Paul Bocuse prägte die Nouvelle Cuisine, die leichtere, regionale Küche mit frischen Zutaten in den Vordergrund stellte und wurde vom Guide Gault-Millau zum „Koch des Jahrhunderts“ ernannt. Heute am 11. Februar wäre der französische Küchenkünstler 100 Jahre alt geworden. – Sendung vom 11.2.2026