知行小酒馆

E27 知行小酒馆「开业」了:怎样给一杯热红酒定价?


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🍷 欢迎来到知行小酒馆,我们关注投资,更关注怎样更好地生活。

前段时间,一条热搜引起了我们的注意——往日用来煮茶叶蛋的大锅,被上海街头的摊主用来煮热红酒了,有的店铺前面还大排长龙,有的售价低至 10 元还日销 5、600 杯。这样的消息,看得越多,我们的心思就越活络了——因为之前也一直有听众留言问我们:你们叫知行小酒馆,怎么从来不聊酒呢?

总之,开店卖酒的梦想开始蠢蠢欲动。而且,热红酒看上去非常简单,我们自然而然地觉得,对于像我们这样对经营一无所知的小酒馆来说,「卖热红酒」应该是一个极好的「下场实操」的机会。那如果卖热红酒,怎样定价才更合适呢?为什么街头的热红酒 10 元一杯,而酒吧里的热红酒就要上百元呢?

作为一档有研究精神的播客,我们决心去做一次市场调研。而今天这一期播客就是是我们这次调研的记录啦!

首先,我们追根溯源地了解了我们要销售的产品——热红酒;然后,我们走访了正在以不同形式售卖热红酒的三家店铺,它们分别是街边的小店、商场里的时髦酒吧,和早 C 晚 A(白天经营咖啡和晚上卖酒)的独立咖啡馆。

最后,我们也真的开业了!

🌟 收听提示

02:42 格局打开:世界各地的热红酒一杯要多少钱?

04:37 实地探访:北京最热门的10元街头热红酒长什么样?🍷

09:12 从给热红酒定价来聊聊,北京酒吧业的生存之道

13:36 早 C 晚 A 的经营哲学:如何把热红酒卖给更多的人?

16:56 把手弄脏,准备开张:我们的定价逻辑是怎样的?

20:42 知行小酒馆首次营业大复盘:我们赚到钱了吗?

23:54 首次开门营业,来听听我们收获了什么吧🎄

🍷 冬日里的热红酒📖 延伸阅读

有知有行·投资第一课 03 | 为什么股市中多数人都赚不到钱?(含锚定效应相关知识点)

📯 制作团队

制作:有知有行  
主播:雨白、一知羊  
剪辑:柯霖

🕊️ 鸣谢

谢谢接受我们采访的三位朋友:Mo Yuan 尹主理人、PUPU 的 Kimmy、大小咖啡的马主理。

谢谢我们的第一批客人:耳总(超美的无人知晓 LOGO 是她设计的)、靖姐(她主理的黑板报给成千上万人带来欢笑)、四火(虽然他改了你们的首页,但是听播客时可爱的 Aha 时刻也是他想的啦)、志勇哥(有知有行指定 Cool Guy)、张瑾(可可爱爱的零食踩雷大师)。

谢谢我们的剪辑老师,柯霖,谢谢你在剪辑上全力满足我们的各种要求,还在细节上都做了细致周到的考虑。这种形式的播客节目,不仅对于我们来说是第一次,对于中文播客来说都相对少见。第一次制作的我们多少有些手足无措,起初连脚本都不知道怎么写,更不要说令人毫无头绪的支摊开店的流程了。

但是,一路上幸好得到了各路伙伴的支持和包容,感恩。期待与大家继续并肩创造更多有趣的东西!

节日快乐。

  • 关于《知行小酒馆》

《知行小酒馆》是有知有行出品的一档分享投资与生活的播客节目。我们关注投资理财,更关注怎样更好地生活。在我们看来,投资成功,是我们变成一个更好的人之后,自然的结果。

每一期小酒馆,我们都会请嘉宾前来,和我们一起聊聊投资,聊聊生活,分享他们的真实故事和感受。

如果你对节目有任何建议,或者有推荐的嘉宾,或者想来小酒馆做客,欢迎在即刻和微博 @知行小酒馆 给我们留言。

  • 收听渠道

有知有行 App(最近新增了在播客中用 emoji 标记 Aha 时刻的功能~有点好玩💡)、小宇宙、喜马拉雅、QQ 音乐、网易云音乐、苹果播客、微信听书,以及 Overcast、Pocket Casts、Castro 等泛用型播客客户端。

  • 那么,有知有行是谁?

有知有行成立于 2020 年,目前在陪伴投资者用正确的方式学习投资,下场实操。凭借在投资领域的良好口碑,有知有行在初创阶段已与一大批忠实用户同行。未来我们希望成为一家财富管理公司,不仅帮助投资者学习投资,也能让大家在有知有行安心交易,踏实赚钱。

😊点这里下载「有知有行」App

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知行小酒馆By 有知有行

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