Flaschen

By Holger KleinHealth & Fitness Nutrition Education Arts Food

Flaschen episodes

March 24, 2016 WR526 Wein aus Neuseeland
Zu Ostern trinken wir ausnahmsweise mal teurere Weine. Sie kommen aus Neuseeland, heißen Quartz Reef, Methode Traditionelle Brut aus Central Otago, 2014er Ata Rangi, Petrie Chardonnay aus Wairarapa und 2014er Man O’ War,

Zu Ostern trinken wir ausnahmsweise mal teurere Weine. Sie kommen aus Neuseeland, heißen Quartz Reef, Methode Traditionelle Brut aus Central Otago, 2014er Ata Rangi, Petrie Chardonnay aus Wairarapa und 2014er Man O’ War, Bellerophon Syrah aus Waiheke Island – und sie waren dermaßen gut, dass ich nicht ausspucken wollte. Gegen Ende der Sendung kann man gut hören, was das für Folgen hat. Außerdem schweifen wir ab. Unter anderem zu Restaurants und Dry Aged Beef.
Details, Bezugsquellen und Möglichkeiten, Christoph zu unterstützen, findet ihr auf seiner Website.
1 hr 25 min
February 18, 2016 WR514 Riesling und anderes von Martin Tesch
Wir haben getrunken: 2014er 1 Liter Spätburgunder, 2014er Riesling Unplugged und 2014er Riesling Karthäuser. Alle Weine von Martin Tesch. Details und Bezugsquellen gibt es bei Christoph. Ohne ihn ginge es nicht – unterstützt ihn hier.

Wir haben getrunken: 2014er 1 Liter Spätburgunder, 2014er Riesling Unplugged und 2014er Riesling Karthäuser. Alle Weine von Martin Tesch.
Details und Bezugsquellen gibt es bei Christoph. Ohne ihn ginge es nicht – unterstützt ihn hier.
1 hr 56 min
January 23, 2016 WR509 Weingut Bäder
Es gab 2013er la méthode rurale brut nature (Deutscher Riesling Sekt in historischer Herstellungsform), 2014er Weißburgunder und 2012er Frühburgunder vom Weingut Bäder. Außerdem haben wir ein wenig geplaudert. Die drei Weine gibt es für € 39,

Es gab 2013er la méthode rurale brut nature (Deutscher Riesling Sekt in historischer Herstellungsform), 2014er Weißburgunder und 2012er Frühburgunder vom Weingut Bäder. Außerdem haben wir ein wenig geplaudert.
Die drei Weine gibt es für € 39,- (statt € 49,-) inklusive Versandkosten. Ihr bestellt direkt beim Weingut Bäder unter [email protected], Stichwort Podcast. Wer direkt mehr bestellen möchte, dem sei auf jeden Fall der Riesling La Roche empfohlen, der Blanc de Noirs, der Grau- und auch der Spätburgunder.
Ohne Christoph ginge es icht. Unterstützt ihn hier.
1 hr 26 min
December 18, 2015 WR497 Weihnachtsweine 2015
Wir tranken Domaine Pignier, Crémant de Jura Brut – 2013er Matassa Cuvée Marguerite – 2014er Puiggros Exedra Amphora – 2010er Bürgermeister Carl Koch Oppenheimer Kreuz Riesling Auslese – und alle waren super. Ohne Christoph ginge es nicht.

Wir tranken Domaine Pignier, Crémant de Jura Brut – 2013er Matassa Cuvée Marguerite – 2014er Puiggros Exedra Amphora – 2010er Bürgermeister Carl Koch Oppenheimer Kreuz Riesling Auslese – und alle waren super.
Ohne Christoph ginge es nicht. Unterstützt ihn hier.
Shownotes
von das-pearl

Weine von Viniculture — originalverkorkt Weihnachtssendung für 67,40€ bestehend aus: — Domaine Pignier, Crémant de Jura Brut — 2013er Matassa Cuvée Marguerite — 2014er Puiggros Exedra Amphora — 2010er Bürgermeister Carl Koch Oppenheimer Kreuz Riesling Auslese — Kellnermesser "Viniculture".
Allgemein Themen

Raw Naturweinmesse — Sol-Ei — Zeit für Brot — Diskussionen über fehlerhafte Weine und flüchtige Säure nach der Messe — für 60€ würde Christopher ausgewählte Wein aus Burgund oder Neuseeland — Christopher ist mit seiner Homepage umgezogen — Holgi will mit seinem Blog Stackenblochen auch umziehen — Erfinder Toast Hawaii Clemens Wilmenrod.
Cremant du Jura

Domaine Pignier Brut für 16,90€ — Weingut seit dem 13. Jahrhundert, von Mönchen gegründet — Favorit von Christopher unter den Cremants du Jura (war in den letzten zwei Weihanchtssendungen schon) — 18 Monate im Fass, komplett Chardonnay — Geruch: angenehm chemische schmuddeliger Geruch (Holgi) — Geschmack: Grüner Apfel, Grapefruit, unreife Stachelbeere (Chat); irre saftig (Holgi); saftig, aber nicht Fruchtsaft (Christopher) — Essen: lauwarm Birne aufgeschnitten, Ziegenkäse mit Kräutern (Thymian).
Matassa Cuveé Marguerite

Wein für 22,50€ — Macabeo — Gelber Muskateller — angebaut auf Schiefer — Geruch: grüner Apfel mit Bremsstaub (Holgi); Zahnarzt (Chat); — Geschmack: taninhaltig (Holgi); — Essen: marinierte Sachen, Sardinen, Fenchel, Ingwer, asiatisches Essen.
Exedra Amphora tinto

Wein für 13,50€ — aus Katalonien — gereift in Tonamphoren, leicht gefiltert und abgefüllt — Grenache — Geruch: gebrannter Ton (Holgi); rauchiger Geruch (Chat) — Geschmack: saftig, nicht geballte Frucht (Christopher); wenig Säure im Mund, Knabberkirschen (Holgi); — Essen: Geschmortes (Wildschwein, Roulade), Borschtsch.
Oppenh. Kreuz Riesling Auslese

Weingut Bürgermeister Carl Koch Oppenheim am Rhein für 14,50€ — Riesling — Geruch: Honig, Harz, UHU-Kleber (Chat); — Geschmack: Ananas, Honig (Chat); — Essen: nicht Süßer als der Wein, cremige Speisen, Blauschimmelkäse, Toast Hawaii.
Nächste Sendung

Mittwoch 20.01.2016 Weingut Bäder (unter anderem mit Schaumwein: Grau- und Weißburgunder) — Infos demnächst im Fachblog.
1 hr 24 min
November 26, 2015 WR492 Die Petri-Überraschung
Christoph und ich tranken 2014er Madeleine, Frühburgunder trocken 2014er Grauburgunder Spätlese trocken 2014er Riesling Kabinett trocken Kallstadter Saumagen 2014er Riesling Spätlese trocken Haute Futaie und ich war gelegentlich äuerst überrrascht.

Christoph und ich tranken
2014er Madeleine, Frühburgunder trocken
2014er Grauburgunder Spätlese trocken
2014er Riesling Kabinett trocken Kallstadter Saumagen
2014er Riesling Spätlese trocken Haute Futaie
und ich war gelegentlich äuerst überrrascht. Und zwar positiv.
Alle Weine sind von Max Petri und Details dazu und Bestellmöglichkeiten gibt’s bei Christoph im Blog, den ihr dort auch unterstützen könnt. Denn ohne ihn ginge es nicht.
1 hr 33 min
October 31, 2015 WR486 Flaschen: Sebastian Schneider
Wir haben getrunken: 2014er Schiefer Riesling trocken, Mittelrhein – 2014er Hönninger am Münchberg Riesling S feinherb – 2012erSchneider’s Crémant Brut und dabei geplaudert. Unter anderem über Frikadellen. Details,

Wir haben getrunken: 2014er Schiefer Riesling trocken, Mittelrhein – 2014er Hönninger am Münchberg Riesling S feinherb – 2012erSchneider’s Crémant Brut und dabei geplaudert. Unter anderem über Frikadellen.
Details, die Bezugsquelle und Möglichkeiten, ihn zu unterstützen gibt’s bei Christoph im Blog.
1 hr 21 min
July 31, 2015 WR463 Doublefeature Rosé
Diesmal sind unsere Weine ein wenig teurer, aber sie sind es wert. Christoph und ich tranken 2014er Schmätterling von Hanspeter Ziereisen, Baden. 2013er Irreductible von Clos Roussely, Loire. Brut Nature von Franz Strohmeier, Steiermark.

Diesmal sind unsere Weine ein wenig teurer, aber sie sind es wert. Christoph und ich tranken 2014er Schmätterling von Hanspeter Ziereisen, Baden. 2013er Irreductible von Clos Roussely, Loire. Brut Nature von Franz Strohmeier, Steiermark. 2014er Corail vom Château de Roquefort, Provence. 2014er For Jasper von Riecine, Toskana und 2010er Lambrusco Rosé di Modena von der Cantina della Volta, Emilia Romagna.
Die Flaschen gibt’s im Paket bei der Weinhalle und Möglichkeiten, Christoph zu unterstützen findet ihr hier. Ohne ihn ginge es nämlich nicht.
1 hr 51 min
June 01, 2015 WR441 Stephan Kraemer
Wir haben getrunken: Müller-Thurgau Hasennestle 2013, Johanniter Muschelkalk 2013 und Silvaner Feuerstein 2013 von Stephan Kraemer. Dabei haben wir geredet, wie es unsere Art ist. Details zu den Weinen und Bezugsquellen gibt’s bei Christoph – dort fi...

Wir haben getrunken: Müller-Thurgau Hasennestle 2013, Johanniter Muschelkalk 2013 und Silvaner Feuerstein 2013 von Stephan Kraemer. Dabei haben wir geredet, wie es unsere Art ist.
Details zu den Weinen und Bezugsquellen gibt’s bei Christoph – dort findet ihr auch Spendenmöglichkeiten (denn ohne ihn ginge es nicht). Außerdem macht Christoph auch eine eigene Sendereihe über Wein und Winzer.
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53 min
June 01, 2015 WR440 Christian Stahl
Wir haben getrunken: Federstahl Sommercuvée 2014, Damaszenerstahl Scheurebe 2014 und Edelstahl Silvaner Best of 2013 von Christian Stahl. Und geredet. Über dies und das. Details zu den Weinen und Bezugsquellen gibt’s bei Christoph – dort findet ihr a...

Wir haben getrunken: Federstahl Sommercuvée 2014, Damaszenerstahl Scheurebe 2014 und Edelstahl Silvaner Best of 2013 von Christian Stahl. Und geredet. Über dies und das.
Details zu den Weinen und Bezugsquellen gibt’s bei Christoph – dort findet ihr auch Spendenmöglichkeiten (denn ohne ihn ginge es nicht). Außerdem macht Christoph auch eine eigene Sendereihe über Wein und Winzer.
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56 min
March 13, 2015 WR406 Rheingau-Riesling
Christoph und ich trinken Balthasar Ress, Riesling von Unserem 2013 und Achim von Oettinger, Riesling trocken 2013, Sonderedition K+M und Balthasar Ress, Riesling Ress hoch 3, 2011 (Details zu den Weinen) und reden – unter anderem – über Neuseeland,

Christoph und ich trinken Balthasar Ress, Riesling von Unserem 2013 und Achim von Oettinger, Riesling trocken 2013, Sonderedition K+M und Balthasar Ress, Riesling Ress hoch 3, 2011 (Details zu den Weinen) und reden – unter anderem – über Neuseeland, Guts- und Ortsweine, Cloudy Bay, Message in a bottle, Dirk Würtz und ich lerne, warum Kabinttweine Kabinettweine heißen.
Ohne Christoph ginge es nicht. Er freut sich über Spenden und Geschenke.
1 hr 11 min