我想不起來有哪一場朋友聚會餐敘的場合沒有花生，它像朋友般親切、和善、自在。

「華人相信花生具藥膳功能，可養血健脾，潤肺利水，理氣通乳，降壓通便。」

然花生易對部分人群造成過敏反應，在英國，每年大約有十個人因為對花生的過敏反應死亡。更值得注意的是，花生很容易受潮發霉，產生致癌性甚強的黃麴毒素。

帶殼水煮的花生若已破裂，或手觸有黏稠感，或聞起來酸餿，則已經不新鮮;熟食花生仁若發霉、冒芽，或出現油垢味，宛如友誼變了質，別勉強吃下去。

我的生活中不能沒有花生，它有一種樸實木訥的表情，隨遇而安，輕易能和他味融合， 如五香、蒜味、鹽酥、麻辣，好友般，一段時間不見就會想念。

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