Sign up to save your podcasts
Or
Share 讀饗時光EP156｜後蛋黃酥時代 中秋烘焙的下一個爆品？
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Or
讀饗時光EP156｜後蛋黃酥時代 中秋烘焙的下一個爆品？
台灣中秋節的應景糕餅，早年有台式綠豆椪、廣式月餅，這幾年大家瘋狂著迷蛋黃酥。再熱銷的商品，消費者也會有想換口味的一天。後蛋黃酥時代的中秋節，下一款烘焙爆品是什麼？台北東區烘焙名店巢屋Libreadry創辦人蔡瑞通這麼看……
.
📣本集重點
(00:01:28) 蛋黃酥還能有什麼變化？
(00:09:37) 要如何創造具話題性的「烘焙爆品」？
(00:14:48) 烘焙職人與好的經營者，各需什麼專業？
(00:19:54) 當前台灣市場對烘焙產品的喜好？
(00:21:45) 蛋黃酥、國王派、生土司、蝴蝶酥之後，下一個烘焙爆品會是什麼？
.
主持人：李承宇
來賓：巢屋Libreadry創辦人蔡瑞通
.
📣推薦閱讀
四大天王對決 各家蛋黃酥好吃獨門手法全揭露
https://vip.udn.com/vip/story/121942/5743357?from=podcast
讀饗時光 EP68｜蛋黃酥之外的陳耀訓
https://vip.udn.com/vip/story/122379/6796623?from=podcast
讀饗時光 EP55｜中秋烤肉秘訣 燒肉達人不藏私大公開
https://vip.udn.com/vip/story/122379/6570342?from=podcast
.
｜聯合報數位版 https://tinyurl.com/4bzfxzdb
｜訂閱支持好內容 https://tinyurl.com/ynxye6fd
.
©聯合報系著作權所有
--
Hosting provided by SoundOn
View all episodes
By 聯合報
台灣中秋節的應景糕餅，早年有台式綠豆椪、廣式月餅，這幾年大家瘋狂著迷蛋黃酥。再熱銷的商品，消費者也會有想換口味的一天。後蛋黃酥時代的中秋節，下一款烘焙爆品是什麼？台北東區烘焙名店巢屋Libreadry創辦人蔡瑞通這麼看……
.
📣本集重點
(00:01:28) 蛋黃酥還能有什麼變化？
(00:09:37) 要如何創造具話題性的「烘焙爆品」？
(00:14:48) 烘焙職人與好的經營者，各需什麼專業？
(00:19:54) 當前台灣市場對烘焙產品的喜好？
(00:21:45) 蛋黃酥、國王派、生土司、蝴蝶酥之後，下一個烘焙爆品會是什麼？
.
主持人：李承宇
來賓：巢屋Libreadry創辦人蔡瑞通
.
📣推薦閱讀
四大天王對決 各家蛋黃酥好吃獨門手法全揭露
https://vip.udn.com/vip/story/121942/5743357?from=podcast
讀饗時光 EP68｜蛋黃酥之外的陳耀訓
https://vip.udn.com/vip/story/122379/6796623?from=podcast
讀饗時光 EP55｜中秋烤肉秘訣 燒肉達人不藏私大公開
https://vip.udn.com/vip/story/122379/6570342?from=podcast
.
｜聯合報數位版 https://tinyurl.com/4bzfxzdb
｜訂閱支持好內容 https://tinyurl.com/ynxye6fd
.
©聯合報系著作權所有
--
Hosting provided by SoundOn
More shows like 讀饗時光
View all
馬力歐陪你喝一杯
157 Listeners
游庭皓的財經皓角
50 Listeners
週報時光機（生活歷史、品牌故事）
12 Listeners
下一本讀什麼？
181 Listeners
迷誠品
41 Listeners
唐陽雞酒屋
335 Listeners
天下文化‧相信閱讀
46 Listeners
蔣勳_美的沉思 回來認識自己
100 Listeners
今周大耳朵
9 Listeners
博音
204 Listeners
經理人
3 Listeners
不良大叔 Naughty Uncles
38 Listeners
聽康健
31 Listeners
獨角獸的靈感圖書館
13 Listeners
裴社長吃喝玩樂
3 Listeners