打開小耳朵

兒童科普|我的世界好朋友06:韓國為什麼喜歡吃泡菜呢?


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過農曆新年的韓國為什麼喜歡吃泡菜呢? ~認識韓國
泡菜是韓國人的靈魂食物,醃製泡菜是他們聯繫家庭感情與傳統的重要生活文化。隨著人口和生活方式改變,醃泡菜的習俗也不斷改長久以來,醃製泡菜一直是韓國家庭替漫長寒冬做準備的重要儀式。家族裡的女性會用世世代代以來母親傳給女兒、婆婆傳給媳婦的配方,一同製做泡菜。做泡菜是僅次於「秋夕」和「農曆新年」的重大家庭活動,可以深化家人關係及傳統。身為韓國家庭的桌邊小菜,泡菜不只是一種食物。泡菜與韓國人的生活型態有著密切關係,隨著時間推進,成為韓國人生活不可分割的一部分。醃泡菜的文化與社會重要性,也讓它於2013年躋身聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。
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