Génération Do It Yourself

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21 étoiles Michelin.

Une recherche permanente de la perfection.

Chef de renom, Alain Ducasse est un cuisinier, restaurateur, voyageur, curieux mais il se présente également comme “zappeur”. 

Pour réussir à établir cette renommée internationale, il a en premier lieu dû apprendre à connaître le terroir, la nourriture et ses émotions.

“Si je n'avais pas été cuisinier, j’aurais été voyageur ou architecte, designer”

Enfant, il a éduqué son palais dans sa ferme familiale des Landes. 

Puis, jeune homme, il a commencé son voyage gustatif auprès des plus grands : Gaston Lenôtre, Michel Guérard, Roger Vergé et Alain Chapel.

Aujourd’hui au sommet du monde culinaire, le boss partage ses connaissances et ses valeurs de la cuisine auprès de ceux qu’il forme avec générosité.

"Il n'y a pas de grand chef ou petit chef. Il y a celui qui va délivrer ce qui lui est personnel."

Si dans les valeurs d’Alain Ducasse, il y a les phrases “ne pas craindre” et “entreprendre”, c’est bien pour une raison.

Une raison d’abord tragique qui lui a permis de relativiser sur les événements de sa vie. Une raison ensuite humaine : celle de manifester ses sentiments dans sa cuisine. 

Créer du lien social et rassembler, c’est l’essence même de la cuisine. Le chef croit en la force d'une équipe et en l'importance du "facteur humain", ce qui lui permet de rayonner.

Alain Ducasse a fait de son nom une marque où cuisine rime avec rigueur et discipline. Exigeant, il cherche toujours la perfection : de ses burgers à 8€ à ses restaurants étoilés ou à l’imagination de repas pour la NASA. 

D’une humilité profonde, le chef aux 21 étoiles nous donne la plus belle des leçons de vie : "Faites ce que vous savez faire et faites-le avec coeur."

C’est ce qu’on souhaite avec cet épisode de GDIY, en vous partageant la vie d’un chef qui nous met des étoiles plein les yeux, tout en gardant les pieds sur terre.

Une vraie leçon que je vous propose d’écouter sans hésiter.

TIMELINE : 

Avec Alain Ducasse, on a parlé de :

On a cité avec Alain Ducasse plusieurs anciens épisodes de GDIY :

Alain Ducasse vous recommande de lire : 

La musique du générique vous plaît ? C’est à Morgan Prudhomme que je la dois ! Contactez-le sur : https://studio-module.com. Vous souhaitez sponsoriser Génération Do It Yourself ou nous proposer un partenariat ? Contactez mon label Orso Media via ce formulaire.

Un coucou tout particulier à Emmanuelle Perrier qui nous a aidé à préparer cet épisode ! 

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Pour découvrir l’épisode en entier tapez " #250 - Alain Ducasse - Faire de sa cuisine un apprentissage, une passion et une marque mondiale " sur votre plateforme d’écoute. 

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Comptoir des Cotonniers, Sandro, Maje, Claudie Pierlot, Soeur, Sessùn, Balibaris…C’est lui ! Lui qui ? Frédéric Biousse pardi !

Derrière ce nom que vous ne connaissez peut-être pas se cachent ces marques mémorables. Frédéric Biousse est un homme d’affaires et un entrepreneur à succès. C’est bien simple, quand il décide de prendre en charge un projet, il le propulse dans une autre dimension.

Courage, action et exécution c’est pari réussi et strike gagnant à tous les coups. 

En gérant les relations entre ces entreprises, en améliorant la créativité autour de ces marques et en les rendant mémorables, le spécialiste du retail et du luxe a permis de les faire décoller.

Le meilleur exemple ? Le groupe SMCP (Sandro, Maje et Claudie Pierlot) qui est passé de 7 millions à 700 millions d’euros de CA en 7 ans. En devenant également présent dans plus de 30 pays, rien ne semble arrêter ce serial entrepreneur. 

Beauté, bien-être, loisirs, food, tourisme, mode & accessoires… D’Experienced Capital son fonds d’investissement avec son associé de longue date Elie Kouby à la création d’hôtels qui redéfinissent les codes du luxe aux côtés de son conjoint Guillaume Foucher, Frédéric Biousse semble inarrêtable. A-t-il un secret ?

Oui, Frédéric Biousse est un homme humble et juste, un homme rempli d’humanité. Une personne instinctive qui essaye ‘juste’ d’être quelqu’un de bien en travaillant sérieusement. 

De ce besoin de rendre justice et de rester loyal à la cause entrepreneuriale française en travaillant dur, Frédéric nous emmène dans un épisode rempli d’humanité !

Découvrez au travers de sa personnalité, un chef d’entreprise, un compagnon, un homme aimé et aimant qui combine courage, action, décision et responsabilité.

TIMELINE : 

Avec Frédéric Biousse, on a parlé de :

On a cité avec Frédéric Biousse plusieurs anciens épisodes de GDIY :

Frédéric Biousse vous recommande de lire : 

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Pour contacter Frédéric : Instagram & LinkedIn

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Pour découvrir l’épisode en entier tapez " #249 - Frédéric Biousse - Experienced Capital - Prendre la vie comme une partie de Monopoly " sur votre plateforme d’écoute. 

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 "Quelques semaines après l'enregistrement de ce podcast, des divergences significatives de vision et de façons de faire ont émergé entre Matters et les autres membres de ce projet. En conséquence, Eric Raffin a pris la décision de retirer Matters et ses équipes de cette aventure.

Aucun membre de Matters n’a in fine jamais occupé de poste exécutif, ni exécuté de mandats sociaux ni n’ont été détenteurs de parts sociales au sein de cette entreprise. Matters se désolidarise entièrement de l'équipe du projet ainsi que de toutes les actions entreprises par celle-ci."

Comment Éric a pu valoriser son entreprise et accélérer les innovations des autres acteurs pour un impact environnemental positif grâce à la blockchain ?

Dans cet épisode nous allons parfois un peu loin, mais je vous recommande vivement de l'écouter jusqu'au bout, car c'est le temps qu'il faut pour comprendre les véritables enjeux derrière la tokenisation. C’est peut-être par le web3, son approche de la souveraineté et des communautés que l’entreprise se révolutionnera de l’intérieur. 

Un épisode certes technique, mais où pragmatisme et risque en sont les pièces maîtresses !

TIMELINE : 

Avec Éric Raffin, on a parlé de :

On a cité avec Éric Raffin plusieurs anciens épisodes de GDIY :

Éric Raffin vous recommande de lire : 

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Pour contacter Éric : LinkedIn | Discord

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Pour découvrir l’épisode en entier tapez " #248 - Éric Raffin - Cardashift - Utiliser des tokens pour sauver le monde " sur votre plateforme d’écoute. 

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Hermès, Chanel, le président de la République et même le Guggenheim à New York se les arrachent !

Qui l'eut cru pour une entreprise qui vend…

…des pieds de tables ?!?

Grâce à son co-fondateur Matthieu Bourgeaux, c’est entre 5 et 10 millions de pièces qui sont vendues par an par TipToe !

En reprenant le concept français marquant du pied de table modulable, TipToe est devenue l'ambassadrice du design à la française avec sa vision avant-gardiste à la manière d’un Philippe Starck.

Une véritable success story au sein de l’entrepreneuriat français !

Et même si le jeune co-fondateur savoyard a de quoi se la raconter, il n’en garde pas moins une humilité, une sympathie et un engagement profond dans sa mission d’entreprise.

En faisant rayonner TipToe avec ce produit utile et durable, Matthieu Bourgeaux souhaite accélérer la prise de conscience des enjeux environnementaux dans le domaine du mobilier.

C'est avec un esprit positif au sein de son entreprise que Matthieu a pu changer la façon dont nous consommons les meubles.

De l’optimisme et de la créativité, découvrez cette success story à la française qui prend le monde de l'entrepreneuriat… à contrepied !

TIMELINE : 

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Matthieu Bourgeaux vous recommande de lire : 

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On embrasse Cézanne, la fille de Matthieu et son épouse Chloë.

Pour contacter Matthieu : LinkedIn | Email

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Attention gros shoot d’inspiration pour vos oreilles. 

Un épisode qui bouscule et qui rentre dans des sujets qui pourraient bien venir heurter vos convictions les plus profondes. Des insectes aux entreprises libérées, Mehdi Berrada ne vous laissera pas indifférent. 

Il a une vision claire, une mission limpide et des valeurs très affirmées.

Mehdi Berrada entend relever les plus grands défis sociaux et environnementaux de l’industrie agroalimentaire. Il a pour objectif de réussir à combiner performance économique, améliorations sociales et environnementales et opportunités pour tous.

Cet ancien banquier d’affaire chez Rothschild est en train de réussir son pari avec Agronutris aux côtés de Cédric Auriol. 

Agronutris est une entreprise unique. 

Engagée dans une démarche environnementale à travers l'élevage et la transformation des insectes, c’est également une entreprise dite “libérée”. Il en résulte un changement profond du rôle du travailleur, tant sur le plan professionnel que sur le plan humain.

Mehdi redéfinit la chaîne alimentaire et place l'humain, le sens et la liberté sont au cœur de son aventure.

Je pensais qu’on allait parler de grillons, mouches et vers de farine, on a finalement surtout parlé d’aventure collective et humaine. 

Découvrez les secrets d’un entrepreneur non conventionnel, sincère et engagé. 

TIMELINE : 

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Mehdi Berrada vous recommande de lire : 

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