主持人：上下游副刊總編輯古碧玲

A)

聖誕節快到了，聖誕紅又到處可見，到底什麼時候什麼原因會採用大戟科的聖誕紅當作慶祝耶穌基督誕生的表徵？這段歷史其實跟墨西哥傳統阿茲克特文明敬拜的太陽神是有關的，直到16世紀才被天主教的聖方濟各神職人員納入基督教儀式中，據說是跟顏色和形狀有關？鮮紅的瓣片常被誤以為是花瓣的部份？另外，聖誕紅也常被誤會為有毒？在基督教儀式中，復活節時，也用百合花象徵著復活與純潔。另外花卉常用於裝飾教堂、祭壇和墓地的建築。葡萄、無花果、橄欖各有其意義？

B)

美國名廚愛莉絲．華特斯（Alice Waters），被公認為美國飲食文化與廚房內最具影響力的人物。1970年代，華特斯在崇尚自由的北加州柏克萊，開設了帕尼斯之家餐廳，藉由真正且新鮮的食材料理菜餚，將人們重新凝聚於餐桌前，享受用餐時光。她追求使用在地有機且永續的食材，卻意外開啟一場飲食革命，不僅帶動北加州的有機農業，打破大經銷商的運銷結構，也在全美推動自產自銷的農夫市集。本集談她的五感滋味是如何養成的？

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