讀饗時光

讀饗時光EP153|不只是一盤炒青菜 張慰慈寫《無肉之歡》


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蔬食不該用醬料欺騙味覺,也不能只用白水燙煮偷懶。作家張慰慈在新書《無肉之歡》(寶瓶文化出版)中,提出烹調蔬食的多元思考。


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📣本集重點


(00:04:57) 蔬果食材為何如少女的肌膚?

(00:10:14) 蒸綠竹筍為何要加白米?

(00:14:04) 如何開一桌蔬食菜單?

(00:33:05) 小家庭的蔬食餐桌,食材如何巧妙採買運用?

(00:39:14) 傳統素食者的誤區是什麼?

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主持人:李承宇

來賓:作家張慰慈

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