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本期节目录制于嘉宾位于杭州市西湖区翁家山的山中小院。因在室外，偶有风过风铃，常伴春日鸟鸣，倒水泡茶的声音自然也不会缺位。播客录制于兴起之时，来不及注意诸多细节，但还是希望这些自然的声音也能为你带去些许舒适之意。如果你觉得听感欠佳，请轻轻关上播客，也欢迎你反馈给我们。祝你春意盎然。

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【第一部分】

00:00 为什么我们做起了这档播客？

【第二部分】

04:59 龙井是什么？狮峰龙井、西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井……又是什么？

07:21 这些令人眩晕的产区三六九等之分，真的有道理吗？

10:19 市面上正宗的、新鲜的狮峰龙井斤价动辄一两万，究竟是为什么？

15:36 龙井和龙井喝起来也是不一样的哦！（这不是一句绕口令😂这玩意儿它分树种）

17:54 既然龙井越早越贵，那是不是我们买得越早茶叶越好？

23:42 郁闷！我们普通喝茶群众想喝一口好龙井怎么这么难？

32:47 一不小心就掉进了喝茶鄙视链，还被人 diss 了……

【第三部分】

40:05 龙井防坑第 1 条：关注官方公布的开采日期，早于开采日期就上市的大概率是乌牛早

49:25 各大茶企都抢着要的茶叶拼配师究竟是做什么的？

52:34 龙井防坑第 2 条：没有辨别能力时也可以考虑大品牌（一开始喝茶总要交点学费🙏🏻）

54:21 全手工茶与机器参与的半手工茶之间的美妙关系，过分追捧全手工或过分鼓吹机器都不好

59:01 喝绿茶真的会有农残问题吗？不必过分担忧！

61:11 龙井防坑第 3 条：买茶带走防伪标

62:24 喝茶最重要的是，要信任自己的味觉感受呀！

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冬至：茶叶行业从业者，曾供职于中国茶叶博物馆近六年。我们和冬至结识于录制播客的当天——我们去找郑晨，到达已是中午时分，冬至正在郑晨家里蹭午饭。原本只是一起晒个太阳，喝喝茶聊聊天，竟意外地气味相投，越聊越嗨，于是一拍脑门就去她的小院里录播客了。

郑晨：西湖杨梅岭村民，茶二代，曾供职于中国茶叶博物馆近七年。两次带领我们爬上她家的茶山，颇有徒步登山之感，很累但很开心，也体会到茶农不易。

许老师：中国茶叶博物馆茶艺大师工作室领衔人、浙江省第一届茶艺大赛金奖。

录播客之前，在郑晨家门口。

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录播客前，去郑晨家茶地看群体种生长情况。有些高处的群体种已经长出非常肥壮的芽叶，需及时采摘。冬至正在教我们怎么采茶。

龙井采摘均是两叶一芽。喝龙井讲究“活甘清香”，其中“活”的意思就是看茶叶泡出来的样子是不是足够鲜嫩。好的龙井泡开在水里，茶叶也该像是刚刚采摘下来的一样。

我们及时采摘下来的群体种鲜叶。群体种也就是老茶树，是当地的原生树种，现在在市场上更为强劲的龙井43，是从群体种选育而来的品种，因其发芽更早、爆芽率更高、芽叶更均整而具备更强的经济效益。我们的播客录制于 3 月 26 日，因今年初春多是阴雨天气，群体种此时才刚刚开始可以采摘，而龙井43的采摘已进入中期。龙井43与群体种孰美？全凭个人喜好，喝了才知道。

如果你来到这里，也可以轻松辨别出龙井43和群体中两个树种。龙井43通常栽种得极为规整，呈现出一条一条的样子；群体种的大小和形状则不统一，看起来通常是一颗一颗的，不连成条。

一个采茶工工作一天可以采下 4-6 斤鲜叶，平均 4 斤鲜叶能炒出 1 斤干茶。

现阶段全手工茶的产量已经非常少了，一个师傅要花 4 小时才能炒出 1  斤干茶，所以全手工茶的价格也确实不菲。我们同时泡饮过全手工茶和半手工茶来做对比，确有不同。于是才有了在播客中提及的：作为茶叶爱好者，可以花费可控的成本来购买少量的全手工茶叶，打开体验，而日常更多喝的是半手工茶叶，也已经足够。喝茶终归是服务于我们生活的事情，合适就好。

最后给大家分享山中小院的一角，你们在播客中听到的风铃声和鸟叫声来自于此。再次，祝大家春意盎然。

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A Lovely Way To Spend An Evening-Louis van Dijk Trio

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