Warzywa i owoce obecnie są podobno mniej wartościowe, mają mniej witamin i składników mineralnych niż kiedyś i niezwykle trudno jest dostarczyć odpowiednie ilości niezbędnych składników z dietą. Jak entuzjaści tych przeświadczeń sugerują - współcześnie po prostu trzeba suplementować witaminy i składniki mineralne. Jak to jest z tą współczesną żywnością - czy faktycznie obecnie jest tak źle?
__
Odcinek na temat niedoborów pokarmowych:
https://www.youtube.com/watch?v=ijEGwzCQSJE
https://open.spotify.com/episode/5FoOCpu6lsejdEZ9INfwt2?si=Vayf2DK5RxKn8Jyy-sc-KQ&dl_branch=1
__
Ebook - Czy należy się bać współczesnej żywności?
https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/ebook/
Z kodem: PODCAST -10%
__
Źródła:
1. Donald R, Davis PhD, FACN, Melvin D. Epp PhD & Hugh D. Riordan MD. Changes in USDA Food Composition Data for 43 Garden Crops, 1950 to 1999, Journal of the American College of Nutrition, 2004, 23:6, 669-682
2. Mayer AM. Historical changes in the mineral content of fruits and vegetables. British Food Journal, 1997, 99;6, 207-211
3. White PJ, Broadley MR. Historical variation in the mineral composition of edible horticultural products. The Journal of Horticultural Science and Biotechnology, 2005, 80;6, 660-667
4. Marles RJ. Mineral nutrient composition of vegetables, fruits and grains: The context of reports of apparent historical declines. Journal of Food Composition and Analysis, 2017, 56; 93–103.
5. Firoz M. i in. Bioavailability of US commercial magnesium preparations. Magnes Res. 2001 Dec;14(4):257-62.
6. Jarosz M. Normy żywienia dla populacji Polski, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa, 2017.
7. Xia W, Yingying O, Jun L i in. Fruit and vegetable consumption and mortality from all causes, cardiovascular disease, and cancer: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies BMJ 2014; 349 :g4490
8. Macpherson H, Pipingas A, Pase MP. Multivitamin-multimineral supplementation and mortality: a meta-analysis of randomized controlled trials. Am J Clin Nutr. 2013 Feb;97(2):437-44
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/membership/
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
__
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach
✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach
Kontakt: [email protected]
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: [email protected]
--------------------------------------------------------------------------------------
Radosław Smolik