Quantità e ingredienti:

· 3 melanzane lunghe
· 300g di pasta tipo penne
· 2 uova sode
· 100g di piselli surgelati
· 400g di polpa di pomodoro
· formaggio grana grattugiato
· 1 cucchiaio di basilico tritato
· 1 mozzarella
· 1 cipolla
· 1 carota
· sedano
· burro
· sale
· pepe
· olio d'oliva extra-vergine

Quantità e ingredienti:

· 350g di pasta tipo spaghetti
· 2 cucchiai di mandorle pelate
· 2 cucchiai di pinoli
· 2 cucchiai di gherigli di noci
· 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
· 6 pomodori san marzano maturi
· 1 spicchio di aglio
· 10 foglie di menta
· 1 pezzetto di peperoncino
· sale

Quantità e ingredienti:

· 1000g di pasta di pane
· olio d'oliva
· 500g di pomodori pelati
· 100g di formaggio caciocavallo
· 2 acciughe
· 3 cipolle
· sale
· pepe

Quantità e ingredienti:

· 240g di pasta tipo pasta corta di grano duro
· 2 finocchi
· 1 cipolla piccola
· 1/2 di arancia (scorza non trattata)
· 20g di lamelle di mandorle
· olio d'oliva extra-vergine
· sale
· pepe macinato al momento

Quantità e ingredienti:

Per la pasta:

· 400g di farina di semola
· sale
· 4 uova
· acqua (eventualmente)

Per stendere la sfoglia:

· farina

Per il ripieno:

· 500g di stracotto di manzo
· 300g di formaggio caciocavallo grattugiato
· noce moscata
· 100g di pinoli
· 100g di uvetta sultanina
· 50g di burro

Per il resto:

· 70g di burro
· 2 uova

Quantità e ingredienti:

• 600 g di pasta tipo spaghetti
• 2 kg di vongole
• 260 g di pomodori pelati
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• aglio
• sale q.b.
• Pepe q.b.

Quantità e ingredienti:

• 350 gr di riso
• 400 gr di gamberi
• 1/2 di cipolla
• 1/2 spicchio di aglio
• 2 bicchieri di vino bianco
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 125 cl di brodo (possibilmente di pesce)
• sale
• pepe

Quantità e ingredienti:

• 400g di pasta tipo penne
• 100g di salame napoletano
• 100g di formaggio provolone piccante
• 600g di pomodori pelati
• 50g di olio d'oliva extra-vergine
• 1/2 di cipolla
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• 1 ciuffo di basilico
• 1 spicchio di aglio

Quantità e ingredienti:

Per la pasta all'uovo:

• 300g di farina
• 3 uova

Per il condimento:

• 300g di carne di manzo tritata
• 150g di mozzarella
• 1 uovo
• 4 uova sode
• 100 cl di passato di pomodoro
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1/2 spicchio di aglio
• formaggio grattugiato
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• burro
• sale
• pepe

Quantità e ingredienti:

Per gli gnocchi:

• 400 gr di patate farinose
• 250 gr di farina
• 1 uovo
• 50 gr di formaggio grana grattugiato
• noce moscata

Per la ricetta:

• 500 gr di gnocchi di patate
• 200 gr di mozzarella
• 150 gr di formaggio grana grattugiato
• 200 gr di sugo di pomodoro
• 2 pomodori maturi
• basilico
• origano