今日のおいしい

今回はいつもとちょっと違う感じです。サンドイッチ取材を終えて得た興奮を話しています。元気になったサンドイッチのこぼれ話です。番組内で話しているサンドイッチの詳細は、『& Premium』1月20日売り号を楽しみにお待ちください！

[今回は、私の旅の話です]いきなり決めたロンドン旅行/サンドイッチとパイとパンを巡る旅/ニュージェネレーションのパン屋さん/パイ包みロンドンとパリ/齧り付いて初めて中がみえるもの/カボチャとセージの組み合わせ/オニオングラタンスープのムール貝版/パンは話したいことがあり過ぎる

日の出8時29分/タルトタタンがチラついて/焼き林檎/フランスの生クリームの種類/初めてのものを買うときは/初めてマルシェで買った生クリーム/酪農王国ノルマンディー/ラベルも何も付いていない/牧場牛乳の思い出/無殺菌の生クリーム/秋のクリームの食べ方

秋が始まった/トゥルーヴィルの魚市場/魚市場の魚屋さんで食べるごはん/トゥルーヴィル・ドーヴィル/ブラッスリーか魚市場か/鍵はフリット/生牡蠣の好きな食べ方/漁師町の魚のスープ/パンは持参/ブイヤベースとスープ・ド・ポワッソン/ペットボトル入りスープ

海辺の町で食べたいもの/コーヒーの代わりにアイスクリーム/フレーバーは2つでコーンが定番/家族経営のアイスクリーム専門店/クープ・メルバ/ちゃんと作ってるアイスは喉が渇かない/パフェの決め手はいつだって生クリーム/パフェで季節の移ろいを感じる

サマーワンピースの恐怖/ダイエットは一生続けることになるみたい/7月のある日の朝ごはん/薔薇の風味がするいちご/赤い実の思い出/果物と野菜の境界線/トマトはソースじゃなくてジャム/一期一会/日サロトマト/7月にパリで食べるべきは.../冬の火と夏の陽

酷暑ですっかりリフレッシュ/この夏は酸味が気になる/果物って日本人とフランス人でおいしいの基準が違うと思うんだ/お肉が「柔らかい」は褒め言葉？/甘いのがおいしいと思っていたのだけれど/酸味が大事/この夏のスタメンは赤スグリ/ルバーブの季節に買いに行くもの/フランス語の甘いの表現

マヨネーズを作ろうと思って/新鮮な卵じゃマヨネーズはできない⁈/メレンゲが立たなかったわけ/産み立て卵を食べるなら/産卵日と賞味期限/産み落とされた日からのメニュー/週に一度のごちそう

富嶽三十六景/外国を感じる野菜/出逢いは15の夏。サンフランシスコで/戸惑いと好奇心/カニどころじゃない/筍xアスパラx里芋x筋の多いさつまいも/フランスではヴィネグレット/海外での初体験/日本に帰ったら食べたいもの　　　　　　　　　　　　＊途中“炭酸水”と言っているところ“炭酸飲料”の間違いです！

今年2度目の夜の外食/パンナコッタだけど見た目はプリン/食べたら味もほぼプリン/でもパンナコッタ/パンナコッタを巡る考察/パンナコッタからプリンに徐々に移行させてみて.../行き着いたのはシュークリーム