Karolina Sobańska

#DOBRZEWJEMY to seria podcastów poświęcona popularyzowaniu naukowej wiedzy po to, aby żyło się nam lepiej. Przez cały miesiąc towarzyszy mi dr Joanna Podgórska, biochemik i specjalista od wszystkiego co łączy neurobiologię, biochemię i dietetykę. Rozmawiamy o stresie, neuroprzekaźnikach, chorobie Alzheimera oraz śnie i rytmie dobowym. Zapraszamy :)

dr Joanna Podgórska

http://instagram.com/joanpodgorska

Poprzednia rozmowa z Asią o poście przerywanym, głodzie i diecie dla mózgu:

https://www.youtube.com/watch?v=JbAnrdVj1Hg

W tym tygodniu rozmawiamy o neuroprzekaźnikach, czyli mówiąc prościej, o chemii w mózgu i o tym jak wpływa ona na funkcjonowanie naszego organizmu. Omówimy najważniejsze i najbardziej znane neuroprzekaźniki czyli serotoninę, dopaminę, acetylocholinę i gabę. Dowiemy się jak działają, za co są odpowiedzialne, Co dzieje się kiedy jest ich za dużo lub za mało i jak możemy swoim stylem życia wpływać na nie i je regulować.

publikacje popularnonaukowe Asi dotyczące tematu:

- https://sposobynastres.pl/wegetarianizm-a-pamiec

- https://sposobynastres.pl/gotu-kola-adaptogen

- https://sposobynastres.pl/trauma-serotonina-ibs

 

polecane książki:

- Mózg a zachowanie, praca zbiorowa PWN

- Piękno neurobiologii Prof. Jerzy Vetulani

- O myśleniu szybkim i wolnym Daniel Kahneman

publikacje:

- Fałszywe przekonania na temat działania mózgu i zjawisk psychicznych, czyli neuromity i psychomity w edukacji. M. Szczygieł, K. Cipora

- Neurodydaktyka - neurofakty i neuromity:

http://docplayer.pl/28836320-Neurodydaktyka-neurofakty-i-neuromity-1.html

- ZWIĄZEK MIĘDZY WYDZIELANIEM NEUROPRZEKAŹNIKÓW A POWSTAWANIEM CHORÓB PSYCHICZNYCH – NA SZCZEGÓŁOWO OMÓWIONYM PRZYKŁADZIE DEPRESJI

https://www.pum.edu.pl/__data/assets/file/0005/47435/NK_2011_055-059.pdf

- Dopamina, nie tylko neuroprzekaźnik

http://www.phmd.pl/api/files/view/1911.pdf

- Czy dieta może poprawić nastrój

http://www.wszechnica-zywieniowa.sggw.pl/web/dieta.pdf

- ROLA SKŁADNIKÓW DIETY W SYNTEZIE WYBRANYCH NEUROTRANSMITERÓW

https://ptfarm.pl/pub/File/Bromatologia/2016/Nr%201/Bromatologia%201_2016%20s%20001-009.pdf

- IBS a serotonina, praca badawcza

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4692018/

- MDMA, excstasy i serotonina

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3521982/

test Bravermana do oceny poziomu neuroprzekaźników:

- www.muscle-zone.pl/test-bravermana

Miłego słuchania!

#DOBRZEWJEMY to seria podcastów poświęcona popularyzowaniu naukowej wiedzy po to, aby żyło się nam lepiej. Przez cały miesiąc towarzyszy mi dr Joanna Podgórska, biochemik i specjalista od wszystkiego co łączy neurobiologię, biochemię i dietetykę. Rozmawiamy o stresie, neuroprzekaźnikach, chorobie Alzheimera oraz śnie i rytmie dobowym. Zapraszamy :)

dr Joanna Podgórska

http://instagram.com/joanpodgorska

Poprzednia rozmowa z Asią o poście przerywanym, głodzie i diecie dla mózgu:

https://www.youtube.com/watch?v=JbAnrdVj1Hg

Pierwszy z czterech odcinków serii #DOBRZEWJEMY, jest poświęcony stresowi. Zdecydowałyśmy się zacząć od tego tematu, ponieważ dotyczy absolutnie każdego z nas, omówienie go nie jest zbyt skomplikowane i w łatwy sposób będziemy wszyscy mogli zrozumieć procesy zachodzące w naszym organizmie i zacząć działać. Asia opowie nam dzisiaj czym jest stres i do czego służy nam ten mechanizm. Jakie rodzaje stresu wyróżniamy, czym jest chroniczny, czyli przewlekły stres i jak działa na nas podwyższony poziom kortyzolu. Omówimy konsekwencje takiego stanu i damy Was praktyczne i holistyczne wskazówki na to jak sobie z nim radzić.

publikacje popularnonaukowe Asi na ten temat:

- https://sposobynastres.pl/sposob-oddychania-a-uklad-limbiczny

- https://sposobynastres.pl/kortyzol-tkanka-tluszczowa

- https://sposobynastres.pl/suplementacja-dhea-a-stres

- https://sposobynastres.pl/neuroplastycznosc-a-stres

polecane książki:

- Dlaczego zebry nie mają wrzodów Robert Sapolsky

- Mózg a zachowanie, praca zbiorowa PWN

publikacje:

- zwiazek swiatla, rytmu dobowego z insulinoopornoscia i cukrzyca typu 2

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4734149/https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0155601

https://www.nature.com/news/bright-light-accelerates-ageing-in-mice-1.20263

- związek kortyzolu z otyłością i utratą masy mięśniowej

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27345309

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5958156/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3602916/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5373497/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5314734/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2858344/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18248637

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6339955/

 

Miłego słuchania!

Moim dzisiejszym gościem jest Joanna Szabuńko z Fundacji Kupuj Odpowiedzialnie. Fundacja Kupuj Odpowiedzialnie jest ogólnopolską organizacją prowadzącą działalność na rzecz zrównoważonego rozwoju i ochrony środowiska, odpowiedzialnej konsumpcji i produkcji oraz przestrzegania praw człowieka i zasad ochrony środowiska w biznesie.

Porozmawiamy o tym kim jest odpowiedzialny konsument i dlaczego warto zwracać uwagę na to co kupujemy. Dowiemy się co zobaczą pojęcie „prawdziwy koszt zakupów” i jaki wpływ mają nasze wybory konsumenckie na planetę, innych ludzi i zwierzęta. Joanna opowie o tym jakie kontrowersje związane są z przemysłem odzieżowym, technologicznym czy żywieniowym i jak my możemy podejmować bardziej świadome wybory robiąc zakupy na co dzień. Duża dawka praktycznej wiedzy, zapraszam Was do serdecznie.

Posłuchaj na Youtube:

https://youtu.be/2XCaXVmxBSY

Strona Fundacji

https://m.ekonsument.pl/

 

Mówimy o:

Certyfikat Fair Trade

Podzielnia

Aplikacja Pytaj o chemię!

Spacerownik po miastach

https://m.ekonsument.pl/spacerownik/

Baza etycznych marek

https://dobrezakupy.ekonsument.pl/

Baza wiedzy Fundacji

https://m.ekonsument.pl/baza_wiedzy.html

 

Karolina

Dzisiejszy odcinek ma nietypową formę ponieważ nie zaprosiłam do niego gościa, a to ja nim jestem. Ta rozmowa ukazała się w Podcascie Owsianej i bardzo chciałam się nią z Wami podzielić. Justyna drugi raz zaprosiła mnie do swojego programu, który poświęcony jest dietetyce, zdrowym stylu życia, ideom zero waste i rozwojowi osobistemu.

Zupełnie spontanicznie, podczas mojej wizyty z Poznaniu udało nam się nagrać naprawdę moim zdaniem wyjątkową rozmowę. Rzadko występuję w roli gościa, a nie ukrywam , że bardzo to lubię, a pytania Justyny bardzo mnie zaskoczyły i to oczywiście na plus. Rozmawiałyśmy o moich codziennych rytuałach, o tym ile daje mi pisanie, o wizji siebie jako twórcy, ale też o samoakceptacji i zarządzaniu czasem. Moim zdaniem jest to bardzo wartościowy materiał, a taka zamiana ról będzie dla Was mam nadzieję ciekawym urozmaiceniem. Zapraszam Was do wysłuchania :)

Posłuchaj na Youtube:

 

Odcinek z Justyną o zdrowym podejściu do odchudzania i diecie:

https://www.youtube.com/watch?v=UNiXXweNfn4

Odcinek z Justyną o rzuceniu etatu, byciu swoim szefem i nowoczesnej dietetyce:

https://www.youtube.com/watch?v=jeTpsZsnRxc

Rozmowa ze mną w Owsiana Podcast o tym jak być eko i nie zwariować:

https://www.youtube.com/watch?v=ei6JIBehGKM

Instagram Justyny

http://instagram.com/owsianapl

Blog Justyny

http://owsiana.pl

 

Karolina

Grzegorza Łapanowskiego nie trzeba przedstawiać. To kucharz, przedsiębiorca, dziennikarz kulinarny, założyciel i prezes Fundacji Szkoła na Widelcu, właściciel Food Lab Studio, inicjator Gastro Garden i organizator Warszawskiego festiwalu Kulinarnego. Autor licznych książek kulinarnych, a także wielu programów telewizyjnych i radiowych. Juror oraz prowadzący polskiej edycji Top Chef. W swojej działalności promuje świadome i odpowiedzialne podejście do żywienia.

Ja miałam przyjemność poznać Grzegorza podczas kolacji Chefs for Change, której jest ambasadorem i razem z kampanią Roślinnjejemy promuje roślinną kuchnię. Aby nagrac tę rozmowę spotkaliśmy się w studio kulinarnym Grzegorza czyli food lab studio, co możecie słyszeć z uwagi na akustykę, działające lodówki i odgłosy w tle.

W dzisiejszym odcinku rozmawiamy o potrzebie zmian systemowych oraz nawyków żywieniowych Polaków. Mówimy o utracie szacunku do planety, zwierząt i rzemiosła oraz zatraceniu w konsumpcji i nadmiarze. Ale nasza rozmowa jest pełna nadziei i chęci do działania, która mam na dzieje będzie dla Was inspiracją do dyskusji i zmian.

Strona Grzegorza

http://www.grzegorzlapanowski.pl/

Mówimy o:

Slow Food

Naomi Klein ~ No logo

George Ritzer~ Makdonaldyzacja społeczeństwa

Raport Granice wzrostu

Marcin Popkiewicz

Prof. Jarosz

Serial Years and years

East Lancet Report

Inspirujące rozmowy z wyjątkowymi gośćmi. Dieta roślinna, weganizm, ochrona środowiska, naturalne kosmetyki, etyczna moda i podróże, bo jeden temat to za mało. Podcast dla ciekawych świata, żyjących w zgodzie ze sobą i w harmonii z naturą.

Karolina

Wiele z nas marzy o nieskazitelnej cerze i ja od lat szukam sposobów na pozbycie się niedoskonałości. Ekspert marki Purite, Bogusia Jabłońska w rozmowie ze mną przedstawia podstawy pielęgnacji skóry. Omawiamy wszystkie kroki dbania o cerę, to jak poprawnie je wykonywać i jakich błędów należy się wystrzegać.

Strona Purite:

https://www.shop.purite.pl/

Inspirujące rozmowy z wyjątkowymi gośćmi. Dieta roślinna, weganizm, ochrona środowiska, naturalne kosmetyki, etyczna moda i podróże, bo jeden temat to za mało. Podcast dla ciekawych świata, żyjących w zgodzie ze sobą i w harmonii z naturą.

Moim dzisiejszym gościem jest dr Magdalena Płonka, wykładowczyni Corporate Social Responsibility w przemyśle odzieżowym w MSKPU – Międzynarodowej Szkole Kostiumografii i Projektowania Ubioru. Od 2010 jest Biegłym Sądowym w specjalizacji projektowanie ubioru/ kostiumografia, a w 2013 roku wydała swoją pierwszą książkę: „Etyka w modzie- CSR w przemyśle odzieżowym”. Tytuł doktora uzyskała na prestiżowej szkole IADE Creative University w Lizbonie.

W rozmowie ze mną tłumaczy pojęcie CSR-u i to w jaki sposób odnosi się ono do przemysłu modowego omawiając kwestię praw człowieka, zwierząt i ochronę środowiska. Rozmawiamy o fenomenie fast fashion, konieczności wprowadzania zmian w systemie oraz dlaczego świadoma moda ma i powinna mieć wysoką cenę.

Książka „Etyka w modzie”

http://www.ethicsinfashion.com/

Warto sprawdzić:

Richard Smith ~ Kapitalizm

Arne Naes ~ Ekocentryzm

The Minimalists

Mówimy o:

Tchibo

Matt&Nat

Stella McCartney

Sukienka z Re.Verso

Rozmowa z Ewelina Antonowicz a Fashion Revolution:

https://www.youtube.com/watch?v=bKTPZ5PD2c4

Inspirujące rozmowy z wyjątkowymi gośćmi. Dieta roślinna, weganizm, ochrona środowiska, naturalne kosmetyki, etyczna moda i podróże, bo jeden temat to za mało. Podcast dla ciekawych świata, żyjących w zgodzie ze sobą i w harmonii z naturą.

W lipcu miałam przyjemność wygłosić prelekcję podczas festiwalu Witariada, a mój wykład zatytułowałam "Jak weganie ratują świat?". Postanowiłam podzielić się z Wami tym nagraniem, ponieważ wydaje mi się, że zawarłam tam wiele wartościowych informacji na temat wpływu diety roślinnej lub też ograniczania produktów pochodzenia zwierzęcego na naszą planetę. Mówię o tym w jaki sposób przemysł zwierzęcy obciąża ziemię, na jakich płaszczyznach i w jakim stopniu. Omawiam kwestię zużycia i zanieczyszczenia  wody, emisji gazów cieplarnianych czy degradacji roślinności. Lecz, aby nie skupiać się tylko na tym co złe, pokazuję ile dobrego dla świata robi każda mała zmiana w kierunku roślinnego stylu życia.

Wystąpienie możecie obejrzeć też na YouTube:

http://youtube.com/karolinasobanska

Inspirujące rozmowy z wyjątkowymi gośćmi. Dieta roślinna, weganizm, ochrona środowiska, naturalne kosmetyki, etyczna moda i podróże, bo jeden temat to za mało. Podcast dla ciekawych świata, żyjących w zgodzie ze sobą i w harmonii z naturą.

Karolina

Małgosia Majewska-Tomasik po raz drugi jest gościem programu. Rozmawiamy oczywiście o psychoterapii, ale tym razem dowiemy się jak wybrać odpowiedni nurt, czym różni się terapia grupowa od indywidualnej oraz jakie są wady i zalety terapii online. Ten odcinek ma format odpowiedzi na Wasze pytania, dlatego zgłębimy takie zagadnienia jak fobie społeczne, walka z nieśmiałością, depresja czy WWO.

Mówimy też o tym jak bez pomocy terapeuty można pracować nad sobą i przedstawiamy „Codziennik”, czyli notes, który stworzyłyśmy razem z Małgosią i możecie zakupić go na:

www.karolinasobanska.com/sklep

Do końca sierpnia jest on dostępny w promocyjnej cenie 89PLN.

 

Strona Małgosi

Instagram

 

Mówimy o:

EMU

Inwentarz depresji

ICD 10

Katarzyna Miller „Instrukcja obsługi toksycznych ludzi”

Elaine Aron

 

Poprzedni odcinek z Małgosią:

https://youtu.be/rvq9jev9Z6s

Karolina Cwalina Stępniak to coach i pomysłodawczni projektu "sexy zaczyna się w głowie". Prowadzi indywidualne sesje coachingowe, szkolenia dla firm, wyjazdy motywacyjne, eventy firmowe, warsztaty oraz patronuję wielu akcjom z zakresu rozwoju osobistego. Regularnie występuję jako coach-ekspert w mediach.

W dzisiejszej rozmowie wyjaśni na czym polega coaching i czym różni się coach od mówcy i terapeuty, porozmawiamy o tym jak odróżnić specjalistów od samozwańczych ekspertów w dziedzinie samorozwoju, Karolina podzieli się  nam swoją historia waliki z chorobą i odkrycia, ze sexy zaczyna się w ©łowie oraz zdradzi dlaczego nie wspiera cialopozytywności i skrajnego feminizmu. To prawdziwy wulkan energii i taka tez jest nasza rozmowa, zapraszam.

Inspirujące rozmowy z wyjątkowymi gośćmi. Dieta roślinna, weganizm, ochrona środowiska, naturalne kosmetyki, etyczna moda i podróże, bo jeden temat to za mało. Podcast dla ciekawych świata, żyjących w zgodzie ze sobą i w harmonii z naturą.

 

Strona Karoliny

https://www.sexyzaczynasiewglowie.pl/

 

Instagram

https://www.instagram.com/sexyzaczynasiewglowie/

 

Książki

https://www.empik.com/wszystko-zaczyna-sie-w-glowie-planuj-dzialaj-nie-marudz-cwalina-karolina,p1154556881,ksiazka-p

 

https://www.empik.com/girlstalk-dziewczyny-rozmowy-zycie-cwalina-stepniak-karolina-klepacz-paulina,p1212353777,ksiazka-p