-nique, boire des verres entre amis
• Bibliothèque François-Mitterrand : jeune, branché, bars à cocktail, musique électronique
• Paris Plages : l’été sur la rive droite, jeux de sable, piscine, pétanque, concerts…
Extracto sonoro
Axelle : Alors les Parisiens, donc, viennent sur les bords de Seine depuis très longtemps. Déjà en 1900, ils venaient se baigner. Les Parisiens péchaient, lavaient leurs chevaux, faisaient leur linge ici sur les quais. Donc les quais ont toujours été très fréquentés pour la détente, le loisir, la maison, mais vraiment les clubs et les bars, ça c’est très moderne.
Nabil : Et on peut nager toujours ici dans la Seine ou… ?
Axelle : Alors non, maintenant elle est très polluée à cause surtout des bateaux, des péniches, des Bateaux-Mouches, donc on ne peut plus du tout se baigner dans la Seine ! C’est très dangereux, je le déconseille !
Enlaces
Le blog « Paris Zigzag » : http://www.pariszigzag.fr/histoire-insolite-paris/histoire-des-quais-de-seine
Paris Plages : http://quefaire.paris.fr/parisplages
7 min
October 29, 2016 Por el Sena en Batobus
Aprenda francés con Nabil, un marroquí de 32 años. En París, le gusta pasear en las orillas del Sena, pero por ahora no se ha tomado un barco para ver París desde el Sena. Vamos a dar un paseo en Batobus con Axelle Carlier, guía turística, quien le va a explicar la importancia histórica, comercial y geográfica del Sena.
El Batobus práctico: un servicio de transporte por el Sena
Billets
Le pass 1 jour, 2 jours, 5 jours ou annuel.
Le pass « Paris à la Carte » : Batobus + Bus OpenTour dans Paris.
Particularité
On peut monter et descendre à la station qu’on veut et autant de fois qu’on veut. Il n’y a pas de guide à bord.
Horaires
Hiver de 10h à 19h, été de 10h à 21h.
Fréquences
Toutes les 20 à 25 minutes.
8 stations
Rive gauche : Tour Eiffel, Musée d’Orsay, Saint-Germain-des-Près, Notre-Dame, Jardin des Plantes.
Rive droite : Hôtel-de-Ville, Louvre, Champs-Elysées.
Flotte
6 bateaux.
Capacité
200 passagers par bateau.
Los puentes del Sena
37 ponts traversent la Seine dans Paris. D’est en ouest, en voici quelques-uns :
- Le plus récent : la passerelle piétonne Simone-de-Beauvoir (relie le parc de Bercy à la Bibliothèque François-Mitterrand)
- Le plus ancien : le Pont-Neuf (traverse la pointe ouest de l’île de la Cité)
- Le pont des Arts (passerelle piétonne, relie le Louvre à l’Institut de France)
- Le pont Alexandre III (de l’esplanade des Invalides au Petit Palais)
- Le pont d’Iéna (de la tour Eiffel au Trocadéro)
- Le pont de Bir-Hakeim (traverse l’île aux Cignes, comprend un étage pour le métro)
- Le pont Mirabeau (a inspiré un poème de Guillaume Apollinaire : « sous le pont Mirabeau coule la Seine »)
Extracto sonoro
Axelle : Et on arrive donc sur l’île de la Cité qui, en fait, est vraiment l’origine de Paris, là où les Gaulois et les Romains se sont installés, parce que c’était une défense naturelle d’être sur une île entouré d’eau, donc c’est vraiment le cœur historique de Paris.
Nabil : C’est là où il y a Notre-Dame de Paris, je pense.
Axelle : Exactement, c’est là où il y a Notre-Dame de Paris…
Jusqu’au XIIIe siècle, Paris ce n’était que l’île de la Cité, donc en fait ça commençait à l’est à la Tournelle et ça finissait à l’ouest au square du Vert-Galant, c’est tout.
Enlaces
Le Batobus : http://www.batobus.com/
La Seine : http://www.paris.fr/pratique/eau/la-seine/p1314
7 min
October 23, 2016 Visita de un apartamento de estilo haussmaniano
Aprenda francés con Alexandra, una estudiante eslovaca de 28 años. Está en París desde hace un año y se interesa por los edificios haussmanianos que son característicos de la arquitectura parisina. Pero nunca pudo visitar uno de ellos. Tenemos una cita en el distrito 17 con Amaury Vercken, un agente inmobiliario, quien nos va a hacer visitar un apartamento haussmaniano.
Características y mapa de un apartamento burgués
Une partie pour recevoir :
- La belle galerie d’entrée dessert les pièces de séjour et la chambre principale.
- Le salon donne traditionnellement sur la rue, avec un balcon filant.
- La chambre parentale est la plus grande chambre de l’appartement.
- En face, la salle à manger donne sur la cour.
Une partie pour le personnel de service et les enfants :
- Depuis la salle à manger on accède à la cuisine par un couloir.
- Depuis la cuisine, il y a un accès à l’escalier de service.
- La cuisine est entièrement équipée, avec un espace repas.
- On accède par le couloir aux différentes chambres qui donnent toutes sur la cour.
- En face, on a une des deux salles de bains.
Los anuncios inmobiliarios
Exemple : Appartement 2 pièces, Paris 12ème. Dans un bel immeuble ancien, appartement meublé, 28m² loi carrez, situé au 6ème étage sans ascenseur, composé d'une pièce principale, d'une chambre avec placard, d'une cuisine aménagée et équipée et d'une salle d'eau avec wc. Chauffage et eau chaude individuels au gaz. L'immeuble est situé à seulement 5 min à pieds du métro Daumesnil. Très calme et lumineux. Disponible immédiatement.
Description
Explication
Abréviations
Le type d'immeuble
Immeuble en pierre de taille : la plupart des immeubles haussmanniens sont en pierre de taille.
Pdt : pierre de taille
L'étage et l'ascenseur
6° étage sans ascenseur : il faut monter environ 6x15 marches. Mais belle vue.
Asc : ascenseur
Et : étage
Le nombre de pièces
Compter chambres, séjour, salle à manger.
F2 (2 pcs)
Ch : chambres
Séj : séjour
Salle de bains ou salle d'eau ?
Salle de bains = baignoire, douche et lavabo.
Salle d’eau = douche et lavabo.
Sdb : salle de bains
Sde : salle d’eau
Cuisine aménagée et équipée
Il y a des rangements et l’évier : aménagée.
Il y a des appareils ménagers : équipée.
Cuis : cuisine
La pregunta de Alexandra
Alexandra : Dans les annonces, on voit qu’il y a la spécification sur les chambres et les pièces.
Amaury Vercken : Oui
Alexandra : Qu’est-ce que ça veut dire ?
Amaury Vercken : Un appartement de 5 pièces par exemple, sera un appartement dans lequel on va trouver un salon, une salle à manger et 3 chambres ou éventuellement, un salon avec 4 chambres. Salle de bain ou cuisine ne sont pas comptabilisées, puisque c’est logique de retrouver une salle de bain et une cuisine dans un appartement. Donc on ne compte que les pièces de séjour et les chambres.
Enlaces
Trouver un logement, les conseils de Campus France :
http://www.campusfrance.org/fr/page/trouver-un-logement
7 min
October 22, 2016 El edificio haussmaniano en París
Aprenda francés con Alexandra, una joven eslovaca estudiante en gestión de empresas y marketing. Está en París desde hace un año y se dio cuenta de que hay un tipo de edificios muy común en diferentes barrios de la capital: los edificios haussmanianos. Le gustaría conocer su historia y sus características. Hablamos pues con Gilles Fiant, arquitecto, quien le va a explicar cómo fueron construidos los edificios haussmanianos.
El Barón Haussmann, el “reformador” de París
Nommé par : Napoléon III
Fonction : Préfet de la Seine
Mission : embellir et assainir Paris
La ville de référence à l’époque : Quartiers Ouest de Londres
Date de début des travaux : 1853
Durée des travaux : 17 ans

Paris avant Haussmann
Paris après Haussmann
Ville médiévale
Ville moderne
Ville insalubre
Ville assainie : une meilleure circulation de l’air et des hommes
Ruelles étroites et sombres
Les perspectives, les grands axes jusqu’à 30m de large, les places
Maisons et habitations exigües
Immeubles de rapport, hôtels particuliers : hauteur et largeur définis
Manque d'hygiène
Installation des égouts, de l’eau courante et du gaz dans les immeubles
Paris limité à 12 arrondissements
Paris agrandi à 20 arrondissements
Haussmann transformó el 60% de París
• Les grands boulevards : Sébastopol, Strasbourg, Arago, Cours de Vincennes, Saint-Germain, Saint-Michel, etc.
• Les avenues : Champs-Elysées, Opéra, Kléber, Foch, Victor-Hugo, Carnot, Niel, Friedland, Iéna, George V
• Les grandes places : Place de l’Etoile, Place de la Nation
• Les espaces verts : bois de Boulogne, bois de Vincennes, parc des Buttes-Chaumont, parc Montsouris, parc Monceau
• Les gares : gare de Lyon, gare du Nord
• Les édifices culturels : l’opéra Garnier, le théâtre du Châtelet, le théâtre de la Ville
• Les mairies d’arrondissement
Los edificios haussmanianos
Ils bordent les grandes avenues. Leurs caractéristiques :
- longue façade en pierre de taille
- 5 à 6 étages (les deux premiers étages sont les plus beaux)
- porte d’entrée principale : porte cochère (entrée de la coche à cheval)
- porte de service : accès direct aux chambres de bonnes du 6° étage, et aux cuisines des appartements
- cour intérieur : appartements sur rue, appartements sur cour
- façade sur rue très décorée :
• mascaron : tête sculptée au-dessus des fenêtres
• grands balcons
• console (encorbellement) : sert de support au balcon
• garde-corps : rambarde en fer-forgé du balcon
La pregunta de Alexandra
Alexandra : Donc il y avait plusieurs familles qui habitaient dans un immeuble ?
Gilles Fiant : Ben oui, il y a une famille par étage. Mais si vous voulez, ça va avec l’évolution sociale de la famille du XIXe siècle, c’est plutôt l’esprit bourgeois qui se rassemble autour de la famille, voilà.
Avant, au XVIIIe siècle, enfin sous l’Ancien Régime d’une manière générale, on fait des immeubles où le fonctionnement est encore comme dans les châteaux, ce sont des pièces en enfilade, il n’y a pas d’intimité, ils dorment mais on peut traverser leur chambre… au XIXe siècle, il y a une évolution de ça.
Enlaces
Promenade dans un quartier haussmannien de Paris :
http://www.visitparisregion.com/guides/itineraires/opera-grands-boulevards/patrimoine-quand-tu-nous-tiens...-77101.html
7 min
October 21, 2016 Curso de francés: Parlez-vous Paris? - Visita de un apartamento de estilo haussmaniano
Aprenda francés con Alexandra, una estudiante eslovaca de 28 años. Está en París desde hace un año y se interesa por los edificios haussmanianos que son característicos de la arquitectura parisina. Pero nunca pudo visitar uno de ellos. Tenemos una cita en el distrito 17 con Amaury Vercken, un agente inmobiliario, quien nos va a hacer visitar un apartamento haussmaniano.
7 min
October 21, 2016 Curso de francés: Parlez-vous Paris? - El edificio haussmaniano en París
Aprenda francés con Alexandra, una joven eslovaca estudiante en gestión de empresas y marketing. Está en París desde hace un año y se dio cuenta de que hay un tipo de edificios muy común en diferentes barrios de la capital: los edificios haussmanianos. Le gustaría conocer su historia y sus características. Hablamos pues con Gilles Fiant, arquitecto, quien le va a explicar cómo fueron construidos los edificios haussmanianos.
7 min
October 17, 2016 Curso de francés: Parlez-vous Paris? - En el laboratorio de una pastelería
Romak es un estudiante de liceo iraní de 18 años. Le gustan los pasteles y le gustaría saber cómo se elaboran los pasteles franceses y cuáles son sus ingredientes. Se pregunta si es complicado hacerlo por sí mismo. Tras haber degustado algunos pasteles en la Pâtisserie de l'Église, nos invitan a entrar en el “laboratorio” del pastelero para ver su elaboración.
7 min
October 17, 2016 Curso de francés: Parlez-vous Paris? - Las pastelerías francesas
Aprenda francés con Romak, un estudiante de liceo iraní de 18 años. Romak está en París desde hace un año y medio. Quiere estudiar medicina. A Romak le encantan los pasteles. Está impaciente por descubrir los pasteles franceses pero no sabe cómo comprarlos porque no conoce sus nombres. Para que pruebe algunos de los pasteles más conocidos, tenemos una cita con uno de los mejores pasteleros de París, el Señor Demoncy, en la Pâtisserie de l’Église, en el distrito 19 de París.
7 min
October 16, 2016 En el laboratorio de una pastelería
Romak es un estudiante de liceo iraní de 18 años. Le gustan los pasteles y le gustaría saber cómo se elaboran los pasteles franceses y cuáles son sus ingredientes. Se pregunta si es complicado hacerlo por sí mismo. Tras haber degustado algunos pasteles en la Pâtisserie de l'Église, nos invitan a entrar en el “laboratorio” del pastelero para ver su elaboración.
Los oficios de la pastelería
Le tourier : chargé des viennoiseries
Le fournier : chargé du four
L’entremettier : chargé des gâteaux divers
Le glacier : fabrique les crèmes glacées, les sorbets et les entremets glacés.
Le confiseur : fabrique tous les produits à base de sucre : bonbons et friandises sucrées.
Le chocolatier : fabrique les friandises à base de chocolat.
Las preparaciones
Faire une dacquoise : faire une pâte à base de sucre et de blanc d’œufs. Elle est plus crémeuse que la meringue et plus croquante que le macaron.
Une ganache : est un mélange de crème et de chocolat pour garnir une pâtisserie.
Le bavarois : est une mousse de crème et de fruits.
Monter les blancs en neige : battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes pour y mélanger sucre ou crème et faire une meringue, une dacquoise.
Garnir les éclairs de crème pâtissière : farcir les pâtes à choux de crème au café ou au chocolat.
Glacer les éclairs au chocolat : mettre une couche de crème sucrée au chocolat ou au café sur la tranche des éclairs.
La receta del éclair con chocolate
Préparer la pâte à choux : 4 œufs ; 100 g de beurre ; 1 pincée de sel ; 1/4 de l d'eau ; 200 g de farine
- Faire bouillir dans une casserole l'eau avec le sel et le beurre.
- Retirer du feu et ajouter la farine petit à petit.
- Remuer énergiquement à la spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
- Revenir sur le feu et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle de la casserole.
- Retirer du feu et incorporer à la spatule les œufs un par un.
Cuire la pâte au four :
- Mettre d’abord une plaque enduite de beurre dans le réfrigérateur.
- Chauffer le four à 180°.
- Mettre la pâte à choux dans une poche avec un embout de 1 cm de diamètre.
- Faire des bâtonnets de pâte de 8 à 10 cm de long sur la plaque.
- Enduire la pâte légèrement de jaunes d'œufs battus.
- Faire cuire 30 à 35 minutes au four, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Les ôter de la plaque et les faire refroidir sur une grille.
Préparer la crème pâtissière : 250 ml de lait ; 1 cuillère à café d'extrait de vanille ; 2 jaunes d'œufs ; 60 g de sucre en poudre ; 1 cuillère 1/2 à soupe de maïzena ; 1 cuillère 1/2 de farine
- Mettre le lait à bouillir avec la vanille dans une casserole.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre.
- Lorsque le mélange est clair, ajouter la farine et la maïzena.
- Fouetter pour bien mélanger.
- Verser la moitié du lait bouillant dans le mélange. Bien fouetter.
- Remettre le mélange obtenu dans la casserole avec le reste du lait.
- Faire bouillir en remuant constamment pendant 1 minute.
- Retirer du feu et étaler la crème sur une plaque pour la faire refroidir.
- Recouvrir d'un papier ou d’un tissu pour éviter qu’une peau se forme à la surface.
Préparer la ganache au chocolat : 75 g de chocolat coupé en petits morceaux ; 75 g de crème
- Mettre les morceaux de chocolat dans un petit bol.
- Faire bouillir la crème dans une petite casserole et verser sur le chocolat.
- Attendre quelques secondes et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et bien lisse.
Farcir les éclairs de crème pâtissière :
- Avec un petit couteau, faire un petit trou à une extrémité de l'éclair, près de la base.
- Verser la crème pâtissière refroidie dans un bol et la fouetter jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse.
- Verser la crème à l'aide d'une cuillère dans une poche munie d’un embout assez fin.
- Remplir l'éclair de crème jusqu’au moment où il commence à gonfler.
Glacer les éclairs :
- Avec un petit couteau ou une spatule, étaler la ganache sur le dessus des éclairs.
- Laisser dans un endroit frais jusqu'à ce que la ganache soit prise.
La pregunta de Romak
Romak : Est-ce qu’il y a une recette plus simple que je peux faire chez moi ?
Le pâtissier : Oui, alors, l’une des recettes les plus simples s’appelle le quatre-quarts. Alors, la recette est dans le nom : quatre-quarts. Donc, un quart de farine, un quart d’œufs, un quart de sucre et un quart de beurre… Donc, on va mélanger le beurre avec le sucre. On va y additionner les œufs. On va additionner la farine et le mettre dans un moule et le rentrer en cuisson.
Donc, la cuisson, il faudra la surveiller, en plantant la pointe d’un couteau. On cuira jusqu’à tant que la pointe du couteau ressorte sèche. On laissera refroidir et là on obtiendra un quatre-quarts.
C’est l’une des recettes les plus faciles qu’on apprend aux enfants ou aux jeunes en arrivant.
Enlaces
Recettes de pâtisseries françaises expliquées avec dictionnaire français-anglais et photos : http://www.patiss.com/
7 min
October 15, 2016 Las pastelerías francesas
Aprenda francés con Romak, un estudiante de liceo iraní de 18 años. Romak está en París desde hace un año y medio. Quiere estudiar medicina. A Romak le encantan los pasteles. Está impaciente por descubrir los pasteles franceses pero no sabe cómo comprarlos porque no conoce sus nombres. Para que pruebe algunos de los pasteles más conocidos, tenemos una cita con uno de los mejores pasteleros de París, el Señor Demoncy, en la Pâtisserie de l’Église, en el distrito 19 de París.
La Pâtisserie de l’Église
Situation : Place Jourdain, 19° arrondissement
Quartier : Belleville
Particularités :
• Une des plus anciennes pâtisseries parisiennes fondée en 1887
• Elue meilleure pâtisserie de Paris en 1998
• Vainqueur de la coupe du meilleur éclair au chocolat en 2003
Las grandes familias de productos en pastelería
La viennoiserie
Les tartes et tartelettes
Les gâteaux
Faite avec une pâte feuilletée ou une pâte levée
Un fond de pâte brisée, pâte sablée ou pâte feuilletée avec une garniture sucrée.
Tous les produits faits avec une pâte à choux, une pâte à biscuit, une crème et tout autre ingrédient.
Le croissant
Le pain au chocolat
Le pain aux raisins
Le pain au lait
Le chausson aux pommes
La tarte aux pommes
La tarte à la crème
La tarte tatin
La tarte au citron
La tarte aux amandes
La forêt-noire
Le gâteau au chocolat
Le quatre-quarts
Le gâteau au fromage
La génoise
Algunos pasteles franceses famosos
L’opéra : création en 1955, chez Dalloyau à Paris
Un gâteau rectangulaire en plusieurs couches de biscuit trempé dans du Grand Marnier ou du café, de ganache et de crème au beurre de café recouvert d’un glaçage au chocolat noir.
L’éclair au café ou au chocolat : une pâtisserie créée en 1850 à Lyon
Avant le milieu du XIXe siècle, on l'appelait le pain à la duchesse. C'était alors une pâtisserie en pâte à choux en forme de doigt, roulée dans des amandes. Au XIXe siècle, Antonin Carême, le plus grand pâtissier de l'histoire, a l'idée de la garnir de crème pâtissière au chocolat ou au café et de la recouvrir de sucre fondant.
La religieuse au café ou au chocolat : inventée par Frascati en 1855 à Paris
Une pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière : deux choux farcis à la crème au chocolat ou au café, posés l'un sur l'autre, et recouvert d’un glaçage.
Le Paris-Brest : créé par un pâtissier sur la route de la course cycliste en 1910.
Le pâtissier s’est inspiré de la course cycliste « Paris-Brest ». Le gâteau a la forme d’une roue de bicyclette. C’est une pâtisserie en forme de couronne, composée d'une pâte à choux fourrée d'une crème pralinée et garnie d'amandes effilées.
Le passiano : inventé par la pâtisserie de l’Eglise
Une bavaroise aux fruits de la passion avec une gelée de mûres.
La pregunta de Romak
Romak : En fait, je voulais savoir quelle est la différence entre gâteaux et pâtisseries, les pâtisseries et viennoises ?
M. Demoncy : Alors, la pâtisserie, c’est l’ensemble de tous les produits sucrés. Donc, les viennoiseries, les gâteaux, les chocolats, tout ça sont des pâtisseries. Et ensuite, la viennoiserie et les gâteaux sont des spécialités.
Romak : Et… en fait, chaque fois que je vais dans une boulangerie, je vois des différents noms de gâteaux. Et je veux savoir d’où viennent ces noms ?
M. Demoncy : Alors, les origines sont très diverses. Par exemple, la pâte à choux et les éclairs ont été inventés à Lyon. Le Paris-Brest a été inventé à Brest. L’opéra, c’est Paris. Mais ça, ce sont des vieilles pâtisseries. Il y a aussi beaucoup de créations dans notre métier. Donc, on invente beaucoup de noms.
Enlaces
La Pâtisserie de l’Église : http://www.demoncy-vergne.com/index.html
7 min

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