我從小愛吃番薯，愛它甜蜜、潤澤、輕易就予人愉悦、飽足感。

對臺灣人來說，番薯具草根性，帶著文化認同的情感，且象徵堅忍、耐旱、又轉喻為旺盛的生命力、撲地傳生、枝葉極盛、隨遇而安、生命力頑強，瘠土砂礫之地都可以生存。乾燥令澱粉沉積，在沙質土壤長大的番薯都比較甜。

童年的焢窯經驗深烙在記憶裡，那是生命中最早的野炊和建築工程。大人挑選一些乾土塊堆土窯，先用兩塊紅磚固定為爐口，底下是較大的土塊以穩定地基，往上擇用越小的土塊，緊密堆成底寬上窄的土塔。我們小孩負責去撿枯稻桿、樹枝作柴火。

開窯時像煙火慶典，小孩們圍繞著期待、興奮的眼神，挖寶般小心鏟鏟開土塊，不時冒出一縷白煙，番薯香逐漸濃厚地升上來，立刻奪去所有人的呼吸。寒天裡，在休耕的田間燒土窯，那怕只有一個下午，也能溫暖一生的記憶。

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