カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究２

マツコの知らない世界に出演して５年が経ち、あの頃は長男は「日本人が作るインドカレー」次男は「現地系」三男は「アレンジ系」という好みの別れ方がありましたが、今のカレー三兄弟の好みに変化はあるのか？

今、好きなカレー屋さんまとめ >> note

［出演者］

長男：南場四呂右 @365curry
次男：福岡裕介 @fuku_stgrm
三男：タケナカリー@takenacurry

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前編に続き、和歌山の山椒農家さんの取材旅の様子をお届けします。

若きぶどう山椒農業の革命家／山の環境/文化を考える山椒農家／日本一広大な山椒畑をもつ山椒農家

取材を受けていただいた山椒農家の皆さま、ありがとうございました！

●篠畑農園

web: https://shinohatanouen.com/

Instagram: https://www.instagram.com/sansho.shinohata/

●かんじゃ山椒園

web: https://www.sansyou-en.com/

●きとら農園

web: https://www.kitora-nouen.jp/index.html

Instagram: https://www.instagram.com/kitoranouen/

【訂正】

かんじゃ山椒園さんの山椒を使っているのは、デンマークのノーマでパテシエを担当していた「ミッケル・フリストホルム・オットセン」さんで、現在はショコラティエとして活動。日本へも度々訪れ、和歌山が気に入り和歌山シーリーズのチョコを作成。湯浅醤油・ぶどう山椒・柚子・肉桂のセットで販売。うち3種を提供。(ただし、農園まで来たことはない）

また、ノーマではなく、“エル・ブジの秘密　世界一予約の取れないレストラン”という映画もになったレストラン「エル・ブジ」(2011年閉店)の最後のオーナーシェフ、フェラン・アドリア氏が、

当時JETROのスペイン所長がフェラン氏にかんじゃ農園さんの山椒を紹介し、後にその山椒を使い当時のデザートを再現してくれた。

フランスで最も有名なエピストリー「エピス・ローランジェ」は、一家でかんじゃ農園さんを訪れて以来、山椒を購入し続けている。農園を訪れたことのある長男は、現在フランスにて三ツ星を取得されている。山椒を使ったメニューも多数提供されているとのこと。

［出演者］

長男：南場四呂右 @365curry
次男：福岡裕介 @fuku_stgrm
三男：タケナカリー@takenacurry

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長男と三男が最高級の山椒が採れるという和歌山県有田川町の山椒農家さんに会いに行って栽培方法や生産の今を取材してきました。

和歌山の人、山椒生産が日本一って知ってない問題／ぶどう山椒とは、何か／山椒の高騰について／生産者の高齢化問題／Jターン移住者から見た和歌山

【訂正】遠井（トオイ）村→遠井（トイ）村

【special thanks】
和歌山経済新聞　https://wakayama.keizai.biz/

和歌山のみかん農家「善兵衛農園」の七代目井上さん　https://zenbeefarm.jp/

ノオト 宮脇社長　https://www.note.fm/

［出演者］
長男：南場四呂右 @365curry

次男：福岡裕介 @fuku_stgrm

三男：タケナカリー@takenacurry

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カレー三兄弟でブルボンの「ルマンド」をさらに美味しく食べるスパイスを見つける企画。事前に冷凍したり、何種類かのスパイスで試して、実際に３パターンのMIX SPICEで実験してみた結果、ベストMIX SPICEが見つかった…！

実験の様子はこちら >> note

［出演者］

長男：南場四呂右 @365curry

次男：福岡裕介 @fuku_stgrm

三男：タケナカリー@takenacurry

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毎日カレーを食べてるけど、カレー以外も食べます。ということでよく行くお店やなんでそこに行くのか？など。美味しいお店も紹介しています。

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海外旅行のお楽しみは飛行機に乗った時から始まっている！航空会社の選び方や機内食のチョイス、インド現地での電車内から買える食事などカレー三兄弟の実体験をお話しします。

［出演者］長男：南場四呂右 @365curry次男：福岡裕介 @fuku_stgrm三男：タケナカリー@takenacurry

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今週は「カレーが嫌いな人」について。カレーが嫌いな人の傾向・分類はどのようなものか。そして、彼らをこちらに振り向かせるために我々には何ができるのか、熱意を持ってディスカッションしようという回です！※パンサー菅さんを「カンさん」じゃなくて「スガさん」と言い間違えてすみません。

［出演者］長男：南場四呂右 @365curry次男：福岡裕介 @fuku_stgrm三男：タケナカリー@takenacurry

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いつもはみんなで企画会議をして研究テーマを決めたら、三男が台本を作成して、各々内容に沿ったメモを書いていくんですが、三男が「台本がないアドリブ回をやりたい！」と言い出したので、やってみました。是非ハラハラしながら聴いてください。

［出演者］長男：南場四呂右 @365curry次男：福岡裕介 @fuku_stgrm三男：タケナカリー@takenacurry

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カレーを作るときに使う必要なスパイスはわかるが、そのスパイスがどういう役割を果たしているのか？？スパイスの役割を考えてたら、音楽の話になり、スパイスを歌手や楽器に例えたらやけにしっくりきました。
カレー作りと音楽作りは似てるよね。

［出演者］長男：南場四呂右 @365curry次男：福岡裕介 @fuku_stgrm三男：タケナカリー@takenacurry

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カレー屋さんで起きた珍しくて、どっか笑っちゃう話を語らいましょう。

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