カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究２

By カレー三兄弟Arts Food

カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究２ episodes

September 26, 2023 #72｜世界のスパイス産地巡り人、樋口実沙さんが来てくれたよ！［前編］
世界中のスパイス生産地を飛び回ってフィールドワークしているカレーの仲間が一時帰国するってことで、Earth Company マーケティング・マネージャー樋口実沙さんをゲストに世界のスパイス事情を教えてもらいます。
やっぱ現場を見た生の声ってインターネットや紙媒体では調べられないことがたくさん知れて超楽しい！

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ゲスト：
Earth Company マーケティング・マネージャー
樋口実沙（ひぐちみさ）

＼世界のスパイス情報はこちらをチェック／
instagram：https://www.instagram.com/higumi.33/
note：https://note.com/holi_spice

〈プロフィール〉
2019年までケイト・スペードニューヨークでマーケティング担当として勤務。西日本豪雨をきっかけに気候変動に関心を持ち、環境問題と国際協力を軸にNGO Earth Companyに参画。現在はEarth Companyマーケティング・マネージャーを担いつつ、スパイスの生態や社会との関わりをもっと知ってみたいー！と、世界中のスパイス生産地をまわって農業体験をするというフィールドワークを行っていらっしゃいます。

［出演者］
長男：南場四呂右 @365curry
次男：福岡裕介 @fuku_stgrm
三男：タケナカリー@takenacurry

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番組の感想や、あれってどうなってるの？など、なんでもお気軽にお寄せください！
毎月抽選で5名様に番組ステッカーをお送りします。
🕊 おもしろかった〜などの感想は「#カレー三兄弟」でtweetしてもらえれば、すぐに探しに行きます。
@curry3bros をタグ付けしてもOK！聴いてくれている人の感想が知りたいカレー三兄弟です。

【お願い】
『カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究』のチラシ（ハガキサイズ）を店頭に置いていただける心優しい方がいらっしゃいましたら、是非Instagram・TwitterのDM、もしくはおたよりフォームまでご連絡ください！お待ちしております！
26 min
September 19, 2023 #71｜アフリカにカレーってあるの？［後編］
名著「地球の歩き方〜世界のカレー図鑑〜」を参考に、アフリカの歴史から見えてくるカレー文化・現地の人のカレー事情。それってカレーなの？ナンなの？なんなの？？？というツッコミどころ満載です。

［出演者］
長男：南場四呂右 @365curry
次男：福岡裕介 @fuku_stgrm
三男：タケナカリー@takenacurry

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25 min
September 12, 2023 #70｜アフリカ独自のカレーはあるのか？［前編］
今回は、お便り回。「アフリカ独自のカレーはあるのか？」をテーマにエチオピアへ渡航したこともある本格派自由研キャーのブラックペッパー警部さんの質問。三男が自由研究した結果を発表します！
※今回のカバー写真が、サファリカレーショップ中野店の「ドロワット」です。

▼お便りをくれたブラックペッパー警部さんのお店
リチクク
宮城県仙台市青葉区国分町2-12-25 分町ビル　5F

［出演者］
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次男：福岡裕介 @fuku_stgrm
三男：タケナカリー@takenacurry

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21 min
September 05, 2023 #69｜次男、はじめての子連れ家族インド旅行
次男が熱望していた、1歳9ヶ月の息子と、インド未渡航で潔癖症な妻の家族3人で初めてのインド旅行。
行く前から家族全員に反対されているのに強行した旅行の思い出やTIPSを語ってます。

果たして、初めてのインド旅行は吉とでるか凶とでるか。是非お聴きください！

［出演者］
長男：南場四呂右 @365curry
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23 min
August 29, 2023 #68｜ゲスト回：Asian kitchen cafe 百福（大阪）、INDIA GATE（京都）の店主２人が遊びにきてくれたよ！
大阪「Asian kitchen cafe 百福」の店主シンちゃんと京都「INDIA GATE」の店主がっさんが、ジャパニーズカレーフェスティバル2023 の出店後に遊びに来てくれました！

コラボメニューもやっちゃう仲良しな二人。
打ち上げ兼収録なのでお酒を飲みつつ、普段聞けないようなことをざっくばらんに質問してみました。
百福は100%現地系再現を狙ってるの？／百福はタイ・ネパール料理を提供してるけど、インド料理メニューは避けてる？／東京からは関西のカレーを一括りに見てるフシがあるけど、百福は「スパイスカレー」とは思われたくない？／INDIAGATEの創作ビリヤニに対する姿勢を教えて！／INDIAGATEの名前はバスマティライスの銘柄「INDIAGATE」からきてるの？／スパイスゲートを作ったから、もしかしたらビリヤニに飽きた？って思ったんですが、どうなの？／東京出店してみて、大阪から見た東京のカレーってどう見えてる？／東京で泊まるならどの駅がいい？／東京は欧風カレーとかカツカレーが盛り上がってきて日本の現地系に原点回帰している感じがあるけど、関西から見てどう？／京都でおすすめのカレー屋さんは？

＼イベント出店情報／
IN/SECTS presents「阪神のスパイスカレー博覧会2023」
9/1（金）・2（土）INDIAGATE 出店
9/3（日）・4（月）麺屋百福（Asian kitchen cafe 百福）出店
◎場所：阪神梅田本店食祭テラス
【公式サイト】
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・シンちゃん
大阪市西区九条にある「Asian kitchen cafe 百福」の店主。
ネパール料理、タイ料理がメインのアジア多国籍料理店。Japanese Curry Awards 2021 メインアワード受賞、究極のカレー関西アジア部門グランプリ、食べログ100名店等数々の賞を受賞。毎月第3週目の1週間は「麺屋百福」として、スパイス×ハーブの自家製ペーストで作るタイ北部の古都チェンマイ名物カオソーイを提供中。
Instagram　 https://www.instagram.com/asian_kitchen_cafe_momofuku/
Twitter（X)　https://twitter.com/namastesawatdee
・がっさん
京都・四条烏丸にある独創的ビリヤニ専門店「INDIA GATE」の店主。
オーソドックスなチキンやマトンに加え、鯛出汁チキンや鰻丼風（うなどんふう）など創作ビリヤニを週替わりで提供しているビリヤニ界の革命児です。京都では、河原町にもう一店舗「スパイスゲート」を出店。こちらは朝は出汁カレー、昼は鹿カツ・鹿ステーキカレーを提供し、同店では、お持ち帰りできるスパイススイーツやスパイス販売も展開されています。アコースティックデュオ「フラット」のギター＆ボーカルとして音楽活動もされています。
Instagram　 https://www.instagram.com/gassankyoto/
Twitter（X)　https://twitter.com/kyotoINDIAGATE
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［出演者］
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27 min
August 22, 2023 #67｜少し不思議なカレーの物語
作家じゃないけど小説を作ったっていいじゃない！今回は三男の著書「少し不思議なカレーの物語」の紹介回。
9月に発売予定です。みんな一人10冊購入お願いします！
［出演者］
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26 min
August 15, 2023 #66｜食べログ・Instagram…どうやって見つけて管理している？カレー屋さんのこと。
毎日食べ続けていると、行ったカレー屋さんの管理やこれから行こうと思っているカレー屋さんの情報がとんでもない量になるんですよね。今まで話してなかった兄弟それぞれのカレー屋さんの管理方法をはじめて情報交換してみました。
みなさんのカレー屋さん情報の管理方法を教えて〜！。
［出演者］
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21 min
August 08, 2023 #65｜ソースってカレーじゃない？
カレー三兄弟全員が「ソースはカレーだよね」って思っているとおもいきや、、次男と三男で長男を取り合うケンカが勃発。長男が集めた各メーカーの原材料はnoteで公開中。

ソースの原材料まとめ　note

［出演者］
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23 min
August 01, 2023 #64｜ゲスト回：金沢からチャンピオンカレー執行役員が来てくれました！
金沢カレーといえばチャンピオンカレー。
株式会社チャンピオンカレーの執行役員・店鋪事業部長の福田諒一さんをゲストにお迎えして、普段聞けないようなことをアレコレ質問してみました。（金沢から来ていただきました）
今、金沢では「金沢カレー」という言葉は浸透しているのか／海外店舗のカトラリーや味は日本と違うのか／直営店とFC店、どっちが多いのか／キャンピングカーイベントでとんでもない量のカレーを提供／味を決める○○兄弟が存在する／冷やしカレーは芸術の領域／8月の期間限定メニューは「能登豚カツカレー」

【チャンピオンカレー】
instagram：https://www.instagram.com/champions_curry/
Twitter：https://twitter.com/champions_curry
公式サイト：https://chancurry.com/
［出演者］
長男：南場四呂右 @365curry
次男：福岡裕介 @fuku_stgrm
三男：タケナカリー@takenacurry
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26 min
July 25, 2023 #63｜次男による「金沢カレー」レクチャー。みんなはどのくらい知ってる？
前回の妄想ご当地カレーシリーズに続いて、今回はさらに、その王道を掘っていきます。
次男のソウルフード「金沢カレー」と言えば、チャンピオンカレー・ゴーゴーカレーなどが有名ですが、その企業ヒストリーには山あり谷あり。職人vsビジネスマンの熾烈なカレーバトルが繰り広げられた過去が！必聴です！

［出演者］
長男：南場四呂右 @365curry
次男：福岡裕介 @fuku_stgrm
三男：タケナカリー@takenacurry
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22 min