カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究２

By カレー三兄弟Arts Food

カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究２ episodes

August 09, 2022 #13｜国外でも説明できる「日本式カレー」と定義する為の6ヶ条
カレー三兄弟が日本式カレーだと思うカレー屋さんを紹介しあって、それぞれが考える日本式カレーの定義を精査していきます。
そして三兄弟が考えた「日本式カレーの条件」が決定！その条件とは…。
研究テーマ：「日本式カレー」とは何なのか？（4話目）
［出演者］長男：南場四呂右 @365curry｜次男：福岡裕介 @fuku_stgrm｜三男：竹中直己（タケナカリー）@takenacurry

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20 min
August 02, 2022 #12｜カレー粉偽装事件・カレー界のルネッサンス、世間を騒がせたカレー粉の歴史とは？
引き続き、日本のカレーの歴史をおさらい。
カレー粉といえばS＆Bの赤缶ですが、赤缶に落ち着くまでにカレー粉偽装事件、カレー界のルネッサンス、エスニックブームがあり、レトルトカレー、ご当地カレーなどなど多様なカレーが食べられるようになりました。
…日本式カレーって結局なんなんだ？！
研究テーマ：「日本式カレー」とは何なのか？（3話目）
［出演者］長男：南場四呂右 @365curry｜次男：福岡裕介 @fuku_stgrm｜三男：竹中直己（タケナカリー）@takenacurry

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20 min
July 26, 2022 #11｜カレーの歴史をディグって「日本式カレー」を紐解いていく
さまざまな文献を読み漁って、日本のカレーの歴史をディグってみました。
伝来元のイギリスでカレーは食べられてるの？／欧風カレーってどのカテゴリになるの？／最初のカレーはフレンチ？ルーじゃなくてソースと呼んでいた？…などなど、日本式カレーの輪郭がおぼろげに見えてきた…？！
研究テーマ：「日本式カレー」とは何なのか？（2話目）
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18 min
July 19, 2022 #10｜カレーの定義は広いけど「日本式カレー」って一体どんなカレー？
「日本式カレー」がアジアでは認知度が高まっているって言うじゃないですか？
でも、その定義って曖昧で、例えばニューヨークではゴーゴーカレーが日本式の代名詞だったり、イギリスではカツカレーを指して日式？としていたり、ココイチが日本式カレー代表という意見もあったりバラバラです。
そもそも欧風カレー自体が日本式カレーなんではないか、という意見もあります。三兄弟で深いテーマに挑むぞ！
研究テーマ：「日本式カレー」とは何なのか？（1話目）
［出演者］長男：南場四呂右 @365curry｜次男：福岡裕介 @fuku_stgrm｜三男：竹中直己（タケナカリー）@takenacurry

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20 min
July 12, 2022 #9_番外編｜フードカルチャー誌「RiCE」の制作裏話。（2022年7月号カレー特集より）
「RiCE」2022年7月号にて、カレー三兄弟が６ページに渡って、Curry YouTube (オススメのYouTube)／Curry Recipe Book (オススメのレシピ本)／Frozen Curry(オススメのお店冷凍カレー)を紹介しました。
おすすめの商品や冷凍カレーの撮影風景など、制作裏話をこっそり公開します。
◎掲載ページ P.88〜93【CURRY REVIEW 2022｜カレー三兄弟】
＜「RiCE」2022年7月号ご購入はコチラから＞
［出演者］長男：南場四呂右 @365curry｜次男：福岡裕介 @fuku_stgrm｜三男：竹中直己（タケナカリー）@takenacurry

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19 min
July 05, 2022 #8｜カレーレシピ本を朗読して、レシピ通りにカレーを作って美味しくできるのか実証実験！
とうとう、カレーのレシピ本を朗読します。
同時にレシピに忠実なカレーを作って、本当に美味しくできるのかを検証します。

研究テーマ：カレーレシピ本を朗読して著者の人間性を深掘りする（4話目完結）
［出演者］長男：南場四呂右 @365curry｜次男：福岡裕介 @fuku_stgrm｜三男：竹中直己（タケナカリー）@takenacurry

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27 min
June 28, 2022 #7｜カレー3兄弟別「オススメ・カレーレシピ本」をご紹介します。
個性の強い3人の、とっておきのレコメンドカレーレシピ本を2冊ずつ披露！それぞれのお気に入りポイントを解説します。
推薦書の中から次回朗読するレシピ本を選ぶのですが、どのレシピ本になるのか？！
研究テーマ：カレーレシピ本を朗読して著者の人間性を深掘りする（3話目）
［出演者］長男：南場四呂右 @365curry｜次男：福岡裕介 @fuku_stgrm｜三男：竹中直己（タケナカリー）@takenacurry

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June 21, 2022 #6｜絶版の貴重な本から最新のレシピ事情まで、今昔カレーレシピ本を掘ってみた。
カレーレシピを持ち寄って、絶版の貴重な本から最新のレシピ事情までを掘っていきます。
コロナ禍によって求められるレシピジャンルが変わった？！／家族構成の多様化により、できあがり量に変化が？／印刷業界視点で読み解く今昔レシピ、などなど。
研究テーマ：カレーレシピ本を朗読して著者の人間性を深掘りする（2話目）
［出演者］長男：南場四呂右 @365curry｜次男：福岡裕介 @fuku_stgrm｜三男：竹中直己（タケナカリー）@takenacurry

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21 min
June 14, 2022 #5｜レシピ本は文学？作り方の書き方ルールやトレンドを多角的に分析してみる。
昨今のおうち時間増加により、カレーのレシピ本の出版も増えましたね。
カレーに人柄が出るように、料理の説明にも人間性が垣間見えるレシピ本。
細か過ぎたら読めないし、雑過ぎたら作れないし、著者はその試行錯誤をしている、はず。
レシピの朗読を通して著者の思考や思いや熱量を感じてみましょう。
研究テーマ：カレーレシピ本を朗読して著者の人間性を深掘りする（1話目）
［出演者］長男：南場四呂右 @365curry｜次男：福岡裕介 @fuku_stgrm｜三男：竹中直己（タケナカリー）@takenacurry

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21 min
June 07, 2022 #4｜理想の味からじゃなく、趣味嗜好から逆算した次男の初オリジナルカレーレシピ。その名も『CHICKEN OF GOD』！
机上で構成したオリジナルレシピを実際に作ります。人のカレー作りを見るのは楽しいですね。
「え？そんな作り方するの？」という発見があります。果たして次男を凝縮したオリジナルカレー「CHICKEN OF GOD」は美味しくできるのでしょうか。
研究テーマ：個性のあるオリジナルカレーを作る（4話目完結）
［出演者］長男：南場四呂右 @365curry｜次男：福岡裕介 @fuku_stgrm｜三男：竹中直己（タケナカリー）@takenacurry

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32 min