主持人：上下游副刊總編輯古碧玲

A)

靈長類動物很早就從腐爛水果發現發酵的飲品，酒不要過量，可有益身體循環。酒主要來自於植物，很多水果穀類都可以釀酒，最常見的是小麥、大麥和米，這些穀物和水果能夠釀酒的原因是什麼？有些地方則是用香蕉皮、椰棗的樹液、智利南洋杉、龍舌蘭等，這些發酵的原理是什麼？

B)

《牛津植物學家的野帳》是一本很像大航海時代博物學家的筆記，但作者是出身牛津大學的當代且年輕的植物學家Chris Thorogood，他為了植物幾乎跑遍全球，歷經各種氣候與地形。即使全世界的鳶尾花已經園藝配種有成千上百種了，Thorogood還在追尋發現，人類目前所知道的恐怕無法含括整個生物界？他到愛琴海的各島，特別是遍布蘭花的克里特島以及賽普勒斯島和馬其頓等地找尋天南星科植物，對於這些都已被命名的植物，一位植物學家仍然如此熱切的追尋，除了滿足觀看的慾望外，於調查研究有何意義？在當代閱讀《牛津植物學家的野帳》的閱讀旨趣？

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