Conversamos con la doctora e investigadora de la Universidad de Salamanca, Izaskun Álvarez Cuartero, una de las coordinadoras del encuentro México en España: presencia y representaciones. Siglos XVI al XXI, que se celebrará el 11 y 12 en Casa de América y el 13 en el Instituto de México en España, organizado por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y la Universidad de Salamanca. Participarán expertos de diversas instituciones internacionales sobre historia, arte, literatura, música, cine y gastronomía. Siguiendo con la gastronomía, nos detenemos en uno de los talleres que organiza Casa de México en España donde ha participado Jaime Lucas Vicente, cocinero del restaurante La Cocinoteca de Gunajuato. Repasamos también otras noticias de la actualidad que nos llevan hasta Brasil, Chile y Ecuador.