主持人：上下游副刊總編輯古碧玲

A）

聽說今年的龍腦香開得不錯，莫非這種植物很難開花嗎？胖胖樹在《看不見的雨林—福爾摩沙雨林植物誌》，把龍腦香這種植物用《易經》做了極有意思的各階段比喻：初九—潛龍勿用－龍腦香在森林等待時機發芽。九二：見龍在田，利見大人—初發芽時，就比其他植物高……，據說龍腦香其中幾個種類已成為瀕危植物，龍腦香是東南亞熱帶雨林中的代表性喬木，為什麼叫龍腦香？初發芽就比別人高一等，可以長到多高？人類如何運用龍腦香科植物？

B）

一株植物被觸碰，基本上會啟動他的免疫系統？「向觸性型態發育」是一個談植物感知力的術語，達爾文早就發現這個現象，最有名的就是含羞草。有些農夫在種植作物時也會採取這方法虐待植物，書裡有幾個故事，談到農夫如何反覆騷擾植物。還有，到底植物聽得懂聲音嗎？植物會因為吃食者的咬噬聲音獲得警訊嗎？《食光者》書中談到植物會採取一些非常奇妙的作法。本集繼續請皇冠出版責任編輯蔡維鋼來談這本為我們整理閱讀許多科學論文，化作科普的著作……

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A）

寫作過五本書，分別是全世界與臺灣有關的熱帶植物，這回，胖胖樹著手寫出給小朋友讀的繪本，《島嶼記憶之森—穿越臺灣四百年植物時光》裡，胖胖樹化身成穿梭繪本的小童，每月講一個小故事，藉由十二種植物：麵包樹、蕃薯、玉米、釋迦、橡膠、海芋等，述說各時期各族群，包含原住民、荷蘭西班牙、華南移民、宣教士、日本人、國民政府、新住民等先來後到者，如何引進植物到臺灣的故事與文化連結。還附上他手繪的針筆圖，可以深入淺出地認識臺灣的歷史文化與植物的關聯。本書還附上味道，採集他的植物園區野生的莪朮，很好奇那是什麼樣的氣味？

B）

曾經是負責報導氣候變遷、住在紐約市布魯克林的記者柔伊．施蘭格，在日復一日的報導中沮喪襲來。她的公寓是一座植物避難所，充滿了令人滿意的植物生長變化，比她電腦裡那些令人沮喪的世事變化好得多。她一頭栽進植物的世界裡，在其中發現了什麼有趣的變化？她不再是無法辨識植物的麻瓜，本集邀請《食光者》一書的皇冠出版責任編輯蔡維鋼來談作者如何書寫植物的感知。

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A）

蘭花王國的我們，日常常見蘭花用在送禮上，但凋謝後不想棄置蘭花，該用那些介質繼續延長蘭花的壽命？水苔、稻殼、椰纖，該如何選擇？還有珍珠石、發泡煉石、赤玉土等，在什麼狀況之下，可以用來取代土壤作栽培介質使用？台灣因為位處歐亞大陸和菲律賓板塊交界，有各種地形、各種多樣的氣候變化，因此，造就多種土質，但土壤也會因人為因素，導致哪些棘手的問題？

B）

客家菜有些飲食吃法比較特別，例如常民食物的四神湯，客家人慣吃甜味的，到底是為什麼？客家沒有菜尾湯卻有「菜頭菜尾」的概念，在家庭菜園仍然存在的台三線上，起鍋前才去菜園採一把香料一札青菜加到隔夜菜裡，對客家人來說就是一道新菜。《風物季語》作者蕭秀琴以味蕾穿透客家人的人生價值，繼續述說客家人的飲食生活。

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A)

沒有寸地又喜歡植物的都會人只能在花盆裡養植物聊以慰己。不過用花盆種植物時，土壤也是個大學問。這集來談盆花種植時的一些土壤選擇。我們通常稱土壤為介質，土壤中所蘊藏的生物多樣性，溫度與濕度的變化各式如何。植栽買回來最常的是培養土，但培養土本身的主要成分是如何組成的？一盆盆栽可以靠培養土撐到老嗎？泥炭土、田土性質各不同，究竟該怎樣分辨與選擇？

B)

定義客家人最簡單的方式就是「沒有客語就沒有客家人」，客語的獨特性創造了某種情調，《風物季語》作者蕭秀琴在回鄉生活後重新使用客語並抒寫它，在各個篇章中描述客語音韻，引述客籍作家、諺語和歌詞、詩歌，展開客庄牧歌式的田園風光所創造的飲食文化。不過，人們總說客家菜裡沒有海味，客家人其實吃溪蝦，也做鳳梨蝦球，也不乏晒成乾貨的魷魚乾、小魚乾，蕭秀琴眼中的客家海味究竟是什麼味？

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A）

歐洲的森林地常在平地，可以搭公車到站後，轉身就是森林，不同於我們的森林大部分都在高山上，兩者之間的森林組合除了基本要素以外會有哪些差別？森林的結構會形成哪些功能？森林究竟能滿人類什麼樣的需求？如果沒有森林的話，我們的生活會變成什麼樣？

B）

對照文明與野性，繼而思索人性與社會，這是自古以來常見的老題目。《 一隻特立獨行的豬》一書的取樣度顯現了作家包子逸的閱讀視聽偏好，她的選材如生物多樣性般，透過動物著墨於文學、電影、音樂，她既引經據典，同時致力讓讀者讀來不覺知識量的龐大，而能在望似調性「輕鬆」之間，飽嘗了「文明野味」。

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A）

我們常說「森林、森林」，可我們真的知道森林的定義嗎？森林由哪些要素組成？今天就拿台北市的大安森林公園來當例子：它算森林嗎？森林又怎麼分類？哪些元素是不可或缺的？如果少了這些元素，就不能叫森林嗎？

B）

「我經常認為藝文創作其中一項閒散的功能，在於讓人順著生活的紋路「看見」一些平常不以為意的東西，於理所當然的安適表象上撢灰。人類的想像力往往比自己以為的更貧瘠；窗明几淨的時候少，蒙灰的時候多。有的時候我們看不見，也許不是因為自我中心、心懷偏見或什麼歪瓜裂棗的根本性悲劇，實在是因為沒有那個契機⋯⋯」散文寫作是包子逸觀看世界後，咀嚼反芻後的產物，她是找樂子的能手，幽默是她實踐共存哲學的方式。《一隻特立獨行的豬》全書洋溢包式可愛的奇想。如包子逸說的：「生活得越平板，看見未知處的機會就會被壓縮得越厲害，而適時的一根雞毛撢、一根手指、一本書或一位有趣的朋友，就是讓生活立體化的支架。」本集邀請包子逸談其觀看世界的眼睛與心思。

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A)

有針葉五木，也有闊葉五木。相對於針葉樹種，闊葉木材質地較為堅硬，俗稱「硬木」，臺灣「闊葉五木」指的是哪五種樹種？這些樹種均屬於臺灣森林中具有較高經濟價值的闊葉樹一級木，本集各自說說五木的特性和價值。

B)

當我們在超市買蘋果或馬鈴薯，或是去花市買鬱金香時？可曾想過，或許真正「作主」的其實不是我們？《欲望植物園》就是思考人類在菜園、花園和超市裡的角色，和蜜蜂有什麼本質上的不同？人擇固然影響了植物，但植物也巧妙地利用我們的欲望，讓人類幫自己傳播基因、繁衍擴張，並於最終重塑了人類的文化與環境。人類和植物之間的共生關係既深刻又複雜……。

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A)

臺灣有針五木、闊五木，應該是比照日治時期所訂出的「臺灣五木」，結果居然全部都是針葉樹，「針五木」是哪五木？當時訂定這五木的標準是怎麼訂的？在什麼樣的時空背景下訂出來的？除了經濟價值，這五木的生態價值呢？

B)

位於南半球的澳洲是世界上最乾燥的大陸，沙漠和半乾旱地區覆蓋了70%的國土，但卻擁有豐富多樣的生態系統，從石楠荒原到熱帶雨林，是全球十七個生態多樣化超級大國之一；又因為長期與世隔絕，氣候複雜多變，演變出大量當地獨有的植物。南半球的自然區隔，讓我們看到豐富而奇異的花鳥植物，也給我們知識上的驚異。來聽《澳洲花鳥手帖》的導讀。

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A)

百合的鱗莖沒有鱗皮包覆保護。一般有球形、扁球形及圓錐形等，百合的顏色也非常多，是因為種類不同嗎？百合的植株高度也差很多，世界上的百合原生種源據說約有96種，多半分布在那些地質或地帶？

B)

因應特別節慶和祭儀產生的台灣傳統甜食，常見以動物為形，生動可愛，像雞母狗仔、乞龜等，很討人歡喜。不僅只於此，更有甜點鋪開發出聖誕糕，與佛道釋的傳統生活祭儀大不相同，這些都是從何而來？《台灣甜》作者和菓子娓娓說出這些甜食背後的故事與人事物。

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A）

台灣百合長期被拿來做純潔的象徵，這種百合科百合屬的植物，為鱗莖類球根花卉，也稱作高砂百合或野百合，也有人稱它為福爾摩沙百合，花開完之後，葉子也沒了，其實是多年生草本植物。台灣百合會受不同海拔垂直分佈及溫度的影響,開花期差很多，從年初到年尾都有各自開花的百合？而台灣有四種原生百合，為哪四種？

B）

甜食曾經是有餘人家才消費得起的，吃甜食被和幸福畫上等號。時事移轉，人們開始擔心甜食和澱粉會導致身材變形，工業化工廠大量生產，讓許多帶有文化和祭儀意涵的傳統甜食消逝，也導致文化傳承的斷裂。此刻，長期投入零食和文史書寫的和菓子寫了一本《台灣甜》，將我們知道或不知道的台灣甜品娓娓道來，像是中元普度專用的摩訶必桃，究竟是什麼？又是如何蘊釀出來的？且聽和菓子現身說法。

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