林文鑫博士花了半輩子全部在研究益生菌，他也是台灣最早研發出對人體有益的益生菌的大學教授，他甚至在益生菌裡面找到了與迷走神經和大腦活動相關的菌株，並且進行培養量產而應用於有需要的人。