主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲

A)

植樹是有時代性的。台灣從傳統的榕樹、樟樹、茄冬、楓香、黑板樹、小葉欖仁到近年流行的樹種逐漸轉向「原生樹種」或是可以如瀑布般燦開的花「特色景觀花木」，以及落羽松等觀光打卡熱門樹種。過去的流行樹種中多半不是原生樹種，這些流行樹種中的外來植物，是否會因為大量繁殖，變成入侵種植物？

B)

花農之子的陳二源，做為家中長子，自小從未真正喜愛在花田裡揮汗工作。上高中後，他以課業為名躲過田事，兩個弟弟反倒扛起家中的農務；大學畢業時，父親病倒，他不得不返鄉，在田畦之間體會父母和兄弟的日常。想起父親也是因為祖父臥病，才接下種花家業，命運難道真是承襲嗎？他談起照顧阿公的印尼籍看護在台灣病逝，這個異鄉人與雇主家既親近又遙遠。我們在花市看到美麗燦爛的花卉，背後是哪些不斷重複卻找不到規律的艱辛付出？

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A)

因為科普都要圖文並茂，還要求證科學事實，注重的是正確性和嚴謹度。正因為肩負著把科學知識與理念傳達給世人的重任，在這分面完全是馬虎不得的。科普作家書寫時，如何做好查證工作？可是當AI時代來臨，我們有更多獲取知識的管道，但也可能碎片化，科普書還是有需求嗎？

B)

被譽為「二十世紀最優美的散文」的《即刻上菜》，出版於1937年，是M．F．K．費雪回到美國著手嘗試寫作的第一本書，也讓她開始以美食家與作家為人所知。她著有35本書，對飲食文學寫作者的深遠影響，迄今不衰。1943年，費雪於孕中完成回憶錄《我的飲食歲月》，寫她童年的成長軌跡，以及在第戎與瑞士的生活歲月，她滿懷情意地述寫私人生活，首次闡述了她書寫飲食的初心。為什麼到了80年後，她的飲食書寫還是日久彌新，依然膜拜者不絕於途？

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A)

我們常說「科普」，是科學普及化的縮寫，又可稱作流行科學。科普和科學的學術研究有甚麼不一樣？為甚麼會有「科普」誕生？對喜歡科學的一般人們來說，看著看著，可能會萌生起一股小要透過科普來理解自己有興趣的事。我們以往會從翻譯的國外科普書和國內創作科普書，也餵養許多科普愛好者，台灣開始有自己的科普著作，是如何產製的？

B)

飢餓感與愛，交織出不可抹滅的飲食記憶。牡蠣是不朽的飲食文學名家M．F．K．費雪一生摯愛，自十六歲初次嘗到牡蠣的滋味開始，直到人生盡頭，胃口盡失的她也絕不放棄吃食牡蠣的每一次機會。邀請主編《飲食之藝》的柯雅云從牡蠣談費雪為何對吃充滿樂趣，於二戰爆發初始、丈夫病重的生活艱困的時期，她著手寫作，不僅寫飲食，也充滿文化視野的寫下滿足靈魂與肚腹的經典之作。

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A)

「客家五花」或「客家九花」。在三山國王廟或伯公廟看到神桌上所供奉的鮮花，多半不是去外面採購，而是就地取材，採摘自家庭清早盛開的各色花朵：含笑花、樹蘭、夜合、桂花與新丁花（矮仙丹），似乎都是芳香馥郁的植物，客家會用在「盤花」，是南部六堆客家莊供奉神明時一種特有的花卉型式，除了純觀賞，還有什麼作用？或是什麼象徵意義？

B)

飲食作家比才讓關東煮、黑白切、蔥油餅、米粉湯等常民小吃都進入《小酌時間》，聽她談自己做的小吃，於小料理的意義？而生命中總有些魂縈夢牽的地方，是無法言說的鄉愁；比才多年回首之後，有一座城市是她更深層的鄉愁，像些許靈光，不知何時會來敲你，她談在生命困頓時，這些城市有哪些東西能寄放她、收納她？

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A)

地球上的豐厚植物資源，不同族群，各有獨特的生活經驗與民情風俗，形成多元而的利用方式與文化意涵。客家族群來到台灣，他們多半比較是住在淺山區，對植物很有運用的踏實精神，人們常說客家有四寶，分別是哪四寶？兼具食用和藥用作用，他們生長在哪種環境裡？有什麼功用和使用方式？

B)

飲食作家比才的第三本書《小酌時間》，箇中放置幾篇長文於每一單元之後，內容以個人心緒的轉變與種種感悟為主，時間在其中是非常重要的元素，時間推演不同階段的生命，烹調料理也是時間，種種烹調方式火侯各自不一，也是時間。時間貫穿這本書的脊梁與座標，比才如何界定這些小料理的時間差？聽比才談「小料理」與「靈魂食物」，並與與過去的自己重逢。

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馬年將至，送走蛇年之際，想起台北植物園有著13生肖命名的區域，我們也趁年關交接時，先來談談要送走的蛇年，以蛇命名的植物有哪些？他們各自是因為甚麼原因被取了帶蛇字的命名？以馬為命名的植物有哪些？馬齒莧、馬纓丹、馬蹄蓮、馬兜鈴、馬蘭、馬藍、馬茶花、蘭嶼山馬茶等，還有馬蹄金、烏面馬（白馬過路草）、馬褂木（梧桐科）、馬醉木 、馬約蘭、馬鞭草、馬蜂橙、馬蝶花、馬拉巴栗等，各自是什麼植物？荸薺又叫馬蹄，他們與馬字的關係從何來？

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來賓：有害生物防治專家蘇信維

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本集是特別製作，邀請有害生物防治專家蘇信維談城市生態環境的鼠害。年節期間，人們都會大掃除，同時儲備很多食物，又有幾天不能倒垃圾，卻在前陣子傳出台北市大安區有位老先生身上有漢他病毒，由於漢他病毒的有一傳染途徑說會透過空氣傳染，導致眾人的恐慌。這件新聞的實況到底是怎樣？城市生態中，人聚居的密度很高，都市的老舊房子又很多，各種洞洞也多，不像新廈的密合度高，成為孳生鼠患的溫床，滅鼠專業所提出「三不」，是哪三不？又有那些防鼠滅鼠的作法是錯誤觀念？

當我們大掃除時，可能也是人鼠距離最近的時候，人類暴露在鼠媒介傳染病的風險也提高，該怎麼防範？冬天寒流襲來，室外氣溫降低，老鼠也會避寒跑進房子裡面?這時候可以怎麼做？老鼠常會躲在天花板上做窩窩，從天花板掉下的屑屑，如何判斷是不是老鼠的糞便？該如何處理？有食物的地方容易招來老鼠，廚餘桶該如何管理？

# 補充說明：

亂投放老鼠藥（尤其是未依標示、未做風險評估、未做防護措施的「隨手丟、到處放」）會衍生的常見問題：

（1) 人與寵物誤食風險大增

（2) 二次中毒與生態衝擊

（3) 老鼠死在看不到的地方 → 臭味、蛆、病媒（體外寄生蟲逸逃）問題一起來

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A）

千年芋也是來自中南美洲，但引進台灣時間似乎不長，偶爾會見到比較秀氣的紫黑柄千年芋，為什麼叫千年芋？兩種野草花，紫花酢漿草和含羞草，平地遍地都是，大家都以為是台灣的雜草，其實也是和委內瑞拉有關係，曾經和我們沒有大量生產玩具的時代有關，聊聊這兩種四處可見的野草花。

B）

蜂類是膜翅目中極為多樣的一群昆蟲，從獨居型到具高度社會性的種類，甚至包括寄生性行為，牠門演化與生態令人驚艷。蜂類更是生態系統中不可或缺的一環，在生態系統中為人熟知的便是可扮演捕食者、寄生者的天敵角色，以及扮演植物授粉功能的角色。長期投入蜂類教育推廣，並以自身豐富的養蜂實務經驗的蔡明憲，把蜂類的多樣面貌完整呈現，讓我們繼續「蜂學問」。

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A）

近日原本不是很熟悉的委內瑞拉成為熱搜，事實上，以植物來說，我們生活中常常可見委瑞內拉因素。芭樂、木瓜、皇帝豆、太白薯等，都廣布於拉丁美洲，委瑞內拉也是原生地之一。還有哪些常見植物的原鄉也是委內瑞拉？

B）

我們對蜜蜂不陌生，卻未曾細察。所有的蜂不只是蜜蜂，蜂有龐大而繽紛的蜂類家族：寄生蜂、虎頭蜂、無螫蜂、熊蜂、愛玉小蜂、花蜂、泥蜂……穿梭於田野或城市角落，牠們在不被察覺的日常裡，維繫著自然界精細而穩定的運作。蜂的生態、社會行為、彼此之間的競合，以及與人類的互動，蔡明憲以多年投入「涉蜂」事務，呈現出淋漓盡致的有關蜂的世界，令人目眩神迷。

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A）

印生物圖鑑，不管在哪個年代都所費不貲，耗時費力傷腦，17到19世紀歐洲自然史的出版主要依賴貴族、王室與富商贊助，出版商家族也在後來扮演要角，其中，有哪些故事？《本草綱目》可以算是圖鑑嗎？清季的《海錯圖》記錄近800種海洋生物，實測與想像融合，聽說是影響東亞圖鑑的傳統。有人說，臺灣《臺灣百種海洋動物圖鑑》延續此脈絡，強調在地多樣性，古代還有哪些影響後世的圖鑑？當大英百科全書都失去其時代定位，圖鑑還有未來性嗎？或是珍本會變成另一種有古典意義的珍藏品？

B）

《生物地理學》一書談到現在我們都耳熟能詳的「板塊變動」是從二次大戰之後才出現的海洋地質學說嗎？當時的時空背景是如何？誰提出來的？對生物地理學又產生什麼影響？地質因素會驅動氣候變遷，又為何海洋的改變會影響全球的氣候條件？再說為什麼島嶼是具有特別指標性意義的自然實驗室？物種豐富度果真會隨著島嶼面積增加而增加，原因何在？

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