Wer sich vegetarisch oder vegan ernährt, kann heute auf zahlreiche Fleischersatzprodukte aus Soja, Quorn oder Erbsen zurückgreifen. Diese fanden vor einigen Jahren den Weg in Schweizer Läden. Anfangs war die Nachfrage gross, die Börsenkurse von Start-ups in dieser Branche schossen in die Höhe, mittlerweile ist Ernüchterung eingekehrt. Weitere Themen: Konflikt mit Fahrenden im Kanton Waadt - Haben die USA die europäische Wirtschaft abgehängt? - Lviv: Ein Zufluchtsort für Vertriebene - Portugal: Weltmeister im Export von Kork - Tagesgespäch: Meeresbiologin Silvia Frey